Faisaien arrautzak

Deskribapena

Faisa Arrautzak gizakiaren dietan ezinbesteko produktua dira. Bitamina eta mantenugai ugari dituzte. Artikulu honetan, faisai arrautzen konposizioaz, haien propietate onuragarriez eta sukaldaritza metodoez hitz egingo dugu.

Itxurak ezaugarri hauek ditu:

• oilaskoaren erdia dute;
• oskolaren kolorea gris ilunetik berde argira alda daiteke. Zenbait kasutan, arrautzak eredu bat izan dezakete;
• forman, oilaskoaren berdinak dira;
• produktu baten batez besteko pisua 30 g da

Batzuetan marroiak eta zertxobait handiagoak izan daitezke. Kaukasoko eta Errumaniako faisaien arrautzak izan daitezke.

Arrautzak sukaldaritzarako osagai garrantzitsu eta polifazetikoa dira. Proteinak eta gorringoak mantenugaietan aberatsak dira: proteinak, bitamina liposolugarriak, mineralak, gantz-azido esentzialak [1] . Antzinatik, jendeak oilasko arrautzak jaten ditu. Mendeetan zehar, produktu harrigarri hau bizitzaren eta ugalkortasunaren sinboloa izan da kultura askotan. Oilaskoaz gain, gourmets maite dute galeper, ostruka eta faisaiaren arrautza ez hain osasuntsuekin tratatzea [2] .

Nola aitortu faisaiaren arrautza

Lehenik eta behin, faisaia oilasko arrautza ezagunetik desberdina da, tamainaren ia erdia da. Bigarren bereizgarria oskolaren kolorea da. Hegaztien azpiespezieen arabera, gris ilunetik berde argira izan daitezke.

Eta ez derrigorrez monokromatikoak: galeper arrautzak bezala, motak motak edo motak izan ditzakete. Eta errumaniar eta kaukasiar faisaiek arrautza marroiak jartzen dituzte, beraien senideak baino zertxobait handiagoak ere badira.

Faisa arrautzen osaera eta kaloria edukia

Kaloria edukia 700 kcal da 100 g bakoitzeko.

Gainera, 100 g-k hauek ditu:

• proteinak - 6.5 g;
• koipea - 70.7 g;
• karbohidratoak - 4.3 g

Era berean, arrautza horiek bitamina kopuru handia dute, hau da: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0, 003 mg; B4 - 70 mg; B5 - 0.5 mg; B6 - 0.4 mg; B9 - 0.008 mg B12 - 0.002 mg; E - 0.5 mg.

Abantailak

Faisa arrautzak hainbat propietate onuragarri ditu, besteak beste:

• Proteina eduki altua. Edozein arrautza dira oligoelementu horren iturri. Horri esker, muskulu-masaren hazkundea bizkortu egiten da, ahalegin fisiko luzea egin ondoren nekea gutxitzen da.
• Gorringoan burdin asko dago. Elementua odol maila normala mantentzeko diseinatuta dago. Burdin faltak buruko mina, nekea eta immunitatea gutxitzea eragiten ditu.
• Zenbait organismoetan, burdina metabolismoaren zati bat da. B bitaminen eduki altua, bereziki 4. zenbakia. Faisaien arrautzak gomendatzen dira bitamina gabezia eta funtzio kognitiboak murrizteko sistema immunologikoa ahultzen duten gaixotasun larrien ondoren. Hori dela eta, produktua adinekoek kontsumitzeko agindua dago.
• Produktua oso erabilia da hiru urte baino gehiagoko haurren elikaduran, garunaren garapena sustatzen baitu. Faisa arrautzen osagaiek oreka biokimikoa ezartzen laguntzen dute.

Prozesu horri esker produktuan dauden aminoazidoak eta mineralak posible dira.

Substantziek ongizatea hobetzen eta nekea arintzen laguntzen dute. Denborarekin, iltzeen eta ilearen hazkundea hobetzen da, osasunaren adierazle.

BURDINA-ESKASIAK PREBESTE

Anemia hasierako fasean dagoen jende askok nekea, buruko mina, narritadura jasaten ditu. Burdina oxigeno-eramailea da odolean eta funtzio garrantzitsua betetzen du immunitatea eta metabolismo osasuntsua mantentzeko. Gorringoak substantzia erabilgarri honen erreserba aberatsak ditu. Bide batez, ikertzaileen arabera, faisaien arrautzetan burdina gorputzak errazen xurgatzen duen formetako batean dago.

BABESTU BERIBERI AURKA

Bitamina-konposizio aberatsak faisaien arrautzak beriberiaren prebentziorako produktu erabilgarria bihurtzen ditu. Jaki bat jatea, ezin duzu B bitaminaren gabezia posibleaz kezkatu.

LAGUNDU GARUNAREN FUNTZIO OSASUNTSUARI

Kolina (B4 bitamina bezala ere ezaguna) garunerako substantzia garrantzitsua da. Haurren garunaren garapen egokian laguntzen du eta zahartzaroan funtzio kognitiboak onartzen ditu. Faisaien arrautzak kolina iturri aberatsa dira.

