Patata gozoa. Zer da patata gozoa eta nola prestatu

Patata gozoaren erro barazkiak eragin onuragarria du nerbio sistemaren egoeran eta nekea edo insomnio kronikoari aurre egiten laguntzen du.

Patata gozoa edo kumara edo patata gozoa, Amerikako eskualde tropikaletako jatorria, Bindweed familiako landare tuberoso gisa sailkatzen da. Gaur egun, patata gozoa munduko eskualde tropikal eta subtropikaletan hazten da, batez ere Indian, Txinan eta Indonesian. Sustrai-barazkia patata mota batekin parekatzen da normalean, baina, egia esan, ez dago solanaren familiakoa.

Patata-tuberkuluak 30 cm inguruko luzera dute azal mehearekin, barietatearen arabera, forma asko alda daitezke - biribilak, fusiformeak. Mamia zuria, laranja, horia, gorria eta morea ere izan daiteke.

Patata sustrai oso osasuntsua da, apioa, erremolatxa, errefautxoa eta Jerusalem alkatxofa bezala. Substantzia erabilgarria askoren edukia dela eta, patata gozoak negu-udaberriko dietan sartu behar dira, barazki eta fruta asko erabilgarri ez daudenean edo erabilgarriak ez direnean. Patata gozoak beroarekiko erresistenteak diren karotenoide onuragarriak eta antozianinak dituzte.

Patata gozoa: propietate onuragarriak

Patata goxoen kaloria edukia 60 kcal da 100 g bakoitzeko, hau da, patatena baino zertxobait gutxiago - 77 kcal. Patata gozoak B, A, C taldeko bitaminak ditu, fosforo, tiamina, erriboflavina ugari dituena.

Patata laranjak eta horiak betakaroteno asko dute, batzuetan azenarioak gainditzen dituzte. Purpura-haragizko barietateek antozianinak dituzte, bero-tratamenduaren ondoren ere irauten dutenak.

Patata gozoa diabetesa duten pertsonei gomendatzen zaie maiz, erro landareen intsulina indizea patatena baino nabarmen txikiagoa delako, eta horrek odoleko azukre maila egonkortzen laguntzen du.

Sustraiak ere gibelaren, giltzurrunen eta traktu gastrointestinalaren jarduera normalizatzen laguntzen du, eta neke kronikoarekin, insomnioarekin eta begietako gaixotasunekin ere laguntzen du.

Nola sukaldatu patata gozoa?

Batata zaporea leuna edo oso gozoa izan daiteke. Patata egosiek patata gozo eta izoztuak ekartzen dituzte gogora, horregatik deitzen zaie patata gozoa. Patata gozo gordinak azenarioak bezalako zaporea dute.

Patata gozoa gordinik jan daiteke, baina gehienetan erro barazkia egosia, frijitua, gisatua, labean eta kontserban egoten da. Tratamendu termikoa egiterakoan, patatak ez dute mantenugairik galtzen.

Patata gozoak barazki saldak, zopak egiteko erabil daitezke, eta zerealak, entsaladak, bolatxoak, lasagneak, aza-opilak, krepeak ere gehi daitezke. Arraina, gazta, perretxikoak ondo doaz patata gozoekin. Patata gozoak almidoia, patata frijituak, marmeladak, kontserbak, soufleak egiteko ere erabiltzen dira.

Errezeta aukeraketa honetan, patata gozo goxoa egiteko 3 modu desberdin ezagutuko dituzu. Patata gozoak minbizia eta bihotzeko gaixotasunak tratatzeko onuragarriak direla uste da. Kaloria oso baxua du. 105 inguru daude tamaina ertaineko tuberkulu batean. Sustrai barazki hauek ere gantz gutxi dute, beraz, segurtasunez jan daitezke pisua irabazteko beldurrik gabe.

Labean erreza Oso denbora gutxi behar da patata gozoak labean erretzeko. Prozesu honetan aldaera pare bat daude. Biek behar dute labea 230 ºC-ra berotzea eta 30-45 minutuz tuberkulu kopuruaren eta tamainaren arabera. Modurik errazena tuberkuluak labana batekin sueztitu eta labean sartzea da su ertainean. Kanpoan, lurrazal kurruskari goxo batez estaliko dira. Are zaporetsuagoa izan dadin, tuberkuluak labean sartu aurretik, gurin zati bat jarri, kanela eta azukrea hautseztatu. Itzulbiratu tuberkuluak paperean. Hori beharrezkoa da nabarmentzen diren zukuek tuberkuluak are leunagoak eta samurrak izan daitezen. Egosi ondoren, tuberkuluak labetik atera behar dira, moztu eta zure gogoko ongailuekin hautseztatu.

