Pomeloa

Deskribapena

Pomelo (pompelmus ere esaten zaio) hosto iraunkorreko zuhaitz zitriko bat da, tropikoetan aurkitzen diren fruitu handiak dituena. Pomelo fruituak zitrikoen artean handienak dira, azal lodia dutenak, gazi-gozoak samintasun kutsu txikia dutenak.

Hosto iraunkorreko Pomelo (Pompelmus) Rute familiako zitrikoen generoa da. Pomelo fruituak nahiko handiak dira, batzuetan fruituak 10 kg-koak izan daitezke. Pomeloaren mamia ez da laranja edo pomeloarena bezain mamitsua, zuntz handiagoak eta sendoagoak ditu.

Barietatearen arabera, fruitu helduen kolorea berde zurbila edo berde iluna edo horia izan daiteke. Pomeloaren haragia horia argia eta arrosa artekoa izan daiteke.

Pomelo historia

Fruituaren azal lodia berdea edo horia da, eta xerra zapore mingotsa duten partizioek bereizten dituzte. Hiru fruta mota daude: gorria, zuria eta arrosa, mamiaren kolorearen arabera. Pomelo zitriko handiena da, pomelo zuri barietate handiena 10 kg pisatu dezake.

Pomeloaren aberria Malaysia eta Txina dira. Txinako eskuizkribuetan lehen aipamenak Kristo aurreko 100. urtekoak dira. e. Pomeloa ongizatearen eta oparotasunaren ikurtzat jotzen da, beraz, Txinan Urtezahar gauean elkarri ematen zaio eta horrekin batera plater tradizional asko prestatzen dira. Thailandian, fruta jainkoentzako eskaintza gisa erabiltzen da. Fruitua nabigatzaile britainiar batek ekarri zuen Europara XIV.

Pomeloa pomeloaren hibridotzat hartzen da sarritan, hala ere, ez da horrela. Pomeloa fruta independentea da, gero laranja batekin gurutzatzen zena pomeloa egiteko. Pomeloa pomelo zuriarekin gurutzatuz gero, mandarina berde handi baten antza duen fruitu gozo bat eman zuen. 1984an agertu zen Israelen, eta zientzialariak pomeloa baino fruitu gozoagoa ateratzen saiatu ziren.

Osaera eta kaloria edukia

Pomelo fruituak batez beste% 7.6-11.1 materia lehor ditu,% 0.5-0.7 proteina, 0.1-0.3% koipeak, 0.4-0.8% zuntzak eta 0.4-0.7% errautsak. Pomelo bitaminetan eta mikroelementu eta makroelementuetan aberatsa da. Kontuan izan pomeloa, A eta C bitaminetan aberatsa, pomeloa baino txikiagoa dela adierazle horietan.

Batez beste, 100 g pisuko, pomelo fruituak 235 mg potasio, 26-27 mg kaltzio, 22-26 mg fosforo, 1-2 mg sodio eta 0.3-0.5 mg burdin, 30- 53 mg C bitamina, 30 mg betakaroteno arte, 0.04-0.07 mg B1 bitamina, 0.02 mg B2 bitamina, 0.2-0.3 mg B5 bitamina, baita azido foliko kopuru garrantzitsua ere.

Pomeloaren kaloria edukia 26-39 kaloria da 100 g pasta.

Pomeloaren onurak

Pomeloak bitamina ugari (A, C, B1, B2, B5), mineralak (kaltzioa, potasioa, burdina, fosforoa, sodioa), zuntza, azido organikoak eta olio esentzialak ditu.

Nutrizionistek gomendatzen dute fruta hainbat dietaren barruan, dio Alexander Voinov WeGym fitness klubeko sareko elikadura eta osasun aholkulariak: "Pomeloak metabolismo prozesuak azkartzeko duen gaitasunari esker, gantz gordailuak erretzen dira eta pisua galtzeko prozesua da. aktiboagoa.

