Tea

Deskribapena

Te (chin. Cha) alkoholik gabeko edaria, bereziki landutako hostoak berotuz edo irakinez egina. Jendeak hostoak biltzen ditu klima epel eta hezeetan landaketa zabaletan hazitako zuhaixka berberetatik. Eguraldi baldintza onenak tropikalak eta subtropikalak dira.

Hasieran, edaria droga gisa soilik zen ezaguna; hala ere, Tang dinastiak Txinan izan zuen garaian, garagardo hau edari ezaguna bihurtu zen eguneroko erabilerarako. Tearen agerpenarekin batera mito eta kondaira ugari daude. Txinako kondairaren arabera, edariak jainko bat sortu zuen, Shen-Nun, arte eta artisautza gauza guztiak sortu zituena, eta, nahi gabe, te-zuhaixkaren hosto batzuk bota zituen eltzera belarrekin. Harrezkero, te bakarra edaten zuen. Kondairaren agerpena K. a. 2737. urtekoa da.

Zure edariaren historia

Geroago kondaira Bodhidharma Budismoaren predikariaren inguruko kondaira bat da, gogoeta egiten ari zela ustekabean lokartu zen. Esnatzean, haserre zegoen bere buruarekin, sasoi batean betazalak moztu zizkiola. Betazal erorien lekuan, arrosa tea jarri zuen; biharamunean hostoak dastatu zituen. Bodhidharma sasoian eta indarrez sentitu zen.

Europara, edaria XVI. Mendean iritsi zen, Frantzian lehenengo, Herbehereetako merkatariekin. Garagardo honen zale handia Luis 16a izan zen, esan zuen ekialdeko gizonek goa tratatzeko tea edaten zutela. Erregeak maiz asaldatzen zuen gaixotasun hori da. Frantziatik, edaria Europako herrialde guztietan zabaldu zen. Alemanian, Erresuma Batuan eta Eskandinaviako penintsulako herrialdeetan oso maitatua da. Te kontsumorik handiena izan duten hamar herrialdeak honako hauek dira: Ingalaterra, Irlanda, Zeelanda Berria, Australia, Kanada, Japonia, Errusia, AEB, India, Turkia.

Tea

Te hostoen bilketa eta sailkapena eskuz egiten da. Gehienek goiko bi hosto kimuak eta ondoko lehertu gabeko kimuak baloratu zituzten. Lehengai hori erabiliz, garagardo barietate garestia lortzen dute. Te barietate merkeak lortzeko erabiltzen dituzten hosto helduak. Te-bilketaren mekanizazioa ez da ekonomikoki abantailatsua, bildumak lehengai onak eta hondakin kopuru handia nahasten dituelako uzten ditu hosto lehorrak, makilak eta zurtoin zakarrak.

Muntatu ondoren, te ekoizpenak hainbat etapa ditu:

Tearen sailkapen zabala dago hainbat irizpideren arabera:

  1. Tea Bush mota. Hainbat landare mota daude: txinatarrak, asamarrak, kanbodiarrak.
  2. Hartziduraren mailaren eta iraupenaren arabera, garagardoa berdea, beltza, zuria, horia, Oolong eta PU-erh tea izan daiteke.
  3. Hazkundearen lekuan. Te ekoizpen bolumenaren arabera, te mailaketa deritzona dago. Ekoizle handiena Txina da (gehienetan hosto berdeak, beltzak, horiak eta zuriak). Ondoren, beheranzko ordenan, India (maindire txiki beltza eta pikortsua), Sri Lanka (Ceilaneko te berdeak eta beltzak), Japonia (etxeko merkaturako barietate berdea), Indonesia eta Vietnam (te berdeak eta beltzak), Turkia (baxua eta ertaina) datoz. kalitatezko te beltza). Afrikan, landaketa kopuru handiena Kenian, Hegoafrikako Errepublikan, Mauritanian, Kamerunen, Malawi, Mozambike, Zimbabwe eta Zairen daude. Tea kalitate baxukoa da, ebaki beltza.
  4. Hostoen eta prozesatze moten arabera, te hori erauzi, erauzi, granulatu eta ontziratuta dago.
  5. Tratamendu osagarri berezia. Animalien urdaileko hartzidura, errea edo digestio partziala izan daiteke.
  6. Zapore batengatik. Gehigarri ezagunenak Jasmina, bergamota, limoia eta menda dira.
  7. Belar betegarria. Edari tradizionaletako te horiek izena besterik ez dute. Normalean, sendabelar edo baia bilduma bat besterik ez da: kamamila, menda, arrosa, currant, mugurdia, hibiskoa, ezkaia, San Juan muztioa, origanoa eta beste.

