Rolmops osagaiak
| Pazifikoko sardinzar | 500.0 (gramo) |
| ekilore olioa | 2.0 (mahai koilara) |
| Azenario | 1.0 (pieza) |
| tipula | 1.0 (pieza) |
| pepino ozpinetakoa | 200.0 (gramo) |
| ura | 1.0 (ale beira) |
| azukre | 20.0 (gramo) |
| ozpina | 5.0 (mahai koilara) |
| Erramu hostoa | 1.0 (pieza) |
| piper usaintsua | 5.0 (pieza) |
| mahai-gatza | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Sardinzar bat kendu eta ur hotzetan beratzen. Beratzen esnea bereizita. Prestatu marinada - ura irakiten, ozpina, azukrea, azenarioak, perrexila, tipula, espeziak gehituz, xerratan moztuta. Hoztu marinada. Sardinzarri azala kendu eta xerratan moztu, hezur txiki guztiak kontu handiz kenduz. Filete bakoitzaren erdian, zuritutako pepino eta azenarioak marinadatik xerra batzuk jarri. Biratu xerra arrabol batekin ondo eta zulatu zurezko ile garbi batekin. Tolestu kristalezko ontzi batean. Kendu filma esnetik eta ondo igurtzi koilara batekin edo bahe batetik igurtzi, ondoren landare-olioz bete eta marinadarekin nahastu. Sardinzarren gainean bota, estali ontzia pergaminoz eta lotu. Leku fresko batean gorde 6-8 egunez.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 149.6 kCal | 1684 kCal | 8.9% | 5.9% | 1126 g |
| Proteinak | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 6.9% | 974 g |
| Gantzak | 11.6 g | 56 g | 20.7% | 13.8% | 483 g |
| Karbohidratoak | 3.8 g | 219 g | 1.7% | 1.1% | 5763 g |
| azido organikoak | 41.5 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 5.7% | 1176 g |
| Ura | 99.2 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2291 g |
| Lizarra | 1.9 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7.2% | 938 g |
| H bitamina, biotina | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| PP bitamina, NE | 2.9948 mg | 20 mg | 15% | 10% | 668 g |
| niazina | 1.7 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 234.3 mg | 2500 mg | 9.4% | 6.3% | 1067 g |
| Kaltzioa, Ca. | 39.7 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2519 g |
| Magnesioa, Mg | 25.2 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1587 g |
| Sodioa, Na | 58.4 mg | 1300 mg | 4.5% | 3% | 2226 g |
| Sufrea, S | 7.5 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Fosforoa, P | 129.8 mg | 800 mg | 16.2% | 10.8% | 616 g |
| Kloroa, Cl | 730.1 mg | 2300 mg | 31.7% | 21.2% | 315 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 53.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 29.2 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 6.6 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Iodoa, nik | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 g |
| Litioa, Li | 0.4 μg | ~ | |||
| Manganeso, Mn | 0.0342 mg | 2 mg | 1.7% | 1.1% | 5848 g |
| Kobrea, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| Molibdeno, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 g |
| Nikela, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 37.7 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 g |
| Chrome, Cr | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 g |
| Zinka, Zn | 0.1004 mg | 12 mg | 0.8% | 0.5% | 11952 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.4 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 42.2 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 149,6 kcal da.
rollmops Bitamina eta mineraletan aberatsa, hala nola: A bitamina - % 77,8, PP bitamina - % 15, fosforoa - % 16,2, kloroa - % 31,7, kromoa - % 58,8
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA OSAGAI KIMIKOA ROLLMOPS ERREZETAKO OSAGAIEN 100 g-ko
- 899 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 13 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola prestatu, kaloria edukia 149,6 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio-balioa, zer bitaminak, mineralak, nola prestatu Rolmops, errezeta, kaloriak, mantenugaiak