ILEA ETA AZAzkalak INDARTU

Ileak eta iltzeak gorputzeko oreka biokimikoa islatzen du. Faisaiaren proteina eta gorringoa ezagunak dira aminoazido, mineral eta bitaminen eduki handiagatik. Produktu hau zure dietan gehituz gero, zure ongizate orokorra nabarmen hobetu dezakezu, baita azazkalak eta ile osasuntsuak bermatu ere. Orrialdea: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Faisan arrautzak kaltetzen dituzte

Faisa arrautzak kaloria handiko elikagaiak dira. Hori dela eta, ez da gomendatzen gehiegizko pisua duten pertsonei jatea. Era berean, ez dituzu dietan sartu behar intolerantzia indibidualerako. Ez da gomendagarria produktua 2 urtetik beherakoei elikatzea.

Faisan arrautzak kaltetzea ez da gauza mitikoa; abantaila guztientzat, produktu hau arriskutsua izan daiteke. Produktu honen erabilerarekin lotutako arrisku nagusiak salmonelosia dira. Bakterio arriskutsua askotariko arrautzen oskolean bizi da: hegaztiak zeure burua haztea eta enbragea kontrolatzea "infekziosoak" direla ziurtatzeko.

Hori dela eta, ezin dituzu faisai arrautza gordinik jan, eta irakin aurretik, maskorrak ur epelarekin eta xaboiarekin garbitu behar dituzu. Arriskutsua da txori arrautza berde-grisak jatea gizentasuna eta diabetesa lortzeko - kaloria handiko edukia dela eta. Haurdunaldian eta edoskitzaroan ere utzi halako jaki bat; hobe da indioilar arrautza hipoalergenikoak probatzea.

Haurrek ez dituzte jan behar arrautza hauek 2-3 urte arte.

Kosmetologiaren onurak

Faisan arrautzak onak dira mahai gainean ez ezik, plater gozoak bezala, baita kosmetika osagai natural gisa ere. Produktu hau ileak, azazkalak eta azala ere behar dituzten mantenugaietan oso aberatsa da. Hori dela eta, kosmetologoek arrautza gordinak aurpegian eta ile maskaretan sartzea gomendatzen dute.

Arrautza bat eta krema pisutsua irabiatu larruazal lehor eta flakatuarentzako maskara bat sortzeko. Limoi zukua, oliba (edo beste) olioa eta faisaia produktuak larruazalaren zahartze goiztiarrerako etxeko erremedio bat prestatzeko erabiltzen dira. Eztia, gorringoa eta landare-olioa nahastuta, ilea tristea suspertuko da. Batzuek iradokitzen dute su-txori zoragarria faisaia ezaguna dela.

Hegaztien behatzaileak argitzeko presaka badaude ere: gizonezkoek soilik erakusten dute "dekorazio" distiratsua, eta haien lagunak gris marroi xumeak dira. Oiloak errutearen onura desberdina da: pertsona bati arrautza zaporetsuak, elikagarriak eta osasuntsuak ematen dizkiete.

Faisaien arrautzak nola prestatu

Faisaien arrautzak denda arruntetako apaletan ikusiko ez dituzun produktu horietako bat dira. Oro har, jaki hau ustiategi espezializatuetatik agintzen da. Baina irisgarritasunak ere ez du bere ospearen hazkundean eragiten, eta ezohiko produktu bateko platerak probatu nahi dituzten pertsonen kopurua hazten ari da.

Arrautza mota hau ohiko oilasko bezala egosten da. Mahai gainean egosita edo frijituta ager daitezke, entsaladei gehitzen zaizkie, saltsak, postreak eta orea egiteko. Arrautzak jarri zituzten hegaztien barietatearen arabera, zaporean apur bat desberdina izan daiteke, nahiz eta diferentzia hori ia hautemanezina den prest egindako plateretan. Faisai-arrautza gehienek ez dute zapore nabarmenik.

Faisaien arrautzetako oilasko-arrautzekin alderatuta, gorringoa proportzionalki apur bat handiagoa da eta proteina leunagoa da. Ahate-arrautzak ez bezala, zeinen proteina egosia "kautxua" den, faisaia bikaina da egosi gogor edo leun egosietarako. Arrautzak prestatu aurretik, oskola ur epeletan garbitzea komeni da. Horrek gorringoaren edo albumenaren kutsadura potentziala gutxituko du kanpoko oskolean bizi diren bakterioek. Arrazoi beragatik, desiragarria da produktua bere forma gordinean erabiltzea.

Iturriak

↑ Interneteko baliabidea Sciencedirect. – Iturri organikoetako zink, burdina, kaltzioa eta kobreak faisaien dietan duten eragina arrautzen errendimenduan, eklosioan, mineraletan eta gantz-azidoen konposizioan.

↑ Animalien Biozientziaren Nazioarteko Aldizkaria. – Faisaiaren, txukarraren, galeperraren eta pintadeen arrautzaren kalitatearen konparaketa.

↑ Pheasants Forever habitat-erakundea. Faisaiaren gertaerak.

↑ “Izaki bizidunak” entziklopedia elektroniko ilustratua. – Faisaiak.

↑ BBC Wildlife Magazine. – Nola identifikatu hegaztien arrautzak.

↑ Europako Poultry Science webgunea. – Oskol kolore ezberdineko faisaiaren (Phasianus colchicus L.) arrautzen kalitatea.

↑ Nekazarientzako informazio ataria-komunitatea Ferma.expert. – Zergatik baloratzen dira faisaiaren arrautzak? Zein errentagarria da txoria haztea arrautzak saltzeko?

↑ NatureWord blog informatiboa. – Faisai-arrautzen propietateak eta onurak.