Patata gratinatua Patata gozoak ogi birrinduarekin nahasten dira eta gaztarekin labean egoten dira. Batzuetan, esnea edo esnegaina gehitzen zaie, baina horiek gabe egin dezakezu mahaira zerbitzatu ondoren. Dena den, ez da beharrezkoa patata gozoa zuritzea egosi aurretik. Bere azala nahiko jangarria da, mehea eta mantenugai onuragarri asko ditu. Horrez gain, plater batean interesgarria dirudi. Labean denbora pixka bat emanda, patata gozoa platera atera eta dastatzen has zaitezke. Normalean koilara batekin jaten da. Iturria: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Patata frijitua Patata plater hau prestatzeko 2 modu daude. Patata oso errea ez izatea nahi baduzu, moztu zerrendatan, jarri labeko paperarekin estalitako xafla batean eta bota oliba olioarekin. Patata gazi eta piper egin dezakezu eta zure ongailu gogokoenetako batekin hautseztatu. Patata gozoak labean labean egon behar dira 120 º C-tan 25 minutuz, tarteka piezak buelta emanez. Sardexka batekin xerrak zula ditzakezu janaria prest dagoen egiaztatzeko. Kaloria gehigarri batzuk jartzeko beldurrik ez baduzu eta produktu polit eta kurruskaria nahi baduzu, bigarren metodoa egokia da zuretzat. Gainera, moztu patatak zerrendatan eta 15 minutuz. erabat murgildu izotz-uretan - beharrezkoa da gehiegizko almidoia kentzeko, hori gabe, patata gozoa kurruskariagoa izango da. Bota 1 hazbeteko altuera duen kakahuete-gurina zartaginean. Patata xerrak paper eskuoihal batekin lehortu eta poliki-poliki busti itzazu banan-banan gurina zartaginean. Frijitu patata gozoak 180 º C-tan 5 minutuz edo urrezko marroia izan arte. Orain hautseztatu zure gogoko espezia gaziak edo gozoak.

Nola labean patata gozoa labean

Patata gozoa oso zaporetsua ateratzen da labean. Besterik gabe, bere azalean osorik labean egin dezakezu (ondo garbitu ondoren), edo saltsarekin, ongailuekin, barazkiekin, haragiarekin, espezia gozoekin. Oro har, labean egindako patata gozoaren errezeta irudimenak soilik mugatzen du.

Labea 200-220 gradutan berotu behar da. Koipeztatu gozogintzako ontzi bat oliba edo ekilore olioarekin. Nahasi patata gozoa tuberkuluak edo zati txikituta gurinarekin. Bota gozoa zure espeziak edo beste barazki gogokoenekin eta labean 15-20 minutuz.

Barazkientzako espezia ezin hobeak turmeric, intxaur muskatua, suneli lupulua, beheko martorria, baratxuria dira. Hornitu patata gozoa mostaza, krema garratza edo zure saltsarekin. Haragiaren edo arrainaren osagarri gisa ere erabil daiteke.

Nola prestatu patata gozoa

Normalean patata gozoak egosten dira purean gehiago ehotzeko. Patata pureari egositako beste barazki batzuk gehi daitezke: azenarioak, tipulak, patatak, azalorea. Patata egosi behar duzu 15-20 minutuz ur gazietan irakiten. Patata purean, patata purean bezala, gurina edo esnea gehi dezakezu. 

Patata gozoak ere egosten dira zopak egiteko. Patata zopa gozo samarra da. Zopan, sustrai hau azenario, kalabaz, tipula eta babarrunak lagun onak dira.

Patata errea errezeta

Patata gozoak patatak baino apur bat azkarrago frijitzen dira - 15 minutu inguru. Berotu landare-olioa zartagin batean, jarri patata gozoa txikituta eta frijitu. Ez ahaztu mami gozoa eskuzabaltasunez pipertzea, tipula eta baratxuria gehitu edo saltsa gainean botatzea.

Patata goxoa frijituak

Haragientzako hamaiketakoa edo osagarri bikaina. Patata frijituak modu berean egositako patatak baino bigunagoak dira, eta, gainera, apur bat gozoagoak. Ez da frijigailu batean prestatzen, labean baizik.

Prestatzeko, moztu patata gozoa xerra berdinetan. Bota ur hotza eta utzi 10 minutuz, beraz barazkia kurruskaria izango da. Bota batata oliba olioarekin (4 koilarakada 500 g batata bakoitzeko) eta ondo nahastu. Gatza eta piperra. Zabaldu pergamino paperean eta labean 30 minutuz, noizean behin irabiatuz.