Osagaiak Aringak gurinarekin pureatuta
| sardinzar ivashi | 300.0 (gramo) |
| gurina | 2.0 (mahai koilara) |
| sagarrak | 1.0 (pieza) |
| nutmeg | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Ondo garbitu eta zuritutako sardinken xerrak xehatu, olioarekin nahastu eta bahe batetik igurtzi. Ondoren, kopa batean sartu eta ondo irabiatu espatula edo koilara txiki batekin. Gehitu intxaur muskatua zaporea lortzeko. Jarri prestatutako sardinzarrak sardinzar erretilu batean, eman arrain forma, jarri burua eta isatsa, jarri zuritutako sagar zatiak inguruan eta apaindu perrexil adarrekin. Sardinzar purea gurinarekin oso goxoa da sagar birrindua gehitzen badiozu. Halako sardinzarrak olio ontzi batean zerbitzatu daitezke edo ogi xigortua xerretan jarri.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 319 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 528 g |
| Proteinak | 16.1 g | 76 g | 21.2% | 6.6% | 472 g |
| Gantzak | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.8% | 212 g |
| Karbohidratoak | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.6% | 4977 g |
| azido organikoak | 0.3 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Ura | 35.8 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6349 g |
| Lizarra | 0.3 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| B4 bitamina, kolina | 2.3 mg | 500 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 1.8 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 22222 g |
| C bitamina, askorbikoa | 4.1 mg | 90 mg | 4.6% | 1.4% | 2195 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| H bitamina, biotina | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| PP bitamina, NE | 3.0726 mg | 20 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| niazina | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 383.9 mg | 2500 mg | 15.4% | 4.8% | 651 g |
| Kaltzioa, Ca. | 52.8 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1894 g |
| Silizioa, Si | 1.3 mg | 30 mg | 4.3% | 1.3% | 2308 g |
| Magnesioa, Mg | 35.1 mg | 400 mg | 8.8% | 2.8% | 1140 g |
| Sodioa, Na | 87.7 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.1% | 1482 g |
| Sufrea, S | 4.6 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 21739 g |
| Fosforoa, P | 183.4 mg | 800 mg | 22.9% | 7.2% | 436 g |
| Kloroa, Cl | 125.3 mg | 2300 mg | 5.4% | 1.7% | 1836 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 83.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 106.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 5.9 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 3.5 mg | 18 mg | 19.4% | 6.1% | 514 g |
| Iodoa, nik | 1.1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 13636 g |
| Cobalt, Co. | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Manganeso, Mn | 0.1157 mg | 2 mg | 5.8% | 1.8% | 1729 g |
| Kobrea, Cu | 58.5 μg | 1000 μg | 5.9% | 1.8% | 1709 g |
| Molibdeno, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 2.7% | 1148 g |
| Nikela, Ni | 12.5 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidioa, Rb | 26 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Estrontzio, Sr. | 5 μg | ~ | |||
| Titan, zu | 1.1 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 325.6 μg | 4000 μg | 8.1% | 2.5% | 1229 g |
| Chrome, Cr | 42.9 μg | 50 μg | 85.8% | 26.9% | 117 g |
| Zinka, Zn | 0.1527 mg | 12 mg | 1.3% | 0.4% | 7859 g |
| Zirkonioa, Zr | 0.6 μg | ~ | |||
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 3.8 g | gehienez 100 г |
Energia balioa 319 kcal da.
Sardinzar olioarekin birrindua bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 22,2, PP bitamina -% 15,4, potasioa -% 15,4, fosforoa -% 22,9, burdina -% 19,4, kromo - 85,8 %
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Chrome odoleko glukosa-mailen erregulazioan parte hartzen du, intsulinaren eragina hobetuz. Gabeziak glukosaren tolerantzia murriztea dakar.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Sardinzar purua olioarekin 100 g
- 661 kCal
- 47 kCal
- 556 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 319 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Sarearekin olioa, errezeta, kaloria, mantenugaiak