Landare motaren eta hartzidura prozesuaren arabera, edaria prestatzeko arauak daude. Te errazio bakarra prestatzeko, 0.5-2.5 tsp te lehor erabili behar dituzu. Ur irakinarekin bota behar dituzun brew beltzaren barietateak, berriz, berdeak, zuriak eta horiak - 60-85 ° C-tan hozten den ur egosia.

Tea egiteko prozesuak bere etapa nagusiak ditu.

Horiei jarraituz, benetan dibertigarria eta sukaldaritza eta edaria lortzeko prozesua lor dezakezu:

Tea

Etapa sinple horietan oinarrituta, herrialde askok beren edateko tradizioak eratu dituzte.

Txinan te beroa edatea ohikoa da, SIPS txikietan, azukrerik edo gehigarririk gabe. Prozesuak edatea errespetu, batasun edo barkamen ekintza gisa konbinatzen du. Garagardoa beti adin txikiagoan edo senior mailan dauden pertsonei ematen zaie.

Japoniako eta Txinako tradizioak

Japonian, Txinan bezala, ez dute ezer gehitzen te zaporea aldatzeko eta SIPS txikietan beroa edo hotza edateko. Tradizionala te berdea edatea otorduen ondoren eta bitartean.

Tradizio normandiarrak

Tibeteko mendietan nomadak eta fraideak daude adreilu berdea gurinarekin eta gatzarekin nahastuta prestatzen dutenak. Edaria oso elikagarria da eta mendian mugimendu luze baten ondoren indarra berreskuratzeko diseinatuta dago. Harrera eta harrera egin zien gonbidatuei, beti te batez lagunduta. Etengabe boterea ematen diete jabeari gonbidatuentzako tea purua dela uste baita Kopa ez dela hutsik egon behar. Joan aurretik, gonbidatuak bere Kopa hustu behar du, horrela errespetua eta esker ona adieraziz.

Uzbekiar tradizioak

Edateko sukaldaritza honen uzbekiar tradizioa asko bereizten da tibetarrez. Ohikoa da gonbidatuei harrera egitea ahalik eta te gutxien botatzeko, ostalariarekin harremanetan jartzeko aukera gehiago eskaintzeko eta etxean harrera egiteko errespetua adierazteko. Aldiz, jabea atsegina da eta ez da zama bat ontzi batean te gehiago hartzeko. Barrukoentzat, berehala kopa osoa botatzen dute behin bakarrik eta ez dute gehiago botatzen.

Tea

Ingeles tradizioak

Garagardoa edateko ingeles tradizioak antzekotasun handia du japoniarrarekin. Ingalaterran, ohikoa da egunean hiru aldiz tea esnearekin edatea: gosaltzeko orduan, bazkarian (13:00) eta afarian (17:00). Hala ere, urbanizazio maila altuak eta herrialdearen erritmoak tradizioak nabarmen sinplifikatzea ekarri dute. Funtsean, te poltsak erabiltzen zituzten, eta horrek denbora aurrezten du eta ez du gailu kopuru handirik behar (beharrezko te multzoa, mahai-tresnak, ezpainzapiak eta lore freskoak mahai-zapia, mahaia eta otorduak bat etortzeko).

Errusiako tradizioak

Errusian tradizionalki, tea Samovar-eko ur egosiarekin jan ondoren te bat prestatzen da, eta teontzia goian zegoen eta edaria erauzteko prozesua bultzatuz etengabe elikatzen da. Askotan edaria bikoizteko prozesuan aurkitzen da. Aldapatsua zen bitartean, edaria lapiko txiki batean prestatzen zen, eta gero zati txikiak edalontzietan bota eta ur beroarekin diluitzen zituzten. Horri esker, edariek indarra banan-banan egokitu dezakete. Halaber, tea saltsa batera bota eta azukre pixka batekin edatea erabaki zen. Hala ere, tradizio bikaina ia desagertu egin zen. Herrialdeko eta herri urruneko guneetan aurki daitezke oraindik. Funtsean, gaur egun jendeak te poltsak erabiltzen ditu eta ura irakiten ohi du ohiko gas edo eltze elektrikoetan.

Tearen onurak

Teak 300 substantzia eta konposatu baino gehiago ditu, taldetan banatuta: bitaminak (PP), mineralak (potasioa, fluorra, fosforoa, burdina), azido organikoak, olio esentzialak, taninoak, aminoazidoak, alkaloideak eta pigmentu biologikoak. Tearen eta elaborazio prozesuaren mailaren arabera, substantzia batzuen edukia aldatu egiten da.

