Osagaiak Profiteroles
| gari irina, prima | 650.0 (gramo) |
| gurina | 300.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 20.0 (pieza) |
| ura | 650.0 (gramo) |
| azukre | 10.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 15.0 (gramo) |
| margarina | 15.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Gehitu olioa, gatza, azukrea urari, irakiten jarri, gehitu irina eta irakiten nahastuz 5-6 minutuz. Ondoren, orea 60-70 ° C-tan hozten da eta arrautza gordinak sartzen dira pixkanaka, ondo oratuz masa homogeneoa lortu arte. Choux gozogintza pastel poltsatik gordetzen da koipeztatutako orri batean, 1 cm-ko diametroa duten bola txikien moduan eta 180-200 ° C-tan labean 30-35 minutuz. Profiterolak saldan jartzen dira askatzean edo banandu egiten dira.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 253 kCal | 1684 kCal | 15% | 5.9% | 666 g |
| Proteinak | 9.6 g | 76 g | 12.6% | 5% | 792 g |
| Gantzak | 16 g | 56 g | 28.6% | 11.3% | 350 g |
| Karbohidratoak | 18.7 g | 219 g | 8.5% | 3.4% | 1171 g |
| azido organikoak | 30.2 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Ura | 75 g | 2273 g | 3.3% | 1.3% | 3031 g |
| Lizarra | 0.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 4.4% | 900 g |
| B4 bitamina, kolina | 137.4 mg | 500 mg | 27.5% | 10.9% | 364 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| B9 bitamina, folatoa | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4% | 1000 g |
| D bitamina, kaltziferola | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 4.3% | 909 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 5.5% | 714 g |
| H bitamina, biotina | 10.4 μg | 50 μg | 20.8% | 8.2% | 481 g |
| PP bitamina, NE | 2.0936 mg | 20 mg | 10.5% | 4.2% | 955 g |
| niazina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 103.4 mg | 2500 mg | 4.1% | 1.6% | 2418 g |
| Kaltzioa, Ca. | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.4% | 2755 g |
| Silizioa, Si | 1.1 mg | 30 mg | 3.7% | 1.5% | 2727 g |
| Magnesioa, Mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 1% | 3883 g |
| Sodioa, Na | 73.2 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.2% | 1776 g |
| Sufrea, S | 106.6 mg | 1000 mg | 10.7% | 4.2% | 938 g |
| Fosforoa, P | 119.6 mg | 800 mg | 15% | 5.9% | 669 g |
| Kloroa, Cl | 547.7 mg | 2300 mg | 23.8% | 9.4% | 420 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 287 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 10.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 24.6 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.5% | 1125 g |
| Iodoa, nik | 10.2 μg | 150 μg | 6.8% | 2.7% | 1471 g |
| Cobalt, Co. | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 21.3% | 185 g |
| Manganeso, Mn | 0.1722 mg | 2 mg | 8.6% | 3.4% | 1161 g |
| Kobrea, Cu | 70.3 μg | 1000 μg | 7% | 2.8% | 1422 g |
| Molibdeno, Mo. | 7.2 μg | 70 μg | 10.3% | 4.1% | 972 g |
| Nikela, Ni | 0.6 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 1.4 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 1.6 μg | 55 μg | 2.9% | 1.1% | 3438 g |
| Titan, zu | 3 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 32.9 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 12158 g |
| Chrome, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.1% | 1923 g |
| Zinka, Zn | 0.75 mg | 12 mg | 6.3% | 2.5% | 1600 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 16.2 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 0.8 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 264.9 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 253 kcal da.
Profitroli bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 22,2, B2 bitamina -% 11,1, kolina -% 27,5, B5 bitamina -% 14, D bitamina -% 11, E bitamina -% 14, bitamina H -% 20,8, fosforoa -% 15, kloroa -% 23,8, kobaltoa -% 54
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Mixed lecitinaren zati bat da, gibeleko fosfolipidoen sintesian eta metabolismoan jokatzen du, metil talde askeen iturri da, faktore lipotropiko gisa jokatzen du.
- Bitamina B5 proteinen, koipearen, karbohidratoen metabolismoan, kolesterolaren metabolismoan parte hartzen du, hormona batzuen sintesiak, hemoglobinak, aminoazidoak eta azukreak xurgatzea hesteetan sustatzen du, giltzurrun giltzurrunaren funtzioa onartzen du. Azido pantotenikoa ez izateak larruazala eta muki-mintzak kaltetu ditzake.
- D bitamina kaltzioaren eta fosforoaren homeostasia mantentzen du, hezurren mineralizazio prozesuak burutzen ditu. D bitamina faltak hezurretan kaltzioaren eta fosforoaren metabolismo kaltetua eragiten du, hezur ehunen desmineralizazioa areagotzen da eta horrek osteoporosia izateko arriskua handitzen du.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- H bitamina gantzak, glukogenoak, aminoazidoen metabolismoan sintesian parte hartzen du. Bitamina hori nahikoa hartzeak larruazalaren egoera normala etetea ekar dezake.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETAREN OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Profiterolak 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 253 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, Profiterolak nola prestatu, errezeta, kaloria, mantenugaiak