Edukiak
Deskribapena
Pisco (Indiako euskalkitik Pisco - hegazti hegalaria) - Maskat mahatsez egindako edari alkoholduna. Pisco brandy klase batekoa da eta Peruko eta Txileko edari nazionala da. Edariaren indarra 35-50 ingurukoa da.
Historia
Macupa tribuko edariaren etorrerarekin Lurraren erdigunearen bila ihiz ontzi batean joan ziren marinel etsiei buruzko kondaira dago. Haien arabera, "These pita o Te Henua" uhartean zegoen. Bidea luzea izan zen, eta itxaropenak ausartak utzi zituenean, Pisco txori bat ikusi zuten, eta horrek helburura eraman zituen. Ordutik txori honek aitorpena lortu du eta askatasunaren sinbolo bihurtu da.
Europarrek Jakob Roggeveen nabigatzaile holandarrari esker aurkitu zuten uhartea, 5ko apirilaren 1722ean, Berpizkundearen egunean, lurralde hau bisitatu baitzuen. Uharteak "Aste Santua" kristau oporren omenezko izena lortu zuen. Txiletar espainiarrak izan ziren mahats muztioaren destilazioaren sekretua edari ederra atera zutenak. Pisco hegazti mitikoen omenez hartu zuen izena.
Gaur egun, Pisco ekoizten dute Txilen eta Perun. Baina herrialde horietako bakoitza bere burua edariaren aberria deitzeko eskubidearen alde borrokatzen ari da. Txileko jai informal inplikatuak "Piccoli eguna", otsailaren 8an urtero ospatzen dena. Piscicola edarian oinarritutako koktel ezagunena da. Pisco, Cola eta izotzez egina dago 3: 1 proportzioan.
Ekoizpen-prozesua
Pisco peruarraren eta txiletarraren ekoizpenean desberdintasun batzuk daude. Perun, beraz, edaria mahats ardo svezhesvarennogo destilatuz egiten da. Destilazioa puntuala da eta irteerak 43 inguruko indarra duen edaria osatzen du. Peruko legeak erabat debekatuta dauka edaria urarekin diluitzea. Pisco txiletarra ekoizteko, Andeetako bost haran eguzkitsuetan hazitako mahatsaren distilatuaren "bihotza" erabiltzen dute.
Lotura 250-500 litroko haritz upeletan edariaren esposizioa da. Edaria ere (Puro) edo gehiagoko (Acholado) mahats barietate batekin egin daiteke. Pisco moten arabera, 2 eta 10 hilabete bitarteko adina du.
Pisco aperitiboa eta digestibo gisa izan daiteke. Edariaren tenperaturaren arabera, edalontzi desberdinetan zerbitzatzea da egokiena. Kalitate handiko Pisco hoztu hoberena da onena vodka betaurrekoetan eta giro tenperaturan - brandy betaurrekoetan. Kalifikazio merkeagoak Pisco koktelentzat onak dira.
Ekoizpen lekua
Txileko pisko mahatsa lur emankorra duten ibar eguzkitsu batzuetan hazten da, Andeetako magaletatik behera Ozeano Barean erortzen diren tokiko ibai malkartsuek ureztatuta. Ofizialki, mahastizaintzako eskualde honek "Pisco-ko bost Valles" izena du (valles pisqueros): Copiapó, Vallenar, Elqui, Limarí eta Choapa. Euren izenak askotan agertzen dira etiketetan.
Pisco barietate ospetsuenak hauek dira: PiscoTraditional, Especial, Reservado eta Gran.
Pisco-ren abantailak
Osaeraren kaltetan Pisco ona da tinturak prestatzeko helburu terapeutikoetarako, desinfektatzaile, hanturaren aurkako eta bakterioen aurkako agente gisa. Era berean, biologikoki aktibo eta taninoekin aberastutako edariaren ekoizpen prozesuan, mahats olio esentzialek, gizakiaren gorputzean eragin positiboa dutenak.
Piscok gorputzean duen eragin positiboa neurriz soilik posible da - egunean 50 g baino gehiago ez.
Edan Pisco oheratu aurretik nekea, gihar eta nerbio tentsioak arintzeko. Otorduen ondoren edanez gero, urin gastrikoaren jariatzea sustatzen da, eta horrek digestio prozesua azkartzen du.
Piscoak eragina du odol-presioan. Denbora tarte labur batez, edariak odol presioa jaisten du vasodilatazioaren bidez. Hala ere, denbora pixka bat igarota kontrako efektua dago - presioa hazten hasten da. Horregatik, edari hau ona da tentsio arterial kronikoa eta matxura sistemikoa duten pertsonentzat. 20 ml Pisco-k espasmo baskularrak laguntzen ditu, buruko minak sortuz.
Pisco tratamendua
Hipotermia dagoenean Pisco gehitu dezakezu te beroarekin eztia eta limoiarekin. Erremedio honek azkar berotzen lagunduko dizu, katarroak prebenitzeko eta tenperatura handitzeak murrizten lagunduko badu.
Hotzeriak, gripeak edo beste infekzio biriko batzuek eragindako eztarriko minak Pisco eta aloe hosto xehatua (30 g) egindako tintura gainditzen lagunduko du. Nahasketa leku ilun batean uzten utzi behar zenuke, eta gero hartu koilaratxo bat otorduak baino lehen egunean 3 aldiz. Tresna honekin konbinatuta, eztarriaren konpresa erabil dezakezu. Horretarako, Pisco ur epelarekin nahastuta 1: 2 proportzioan behar da, gaza ureztatzeko eta eztarrian aplikatzeko irtenbidea. Beraz, likidoa ahalik eta mantsoen lurrundu da, jarri gainean polietilenozko eta artilezko zapia.
Pisco ona izan daiteke aurpegiko maskarak eta ilerako maskarak prestatzeko osagai gisa. Edaria bereziki eraginkorra izango da larruazal koipetsuetan aplikatzean. Edariak duen alkoholak lehortze efektua du eta guruin sebaceoen irteerak estutu egiten ditu.
Pisco-ren kaltea eta kontraindikazioak
Pisco ez da gomendagarria diabetesa, hipertentsioa, kolelitiasia duten pertsonei.
Edariak ere ez du drogekin funtzionatzen, eta batzuekin konbinatzeak shock anafilaktikoa, intoxikazio toxikoak eta koma sor ditzake. Droga horien artean, lasaigarriak, neuroleptikoak, antidepresiboak, antibiotikoak, neuroblastoma, taupada-markagailuak, psikotropikoak eta beste daude.
Haurdunaldian eta edoskitzaroan Pisco kontsumitzeak haurraren garapen mental eta fisikoa urratu dezake. Pisco erabiltzea debekatu zuten 18 urte arteko haurrentzat.