Tea gizakiaren gorputzeko ezinbesteko sistema guztiei eragiten die; ona da helburu terapeutiko eta profilaktikoetarako. Gastrointestinako edari indartsu batek efektu onuragarria du urdaileko eta hesteen tonuan, digestioa sustatzen du, bakterioak hiltzen ditu eta mikroorganismo putrefaktiboak ditu. Horrela, disenteriako beherakoa, tifoidea tratatzen laguntzen du. Tean kokatutako substantziek hesteetako toxinak lotzen eta desagerrarazten dituzte.

Tea

Gainera, hostoetan dauden kafeina eta taninoak eragin positiboa dute bihotzean eta hodietako sisteman. Kasu horiek, odol-presio normala, odol diluitua, odol-koaguluak disolbatu eta kolesterol plakak espasmo baskularrak direla. Era berean, garagardoaren kontsumo sistematikoak odol hodiei elastikotasuna eta indarra ematen die. Tearen propietate horiei esker, zientzialariek barneko hemorragiaren ondorioak ezabatzeko sendagaiak sortu ditzakete. Teobrominak, kafeinarekin konbinatuta, gernu-sistema estimulatzen du, giltzurrunetako eta maskuriko harriak eta harea saihestuz.

Gainera, hotzeriak eta arnas gaixotasunetarako, te kontsumoak eztarria berotzen du, arnas jarduera estimulatzen du, biriken gaitasuna handitzen du eta izerdia handitzen du.

Metabolismorako

Lehenik eta behin, te-k metabolismoa estimulatzen du, gorputzaren egoera orokorra hobetzen du, erradikal askeak ezabatzen ditu eta nahaste metabolikoekin lotutako gaixotasunak tratatzen laguntzen du: gotoa, gizentasuna, eskrofoloa, gatz-gordailuak. Bigarrenik, garagardoaren helburu zuzenaz gain, larruazaleko ultzera, begi minduak garbitu eta erredurak tratatzeko erabiltzen da —farmakologian minbizia eta sendagai lasaigarriak fabrikatzeko erabiltzen den Bush-en hosto hautsa—.

Gainera, nerbio sisteman, teek bizigarri eta tonifikazio efektua du, logura, buruko mina eta nekea arintzen ditu eta errendimendu fisikoa eta mentala areagotzen ditu.

Lehenik eta behin, sukaldaritzan tea ezin hobea da kokteletarako eta bestelako edarietarako oinarri gisa: arrautza tea, grog, ardo beroa, gelatina. Bigarrenik, hautsa espezia gisa erabil dezakezu baratxuriarekin batera platerak prestatzeko. Gainera, te horrek tindagai naturalak sortzen ditu (horiak, marroiak eta berdeak), gozogintza ekoizteko lehengaiak direnak (gelatina, karamelu, mermelada). Zuhaixken olioak propietate fisiko-kimiko sendoak ditu oliba olioarengandik oso gertu eta kosmetikan, xaboian eta elikagaien industrian eta doitasun handiko ekipoetarako lubrifikatzaile gisa erabiltzen da.

Tearen ondorio kaltegarriak eta kontraindikazioak

Tea

Teak, propietate positibo ugari izateaz gain, zenbait kasutan kontraindikazio ugari ditu. Haurdunaldian barietate berdea edateak, egunean 3 edalontzi baino gehiago hartzeak, haurraren garuna eta nerbio sistemaren garapen normalerako behar den azido folikoa xurgatzea galarazi dezake. Era berean, kafeina asko duen gehiegizko te beltzak umetokiaren hipertonikotasuna eta, ondorioz, erditze goiztiarra eragin dezake.

Gaixotasun gastrointestinala dutenek, azidotasun handiarekin lotuta, ezin dute te berdea edan azido maila handitzen duelako, gaixotasuna areagotu eta ultzerak sendatzea ekiditen duelako. Era berean, polifenolen eduki handia dela eta, edari mota horrek gibelari zama gehigarria ematen dio.

Odol hodien estutze zorrotzarekin batera tea erabiltzen da, beraz, arretaz erabili behar da aterosklerosian, hipertentsioan eta tronboflebitian. Dena den, gatz mineralen teetan eduki handia dagoen arren, hezur kaltzioa eta magnesioa lixibiatzea eragiten du, hezur dentsitatea gutxitzea, artikulazioetako gaixotasunak areagotzea eta gotoa.

Ondorioz, te gehiegizko kontsumoak urea oso gogorra eragiten du, eta horrek gotak, artritisa eta erreuma garatzea eragin dezake. Purina matxuratzean sortutako substantzia pozoitsua da.

Utzi erantzun bat