Osagaiak Saltsa unibertsala
| gazta gogorra | 100.0 (gramo) |
| krema | 1.0 (ale beira) |
| aneta | 50.0 (gramo) |
| Perrexila | 30.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Gazta birrindu (agian ez zara lehen freskotasuna izango) kazola txiki batean, bota esnegaina, gazta "estalita" egon dadin, baina ez dadin guztiz ito eta berotu su eztian, irakiten jarri gabe, horrela gazta leundu arte, oso lodia ez den arte, baina masa likidoa ere ez da urtzen. Berehala zerbitzatu. Saltsa gozoagoa izango da aneta apur bat gehituz gero, perrexila ere egin dezakezu. Gainera, zer maite duen norbait gehi dezakezu. Adibidez, perretxikoak, fin-fin txikituta eta aurrez egosita, fruitu lehor birrinduak edo fin-fin txikitutako urdaiazpikoa, txistorra, pastarako prestatzea erabakitzen baduzu eta baita baratxuria ere.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 211.1 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 798 g |
| Proteinak | 8.8 g | 76 g | 11.6% | 5.5% | 864 g |
| Gantzak | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 15.1% | 315 g |
| Karbohidratoak | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 0.9% | 5341 g |
| azido organikoak | 0.02 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Ura | 15.3 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 14856 g |
| Lizarra | 0.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 21% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 25.2 mg | 500 mg | 5% | 2.4% | 1984 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| B9 bitamina, folatoa | 19.4 μg | 400 μg | 4.9% | 2.3% | 2062 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 9.5% | 500 g |
| C bitamina, askorbikoa | 22.1 mg | 90 mg | 24.6% | 11.7% | 407 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| H bitamina, biotina | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| PP bitamina, NE | 1.6608 mg | 20 mg | 8.3% | 3.9% | 1204 g |
| niazina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 175.6 mg | 2500 mg | 7% | 3.3% | 1424 g |
| Kaltzioa, Ca. | 328.3 mg | 1000 mg | 32.8% | 15.5% | 305 g |
| Magnesioa, Mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 3.5% | 1361 g |
| Sodioa, Na | 240 mg | 1300 mg | 18.5% | 8.8% | 542 g |
| Fosforoa, P | 183.3 mg | 800 mg | 22.9% | 10.8% | 436 g |
| Kloroa, Cl | 37.4 mg | 2300 mg | 1.6% | 0.8% | 6150 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Iodoa, nik | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.5% | 3191 g |
| Cobalt, Co. | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Manganeso, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Kobrea, Cu | 28 μg | 1000 μg | 2.8% | 1.3% | 3571 g |
| Molibdeno, Mo. | 2.6 μg | 70 μg | 3.7% | 1.8% | 2692 g |
| Selenioa, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fluorea, F | 8.8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
| Zinka, Zn | 1.1112 mg | 12 mg | 9.3% | 4.4% | 1080 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.1 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 211,1 kcal da.
Saltsa unibertsala bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 44,4, B12 bitamina -% 20, C bitamina -% 24,6, kaltzioa -% 32,8, fosforoa -% 22,9
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
Kaloria edukia eta errezetaren osagaien osaera kimikoa Saltsa unibertsala 100 g
- 364 kCal
- 119 kCal
- 40 kCal
- 49 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 211,1 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Saltsa unibertsala, errezeta, kaloriak, mantenugaiak