sago

Deskribapena

Hitz exotiko honek granito zuri txikia esan nahi du, sobietarren garaian nahiko produktu hutsala zela eta ia edozein janari-dendatan saltzen zena. Gaur egun, ordea, sagua merezi gabe ahaztu da eta bitxikerien kategorian sartu da.

Bi sagu mota daude: benetakoa eta faltsua. Palmondo mota batzuekin egindako erreala. Zuhaitz horiek Asia hegoaldean eta Indian aurki daitezke. Bide batez, sagua oinarrizko janaria denean.

Eta artifiziala ere badago; patataz edo arto-almidoiz egina dago. Noski, produktu horien propietate erabilgarriak ditu. Zereal naturalak erosteko, sagoa orain batez ere lineako dendetan posible da.

Zereal honek ia ez du zaporerik, baina beste elikagai batzuen usainak xurgatzen ditu, eta sagua da sagoren propietate berezien arrazoi nagusia. Izan ere, alea kameleoia da: nahi duzuna izango da: zopa, plater nagusi bat, okindegia edo postrea.

Osaera eta propietate baliagarriak

Sagu naturalaz ari gara, konposizioan ordezkoak baino aberatsagoa baita. Sago erretenak proteinak, koipeak, karbohidrato sinpleak, zuntz dietetikoa, almidoia eta azukrea dituzte. E, PP, kolina bezalako bitaminak ditu, H neurri apur bat txikiagoan, B taldeko A. bitaminak. Saguaren osaera minerala ere askotarikoa da; titanioa, fosforoa, boroa, kaltzioa, molibdeno, banadioa, potasioa, burdina, iodoa, silizioa, zirkonioa, magnesioa, kobrea, estronzioa, zinka eta abar biltzen ditu.

Saguan oso kaloria gutxi daude, eta oso ondo xurgatzen da. Produktu honen beste abantaila batzuen artean, glutena (glutena) eta proteina konplexurik ez daudela nabarmentzen da, Europan ohikoak diren zerealek harro ezin dituztenez. Bi substantzia horien kaltea alergia handia da; gaixotasun zeliakoa edo heste meharreko hantura ere sor ditzakete. Arrazoi hauengatik jendeak sagua arrakastaz erabiltzen du dietetan eta beste zereal mota askoren ordezkoa da hainbat gaixotasunen ordez.

Kaloria edukia

Sago produktuaren balio energetikoa:

  • Proteinak: 16 g.
  • Gantzak: 1 g.
  • Karbohidratoak: 70 g.

100 g sagu, batez beste, 336 kcal ditu.

sago

Sagoren propietate erabilgarriak:

  • Glutenen proteina konplexurik ez izatea, albiste bikaina da glutenarekiko intolerantzia dutenentzat. Arrazoi hauengatik, sagua dietetan arrakastaz erabili da eta hainbat gaixotasunetan beste ale askoren ordezkoa da.
  • Saguak proteinak, koipeak, karbohidrato sinpleak, zuntz dietetikoa, almidoia eta azukrea ditu. E, PP, kolina bezalako bitaminak ditu, neurri apur bat txikiagoa N, B bitaminak eta A.
  • Saguaren konposizio minerala ere aberatsa da; titanioa, fosforoa, boroa, kaltzioa, molibdeno, banadioa, potasioa, burdina, iodoa, silizioa, zirkonioa, magnesioa, kobrea, estronzioa, zinka, etab.
  • Sagoko kaloriak dezente dira, eta oso ondo xurgatzen da. Zereal honek beharrezko mineral guztien eguneroko araua eman dezakeela uste da. Sago haur eta heldu guztientzat erabil daiteke.

Zer sukaldatu sagotik? 3 plater aukeratu ditugu: porridge, postrea eta plater nagusia.

Saguaren kaltea eta kontraindikazioak

Sagoa kaltegarria izan daiteke kaloria handiko edukiagatik, 335 kcal baitaude 100 g bakoitzeko. Gainera, zerealak karbohidrato sinpleetan aberatsak dira, eta horrek, produktua gero eta gehiago erabiltzearekin batera, pisua irabazten du. Sago ez da ona produktuarekiko intolerantzia indibiduala hautemanez gero.

Sukaldaritza erabilera

Sukaldariek Sago erabiltzen dute sukaldaritzan munduko sukaldaritza ezberdinetako plater ugari prestatzeko. Zereal honek ez du bere zaporea, baina ezin hobeto xurgatzen ditu beste produktuen usaina eta zaporeak. Arrozarekin ondo dator, eta horri esker, jatorrizko porridge bat lortzeko.

Sagoa lehen eta bigarren plateren osagaia izan daiteke. Sukaldariek maiz erabiltzen dituzte Groats loditzaile natural gisa. Edari askotara gehi dezakezu.

