Edukiak
Deskribapena
Sapodilla, sapotilla, Chiku, Sapotilova zuhaitza, Gurin zuhaitza, Akhra, sapodilla arana, zuhaitz patata (lat. Manilkara zapóta) Sapotov familiako fruitu zuhaitza da.
Sapodilla hosto iraunkorreko zuhaitza da, poliki hazten dena, koroa piramidala duena, 20-30 m-ko altuera duena. Hostoak distira eliptikoak dira, 7-11 cm luze eta 2-4 cm zabal. Loreak txikiak dira, zuriak.
Sapodilla fruituak biribilak edo obalatuak dira, 5-10 cm-ko diametroa dute, mamia gozo hori-marroi mamitsuarekin eta fruituak jan aurretik eztarritik harrapatu ditzaketen hazi gogor beltzak dituzte. Sapodilaren egiturak kaki baten fruituaren antza du. Fruta helduak larruazal mehe zurbila edo herdoildua estaltzen du. Fruitu heldugabeak zapore gogorrak eta astringenteak dira. Fruta helduak leunak dira eta almibarretan gozoan bustitako udarearen antzekoa da.
Produktuen geografia
Sapodilla Amerikako eskualde tropikaletakoa da. Asiako herrialdeetan, gaur egun fruituen esportatzaile nagusiak direnez, landarea XVI. Mendean bakarrik sartu zen. Mundu Berria esploratzen ari ziren espainiar konkistatzaileek Mexikon aurkitu zuten, eta gero zuhaitz exotikoa Filipinetara eraman zuten eskualdeko kolonizazio garaian.
Gaur egun sapodilla Asiako lurraldean oso hedatuta dago. Landaketa handiak India, Thailandia, Vietnam, Indonesia, Kanbodia, Malaysia, Sri Lankan aurkitzen dira. Zuhaitz termofilo hauek Estatu Batuetako eta Hego Amerikako eskualde tropikaletan hazten jarraitzen dute.
Osaera eta kaloria edukia
Produktuaren 100 g-k honako hauek ditu:
- Energia - 83kcal
- Karbohidratoak - 19.9 g
- Proteinak - 0.44 g
- Gantz totala - 1.10 g
- Kolesterola - 0
- Zuntza / zuntz dietetikoa - 5.3 g
- Bitaminak
- A-60 IU bitamina
- C bitamina - 14.7 mg
- B bitamina 1 tiamina - 0.058 mg
- B bitamina 2 erriboflavina - 0.020 mg
- B bitamina 3 niazina PP - 0.200 mg
- B bitamina 5 azido pantotenikoa - 0.252 mg
- B bitamina 6 piridoxina - 0.037 mg
- B bitamina 9 azido folikoa - 14 mcg
- Sodioa - 12mg
- Potasioa - 193mg
- Kaltzioa - 21mg
- Lehorreratua - 0.086 mg
- Burdina - 0.80 mg
- Magnesioa - 12mg
- Fosforoa - 12mg
- Zinka - 0.10 mg
Frutaren kaloria edukia 83 kaloria / 100 g da
Sapodilla zaporea
Sapodilla exotikoaren zaporea monosilaboetan gozoa dela esan daiteke eta oso fruitu helduetan azukre gozoa. Zaporearen tonuek, barietatearen eta pertzepzio pertsonalaren arabera, askotarikoa dute. Frutak udare, kaki, datil edo pikuen antza izan dezake, almibarretan bustitako sagarra, karamelu izozkia, esne kondentsatu egosia, karamela eta baita kafea ere.
Sapodillaren onurak
Sapodilla aberatsa da A eta C bitaminetan, landareen proteinetan, karbohidratoetan, burdinan, potasioan eta kaltzioan. Mamiak sakarosa eta fruktosa ditu –energia eta bizitasun iturri bat, konposatu antioxidatzaileak– tanino konplexua, hanturaren aurkakoak, birusen aurkakoak, bakterioen aurkakoak eta antihelmintikoak dituztenak. Hanturaren aurkako taninoek urdaila eta hesteak indartzen dituzte.
Azalaren dekokzio bat antipiretiko eta disenteriaren aurkako agente gisa erabiltzen da. Hostoen dekokzioa odol presioa jaisteko erabiltzen da. Hazi xehatuen extract likidoa lasaigarria da. Sapodilla arrakastaz erabiltzen da larruazala zaintzeko kosmetologian, dermatitisaren, onddoen infekzioen, narritaduraren, azkuraren eta azalaren aurkako borrokan, erredurak berreskuratzeko eta larruazala berdintzeko.
Sapodilla ilea zaintzeko produktu kosmetikoei gehitzen zaie, bereziki ile lehor eta hauskorrentzat gomendatua.
Sapodilla olioak askotariko aplikazioak ditu: maskara moduan, forma puruan eta beste olio batzuekin nahastuta, oinarrizko olioekin olio esentzial gisa, masaje eta kosmetika nahasketak prestatzeko, prestatutako produktu kosmetikoetarako gehigarri gisa. : kremak, maskarak, xanpuak, balsamoak.
