Saltsa gorria

Deskribapen orokorra

Saltsa gorria itsasoko arrain txikia da, oso goxoa eta itxura interesgarria du. Lehenik eta behin, bere gustuagatik ez ezik, giza gorputzarako dituen ezaugarri onuragarriengatik ere famatua da. Espezieei, habitateari, itxurari eta haren ezaugarrien inguruko beste xehetasun guztiei buruz gehiago jakingo duzu.

Espezieen deskribapena

Muga gorria arrain txiki mota bat da. Sardinzar edo gobio itxura du. Zati bat da
izpi-hegatsak dituzten arrainen familia, Beltz, Azov, Mediterraneo itsasoetan aurkitzen dena. Herrian, bigarren izena du, bere itxurarekin lotzen dena.

"Sultan" dirudi. Arrain saltsa 20 zentimetro arte hazten da batez beste, luzera maximoa 45 zentimetrora arte. Bere itxura berezia dela eta, ezin da nahastu itsasoko beste espezie batzuekin.

Saltsaren ezaugarri bereizgarriak, nolakoa den:

  • Gorputz luze eta estua alboetan;
  • buru handia kopeta altuarekin;
  • begi handiak bekokian altxatuta;
  • ezkata handiak, espezieen arabera tonu desberdinak dituztenak;
  • hortz txikiak - zurdak;
  • bigotxak, beheko masailezurraren azpian kokatuta daudenak.
Saltsa gorria

Saltsa motak

Arrain honen lau mota nagusi daude. Haien artean:

  • Argentinarra;
  • urrezkoa;
  • arrunta;
  • saltsa marraduna.

Espezie guztiek forma bereizgarria dute arrain mota jakin baterako, lehen aipatu dena. Barietateak gorputzaren kolorea, ezkatak eta hegatsak bereiz daitezke.

Saltsa harrapatzen

Itsaso Beltzera eta Krimeako kostaldera arrantzara joaten diren arrantzale horiek halako arrainak behin baino gehiagotan harrapatu dituzte. Arrantzale hasiberri orok kudeatu dezake. Saltari gorriak, arrain elikagarri eta zaporetsua den heinean, eskaera handia du. Arrantzarako, hainbat aparailu eta gailu erabiltzen dituzte, baita arrantza kanabera soilak ere. Itsasertzetik ere harrapa dezakezu.

Halako arrain baten bizitza 10 eta 15 urte bitartekoa da. Esperientzia handiko arrantzaleek badakite kostaldearen aldean urrun edo hurbil kokatzen dela, urtaroaren arabera. Arrain helduak kostatik gertu daude ia urte osoan, beraz, ez da zaila harrapatzea. Neguan soilik itsas sakonetara nabigatzen dute. Arrantzan zehar ganbak, karramarroa, muskuilua, itsasoa eta zizarearen haragia erabiltzen dute. Horrez gain, arraina aurretik elikatzen da. Muskuiluak egokiak dira horrelako helburuetarako.

Red Mullet Abantailak eta kalteak

Saltsa gorria

Beraz, saltsa zaporetsua izateaz gain, oso erabilgarria da gorputz osorako. Ez dago kalterik. Osaeran, oso aberatsa da bitaminetan, mineraletan eta erauzgarrietan. Substantzia horien masa-zatia% 4.5 artekoa da. Gorputzaren funtzionamendu normalean ordezkaezinak diren mantenugaien edukia:

  • bitaminak - A, B, E, B 1, B 12;
  • mineralak - magnesioa, potasioa, sodioa, fosforoa, burdina, kloroa, sufrea eta abar;
  • erauzgarriak - kolina, kreatina, inositola, azido laktikoa, glukogenoa, etab.

Osasuna kontrolatu eta behar bezala jaten duenari arrain frijitua edo astean 2 - 3 aldiz jatea gomendatzen zaio. Behin dosiak 100-200 gramokoa izan behar du. Kopuru horrek gorputzak funtsezko bitamina eta mineralen beharrizana beteko du.

Sendatzeko propietateak

Due to the high content of nutrients, red mullet is an indispensable product for children, pregnant women, and the elderly. It’s beneficial properties help too prevent the appearance of certain diseases and alleviate the course of existing ones.

Sendabelarrak:

Saltsa gorria

Sultanka haragiak ekzema eta larruazaleko beste gaixotasun batzuei aurre egiten laguntzen du. Dieta saltsarekin haragia duten haurrek beste haurrek baino% 25 gutxiago dute larruazaleko gaixotasunak izateko. Hori dela eta, produktu hau 9 hilabetetik aurrerako haurrentzat egokia da.

Saltsak Omega 3 - gantz azido ugari du, haurraren gorputzaren hazkunde eta garapen normalerako ezinbestekoak direnak. Gainera, sistema kardiobaskularraren eta nerbio sistemaren lanean laguntzen dute eta adinekoen dietan ordezkaezina den produktua dira.

Iodo edukia dela eta. Tiroidearen hormonaren parte da. Hori dela eta, saltsa gorria erabilgarria da tiroideo gaixotasunak, gehiegizko pisua, ilea galtzea eta ezinegona orokorrak dituzten pertsonentzat.

Arrainak erraz digeritzen den proteina bat du, beraz, haurdun dauden emakumeak dietan sartu beharko lirateke. Erauzteko substantzien eduki altuak ur gastrikoaren ekoizpena sustatzen du. Hori dela eta, gosea murriztua duten haurrek maizago jan beharko lukete arrain hori.

Nola jan Mullet zuzena

Saltsa gorria

Saltsa gorria oso samurra da eta zapore delikatua du. Ez dio axola nola prestatzen duen arraina, erakargarria izango da itsaski zaleak. Ezinezkoa da hura hondatzea, produktua jatorriz freskoa ez bada bakarrik.

Saltsa gorriak prestatzeko ez da denbora asko beharko. Ez du batere behazunik, beraz ez da beharrezkoa hestea. Herrialde batzuetan jendeak buruan osorik jaten du.

Sultanka modu hauetan egosi daiteke:

  • lehorra;
  • jerk;
  • kea;
  • zartagin batean frijitu, plantxan;
  • kontserbak;
  • labean labean;
  • labean.

Nutrizionisten arabera, saltsa haragiaren indarrak indarra berreskuratzen eta energia berritzen laguntzen dute. Hori dela eta, antzinako mahaian zegoen eta jaki gisa hartzen zen. Haragiaz gain, arrainaren gibela ere egosi egiten da, oso zaporetsua eta osasuntsua da gorputzarentzat.

Arrain honen haragian oinarritutako errezeta ugari dago. Arrainen menuko jatetxeetan oso hedatuta daude. Errezeta ospetsuetako bat ardo zurian erregositako Red muller da.

Bideo honetan txingarretan plantxan egiten ikas dezakezu:

Saltsa plantxan, oliba saltsa beltza eta bruschetta

Sultanka ardo zurian gisatua

Osagaiak

Anoa bakoitzeko

Kaloriak: 956 kcal
Proteinak: 99.9 g
Fat: 37 g
Karbohidratoak: 38.5 g

Iritziak ikusita, errezeta hau oso erraza da eta plater oso goxoa suertatzen da.

Nola gorde

Saltsa gorria

Harrapatutako arrain biziak soilik daude izotzetan murgilduta. Beraz, iraupenak hiru egun iraungo du. Denbora gehiago gordetzeko asmoa baduzu, mokor gorria moztea eta izozkailuan jartzea gomendatzen da. Horrela, arrainak freskotasuna hiru hilabetez mantentzen du.

Mullet gorria nola egin

Beheko bideoan ikus dezakezu:

Utzi erantzun bat