Halaber, zuntzak, pomelo kantitate handietan, digestioan eragin onuragarria du, toxinak eta toxinak ezabatzea bizkortuz eta mantenugaien xurgapen maila handituz. “

Pomeloan C bitaminaren eduki altuak immunitatea hobetzen du, ongizate orokorra eta aldartea hobetzen ditu eta odol koaguluak eta minbizia izateko arriskua murrizten du.

Pomelo kaltea

Gaixotasun batzuk dituzten pertsonek kontuz ibili behar dute pomeloa jaten. Azido ugari duenez, ez da gomendatzen pomeloa jatea urdaileko ultzerak, garraztasun handia eta beste heste gastrointestinala duten pertsonentzat. Arrazoi beragatik, pomeloa hepatitisa eta nefritisa duten gaixoen dietatik kanpo geratzen da. Zitrikoak bezala, pomeloa alergeno bat da maiz, beraz, ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeekin eta edoskitze-emakumeekin, haurrarengan alergia-erreakziorik ez eragiteko.

Medikuntzan erabilera

Pomeloan C bitaminaren kontzentrazioa areagotzeak (30 - 53 mg 100 gramako mamako), gorputzaren azido askorbikoaren beharrizanak xerra pare batekin estaltzeko aukera ematen du. C bitaminak antioxidatzaile gisa jokatzen du, leukozitoen jarduera hobetzen du eta, horrela, immunitatea indartzen du, infekzioei aurre egiten lagunduz. C bitamina beharrezkoa da kolagenoaren sintesi normalerako ere, larruazalaren elastikotasunean, hortzetan eta gomaren osasunean eragina baitu.

Pomelo-k kolesterolaren eta odoleko azukre-maila jaisten laguntzen du, presio arteriala murrizten du eta odol-koaguluak izateko arriskua murrizten du. Fruta hau oso erabilgarria da diabetikoentzat eta gaixotasun kardiobaskularrak dituztenentzat.

Pomelo idorreriarako erabilgarria da. Zuntzaren edukia handitu denez, digestio prozesua hobetzen da. Pektinak, pomeloetan beste zitriko guztietan baino gehiago, efektu inguratzailea du eta hestegorriko eta urdaileko mukosa azidoen efektuetatik babesten du.

Pomeloak entzima berezi bat dauka, karnitina aziltransferasa, beste produktu askotan ez dagoena. Gantzen deskonposaketa bizkortzen du eta mantenugaien xurgapena hobetzen du, beraz, fruta hau ezinbestekoa da dietetikan, "koipe erretzaile" onenetako bat baita. Gainera, fruta kaloria gutxikoa da - 100 g fruta-orea 25-39 kcal baino ez daude.

Pomelo kosmetologian ere erabiltzen da. Pomelo mamiarekin egindako maskarak eta aurpegia zukuarekin igurtziz gero, efektu hidratatzaile eta elikagarria dute aurpegiko larruazalean, eta seboaren jariaketa murrizten dute.

Pomeloaren eraginkortasuna frogatu da minbiziaren aurkako borrokan. Pomelo frutaren azalak minbizi zelulen banaketa moteltzen duten antioxidatzaile bioflavonoide ugari du.

Pomeloaren erabilera sukaldaritzan

Pomeloa Asiako plater nazionaletan aurkitu ohi da. Fruituaren haragia elikagaietarako erabiltzen da, normalean freskoa, batzuetan beste produktu batzuekin labean, hala nola arraina, haragia, barazkiak. Marmelada zuritik ere prestatzen da, lehortu eta teari eta konpotari gehitzen zaio. Mami lehortua mami freskoa baino ez da hain onuragarria, C bitaminaren kontzentrazioa gutxitzen baita.

Pomeloa garbitzeko, larruazalean ebaki sakonak egin behar dituzu fruituaren luzeran eta fruituaren goialdea eta behekoa moztu. Ondoren, kendu azala eta zuritu film zuri mingotsaren zati bakoitza - erraz ateratzen da.

