Osagaiak Patata gazta
patata | 100.0 (gramo) |
koipe gazta% 18 | 100.0 (gramo) |
oilasko arrautza | 0.1 (pieza) |
autopista | 3.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
Egositako patata zurituak hozten dira, haragi-errotagailu batetik pasatzen dira, arrautza gorringoekin, gaztanbera, gatza, karanhazi haziak eta ondo nahasten dira. Amaitutako masa lihozko zapi baten gainean jarri eta prentsaren azpian uzten da 2 orduz. Amaitutako gazta 50-75 g zatitan mozten da eta askatzen da. Krema garratza bereizita (20-30 g errazio bakoitzeko) edo krema (100 g errazio bakoitzeko) zerbitzatu ditzakezu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
Balio kalorikoa | 154.6 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1089 g |
Proteinak | 9.1 g | 76 g | 12% | 7.8% | 835 g |
Gantzak | 9.6 g | 56 g | 17.1% | 11.1% | 583 g |
Karbohidratoak | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 2.5% | 2576 g |
azido organikoak | 0.7 g | ~ | |||
Elikagai-zuntza | 1 g | 20 g | 5% | 3.2% | 2000 g |
Ura | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.5% | 2619 g |
Lizarra | 1.3 g | ~ | |||
Bitaminak | |||||
A bitamina, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
B1 bitamina, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
B2 bitamina, erriboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.2% | 900 g |
B4 bitamina, kolina | 30.7 mg | 500 mg | 6.1% | 3.9% | 1629 g |
B5 bitamina, pantotenikoa | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
B6 bitamina, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
B9 bitamina, folatoa | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
B12 bitamina, kobalamina | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 10.8% | 600 g |
C bitamina, askorbikoa | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 6% | 1071 g |
D bitamina, kaltziferola | 0.07 μg | 10 μg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
E bitamina, alfa tokoferola, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
H bitamina, biotina | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 4.1% | 1563 g |
PP bitamina, NE | 2.3106 mg | 20 mg | 11.6% | 7.5% | 866 g |
niazina | 0.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Potasioa, K | 370.3 mg | 2500 mg | 14.8% | 9.6% | 675 g |
Kaltzioa, Ca. | 82.2 mg | 1000 mg | 8.2% | 5.3% | 1217 g |
Magnesioa, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 4% | 1613 g |
Sodioa, Na | 25.4 mg | 1300 mg | 2% | 1.3% | 5118 g |
Sufrea, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4566 g |
Fosforoa, P | 150.8 mg | 800 mg | 18.9% | 12.2% | 531 g |
Kloroa, Cl | 110.4 mg | 2300 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
Arrastoaren elementuak | |||||
Aluminioa, Al | 447.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 59.9 μg | ~ | |||
Banadio, V | 77.6 μg | ~ | |||
Burdina, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.2% | 2000 g |
Iodoa, nik | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.4% | 4688 g |
Cobalt, Co. | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 22% | 294 g |
Litioa, Li | 40.1 μg | ~ | |||
Manganeso, Mn | 0.0934 mg | 2 mg | 4.7% | 3% | 2141 g |
Kobrea, Cu | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 7.2% | 891 g |
Molibdeno, Mo. | 8.2 μg | 70 μg | 11.7% | 7.6% | 854 g |
Nikela, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
Rubidioa, Rb | 260.3 μg | ~ | |||
Selenioa, Se | 14.9 μg | 55 μg | 27.1% | 17.5% | 369 g |
Fluorea, F | 33.2 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 12048 g |
Chrome, Cr | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 6.9% | 943 g |
Zinka, Zn | 0.4166 mg | 12 mg | 3.5% | 2.3% | 2880 g |
Gluzido digerigarriak | |||||
Almidoia eta dextrinak | 6.6 g | ~ | |||
Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 2 g | gehienez 100 г | |||
sterols | |||||
Kolesterol | 46.9 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 154,6 kcal da.
Patata gazta bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: A bitamina -% 11,1, B2 bitamina -% 11,1, B12 bitamina -% 16,7, PP bitamina -% 11,6, potasioa -% 14,8, fosforo - 18,9 , 34,% 11,2, kobaltoa -% 11,7, kobrea -% 27,1, molibdeno -% XNUMX, selenioa -% XNUMX
- A bitamina garapen normala, ugalketa funtzioa, larruazalaren eta begien osasuna eta immunitatea mantentzeaz arduratzen da.
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- Selenium - Giza gorputzaren antioxidatzaileen defentsa sistemaren funtsezko elementua, immunomodulazio efektua du, tiroideo hormonen ekintzaren erregulazioan parte hartzen du. Gabeziak Kashin-Beck gaixotasuna (artikulazioetako, bizkarrezurreko eta muturreko deformazio anitzeko artrosia), Keshan gaixotasuna (miokardiopatia endemikoa), herentziazko tronbastenia ditu.
Kaloria edukia ETA ERREZETA OSAGAIEN KONPOSIZIO KIMIKOA Patata gazta 100 g
- 77 kCal
- 236 kCal
- 157 kCal
- 333 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 154,6 kcal kaloria edukia, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldatzeko metodoa Patata gazta, errezeta, kaloria, mantenugaiak