Sagoa labeko errezeta askoren zati garrantzitsua da eta postreak, betegarriak eta gozokiak ere prestatzen dira. Indian, sagua irina oso ezaguna da eta horietatik tortilla goxoak egiten dira. Postrerako, eztia, fruituak eta baia gehi ditzakezu porridge-ra.

Sagua nola prestatu?

Sagu artifiziala sagua naturala baino zailagoa dela prestatzen esan beharko genuke. Produktu hau nahiko "bitxia" da. Produktu honen maitale bakoitzak bere errezetak izan ditzake prestatzeko, baina ikus dezagun aukerarik arruntena. Hartu 1 koilarakada. Ura eta 0.5 koilarakada. Esne. Konbinatu likidoak, gehitu gatza gustura eta 0.5 koilaratxo azukre. Irakiten eta gero 3 koilarakada zereal gehitu eta egosi 25 minutuz. Azkenean, sartu zartagina labean 5 minutuz. Zerbitzatu baino lehen olioa jartzea gomendatzen da.

How to Cook Sago (Tapioca Pearl) - Nola prestatu sagua

Sago porridge sukaldeko geldoan ere jan dezakezu. Horretarako 4 koilarakada behar dira. Esnea irakiten. Horretarako, Lurrun sukaldaritza programa aukeratu. 5 minutu inguru iraungo du. Ondoren, gehitu gatz pixka bat eta koilarakada 1 azukre. Bota 11 koilarakada sagu irakiten dagoen esnera. Eta nahastu. Aukeratu Milk Porridge ezarpena eta egosi 50 minutuz. Soinuaren ondoren, gehitu 20 g olio eta utzi beste 10 minutu "Berokuntza" moduan. Hori da dena; porridge goxoa prest dago.

Plater desberdinetarako egokia den sagoko produktu erdi-amaitua egin dezakezu. Hainbat egunetan gordetzen da. Horretarako, irakin ezazu zereala erdi egosi arte eta jarri lehorgailu batean soberako likidoa kentzeko. Ondoren, zabaldu porridge geruza finean eskuoihal garbi baten gainean eta lehortu. Horren ondoren, sartu dena ontzi batean eta sartu hozkailuan.

Sagua-porridge

sago

Osagaiak:

Prestaketa:

1. Lehenik eta behin, Kopako erretenak ur hotzetan garbitu behar dituzu. Ondoren, ur irakin gazia sartu eta egosi ordu erdi inguru, denbora guztian eraginez.

2. Erdi amaitutako porridge markatu beharko zenuke lehergailuan eta ur guztia xukatu. Zartagin txiki bat eta edukiontzian sartuta dagoen estalkia ondo estalita botatzen dituzu.

3. Horren ondoren, porridge egosi behar da beste 30 minutuz ur-bainuan. Sukaldaritza amaitzean, esne eta gurin pixka bat botako ditugu.

Sagua souffle

sago

Osagaiak:

Prestaketa:

1. 800 g esne, sagua, gurina, bainila eta gatz pixka bat egosi, hoztu, gehitu 80 g azukre eta 6 arrautza gorringo (banan banan).

2. Nahastu produktu guztiak masa homogeneoa lortu arte. Ondoren, gehitu 6 arrautza zuringo, 40 g azukrerekin irabiatuta.

3. Koipeztatu gurinarekin, jarri masa eta labean poliki-poliki.

4. Soufflé bainila saltsa bidaltzeko. Banilla saltsa prestatzeko metodoa: 300 g esne, 40 g azukre eta banilla txikia irakiten. 100 g esne hotz, 40 g azukre, 30 g irin, 3 arrautza gorringo ona RUB eta bota irakiten dagoen esneari, irabiagailuarekin etengabe maztuz. Kendu irakite masa bat sutatik eta gehitu 3 arrautza zuringoren aparra solidoa.

Sagoko pastelak

sago

Osagaiak:

Prestatzeko metodoa:

  1. Uretan busti sagua 1 orduz.
  2. Xukatu ura eta nahastu sagua patata purearekin. Gehitu arrautza eta almidoia.
  3. Esku bustiekin, eman forma albondigei prentsari eta egin forma biribileko pieza bat frijituta (ghee-tan) sartutako sagarraren tamainakoa, baina irakiten dagoen olioa.
  4. Frijitu 15-20 minutuz gorritu arte.
  5. Lortu zapi bat olioa eta plater batean diseinua kentzeko.
  6. Egin saltsa. Zulatu irabiagailuan osagai guztiak (espeziak izan ezik), eta zure osagarria izango da.
  7. Berotu kazolan gurinarekin, espeziak gisatu eta gehitu barazkiak. Salteatu 5 minutu, gehitu 50 ml. urarekin eta su eztian, likidoa lurrundu arte. Cool.

Bon appetit!

Utzi erantzun bat