Sapodilla fruitu helduak fresko jangarriak dira, halva, marmeladak eta marmeladak egiteko eta ardoa egiteko ere erabiltzen dira. Sapodilla postre eta fruta entsaladetan gehitzen da, lima zukuarekin eta jengibrearekin gisatua, eta pasteletarako betegarri gisa erabiltzen da.
Sapodilla esnea oso ezaguna da Asian.
Sapodilaren zuhaitzaren ehun biziek esne-izerdia (latexa) dute, hau da,% 25-50 landare-kautxua, hortik txiklea egiten da. Sapodilla egurra oroigarriak egiteko erabiltzen da.
Kalte eta kontraindikazioak
Beste fruta exotiko batzuekin gertatzen den moduan, txikuk kontuz ibili behar du lehen aldiz topatzen duzunean. Hasteko, 2-3 fruta baino gehiago jan beharko zenuke, ondoren heste-hesteetako erreakzioa aztertu eta ziurtatu fetuak ez duela alergirik eragin.
Frutak ez du ageriko kontraindikaziorik, baina kontuz erabili behar da:
- Diabetes mellitusa duten gaixoak edo horren joera duten pertsonak. Frutek azukre kopuru handia dute eta horrek eraso bat sor dezake.
- Gizentasunerako joerarekin eta gehiegizko pisuaren aurkako borrokan. Lamut-en karbohidratoen kaloria eta ugaritasun handiak ez dute pisua galtzen laguntzen.
- Hiru urte baino gutxiagoko haurrek dietatik fruta exotikoak baztertu behar dituzte erreakzio alergikoak ekiditeko.
Nola aukeratu Sapodilla
Zaila da chico aurkitzea Europako supermerkatuetako apalategietan, fruitua ia ezinezkoa baita garraiatzea. Zuhaitz batetik helduta badago, hozkailuko iraupena ez da astebetekoa baino gehiago izango, eta epela dagoenean 2-3 egunera murriztuko da. Horren ondoren, frutaren usaina eta zaporea asko hondatuko dira, hartzidura eta usteltze prozesuak hasiko dira.
Fruta heldua ez da jatea gomendatzen taninoa eta latexaren eduki handia dagoelako. Substantzia horiek sapodilaren zaporea nabarmen hondatzen dute, samindura eta efektu astringentea emanez, kakiaren azala bezala. Ez da beti fruitua bere kabuz heltzea posible, beraz, ez da merezi hazkunde guneetatik kanpo erreferentziazko zaporea espero izatea, nahiz eta landare exotikoa aurkitu.
Bidaian frutak aukeratzerakoan arreta berezia jarri behar zaie azalean. Leuna, trinkoa eta fruituarekin modu egokian egon behar du. Larruazalean ez da kalterik, pitzadurarik edo usteldura zantzurik egon behar.
Heldutasuna zehazteko, estutu fruitua hatz artean: apur bat zimurtu beharko litzateke. Sakatzen denean oso gogorra edo oso leuna bada, erosketa atzeratu egin beharko litzateke, zeinu horiek fruitu heldugabeen eta helduen gaineko ezaugarriak baitira.
Sapodilla aplikatzea
Sapodilla egurrak berebiziko garrantzia du: latex esnea ateratzeko erabiltzen da, eta hortik sortzen dira kautxua eta chicle. Azken hori denbora luzez erabili zen txiklea ekoizteko: substantzia horri esker, biskositatea lortu zuen.
Gaur egun, landarearen funtzio hau desagertzen ari da, mahastizainek gero eta oinarri sintetikoen alde egiten baitute. Gomazko gerrikoak ekoizteko erabiltzen da, gutapercaren ordez erabiltzen da, hortzetako operazioetan erabiltzen da.
Esne zukua landaketa berezietan hiru urtean behin bakarrik biltzen da, azalean mozketa sakonak eginez. Prozesuak urkiaren izar ohiko bildumaren antza du. Ontziak "zauriei" lotuta daude, likidoa isurtzen den tokira, ia berehala loditzen baita. Horren ondoren, substantzia moldeatzera bidali eta prozesatzeko lantegietara garraiatzen da.
Sapodilla haziak olio pomace egiteko erabiltzen dira, medikuntzan eta kosmetologian erabiltzen dena. Hau arazo larruazaleko sendagai bikaina da, bere erabilerak dermatitis, ekzema, hantura eta narritaduraren aurka borrokatzen laguntzen du. Edertasunaren industrian, olioa bere forma puruan erabiltzen da, maskarak eta kremak, xanpuak eta balsamoak, lurrin-konposizioak, masaje-produktuak gehitzen zaizkio.
Etxeko kosmetologiarako errezeta merkea: nahastu sapodiloa eta burdock olioak proportzio berdinetan, eta, ondoren, 20 minutuz aplikatu scalp eta aurpegian hidratatzeko eta elikatzeko. Maskara nutritiboagoa egiteko, gehitu gorringoa, esnegaina eta eztia oilasko gurinari. Masa aurpegira zabaldu eta gainean konpresa batekin estali behar da.