Nola aukeratu

Pomelo egokia nola aukeratu ulertzeko, arreta jarri batez ere frutaren itxuran. Fruta helduak eta gozoak kolore horia, berdea edo laranja argia izan behar dute (jatorrizko herrialdearen eta barietatearen eragina gerizpean dago). Zitriko honen neurriak oso handiak dira, fruituaren diametroa 30 cm-ra iristen da, tamaina zenbat eta handiagoa izan, orduan eta zitriko mamitsuagoak lortuko dituzu.

Nola aukeratu pomelo bat dendan Kalitatezko pomelo bat ikusiz identifikatzeak bere azala lagunduko du: azal lodi bat azal azal trinko eta belakia duen bila. Aldi berean, kanpoko pomelo handi batek ez du beti pasta asko izaten, kontuan hartu lurrazalaren lodiera, batzuetan 5 cm-ra iristen baita.

Maitale exotiko guztiek ez dute pomelo egokia aukeratzen ulertzen, beraz, goazen bigarren irizpide garrantzitsuarekin - aromatikoa. Zein usainek adierazten du heldutasuna? Fruta usain gozo eta atseginak, ontzian zehar ere sartzen denak, bilaketaren norabidea behar bezala aukeratu dela esaten digu.

Eta, azkenik, hirugarren irizpidea: dendan egoera onean pomelo egokia aukeratzeko, hondatze zantzuak saihestu behar dituzu. Azala pixka bat sentitu beharko duzu: adi egon larruazalean fokak eta depresioak aurkitzen badituzu.

Akats horrek heltzeko metodo artifiziala adierazten du. Leuntasuna, irmotasuna, kalte eza, kolore uniformea ​​seinale onak dira, eta alde gorrituak eta berdeak nahiko onargarriak dira fruitu helduetan.

Fruta hori oraindik ezezaguna da exotikoa. Baina erratza-gizona ezagutzea merezi du eta zure dietan sartzea merezi du fruta hau elikadura osasuntsua zaintzen duten pertsonentzat eskaintza ona delako.

Zein fruta mota da?

Pomeloren jaioterria Txina da, eta handik pixkanaka hego-ekialdeko Asia osoan hedatzen da. Uste da Txinan, pomeloa mila urte baino gehiago lantzen dela. Eta hortxe konturatu zen lehen aldiz jendea bitamina eta mineralen biltegi batek zer daukan zitrikoen senide hori. Eta antzina Txina hego-ekialdean Asiako hedapena zenean, txinatarrek pomeloaren mozketak eta plantulak ekarri zituzten, fruitu hau oparotasunaren eta oparotasunaren ikurtzat hartzen baita.

Pomeloarekin zer prestatu

Pomelo fruta gordinik edo prozesatu moduan erabiltzen da. Fruta Thailandiako eta Txinako plater nazional askoren parte da; entsaladetan gehitzen da, itsaski eta hegaztiekin ondo dator, marmelada prestatzeko erabiltzen da, eta zuritzeak fruitu konfitatuak egiten ditu.

Pomeloa pasteletarako betegarri gisa erabiltzen da.

Entsalada pomeloarekin eta oilasko ketua

Halako entsalada egokia da jai plater gisa eta bazkari osasuntsu gisa. Intxaur txikituak eta lima zukua gehi ditzakezu.

• Erretako bularreko tamaina ertaina - 1 pieza
• Pomelo zuritua - fruta ertaina
• Letxuga hostoak - 2-3 pieza
• Oliba olioa, gatza, piperra - dastatzeko

Oilasko bularkia dadotan moztu, pelikulatik pomelo zatiak zuritu eta zatitan zatitu. Txukun zatitu letxuga hostoak. Nahastu osagaiak eta jarri entsalada-ontzi batean. Ontzi batean, konbinatu oliba olioa, gatza eta espeziak. Isuri entsalada gainetik, bota fruitu lehorrekin.