Edukiak
Deskribapena
Ezagutu espezie oreganoa (lat. Origanum Vulgare), gure inguruan oregano izenarekin ezagutzen dena, baita plaka nagusia, intsentsua eta zenovka ere.
Oregano izena greziar orosetik dator - mendia, ganos - alegia, hau da, "mendien poza", oreganoa Mediterraneoko itsasertz harritsuetatik datorrelako.
Espezie oreganoaren deskribapena
Oregano edo Oregano arrunta (lat. Origanum vulgare) Lamiaceae familiako Oregano generoko landare belarkara iraunkorren espezie bat da.
Landare pikantea eta aromatikoa, aberria Europako Hegoaldeko eta Mediterraneoko herrialdetzat jotzen dena. Errusian, nonahi hazten da (Ipar Urruna izan ezik): basoaren ertzak, errepide ertzak, ibaien uholde lautadak eta muinoak oreganoaren leku gogokoenak dira.
Antzinako greziarrek eta erromatarrek ezagutzen zuten landarea belar gisa erabiltzen zen, janariari gehitzen zitzaion eta baita bainuen usaina, ur usaintsuak eta hainbat mikrobio suntsitzeko baliabide gisa ere.
Uste da oregano usaintsuena Italia eguzkitsuko kareharrizko haitzetan hazten dela. Basatian aurkitu da Italian, Mexikon, Errusian. Oreganoa Espainian, Frantzian, Italian, Grezian, Amerikan lantzen da.
Oreganoa usainaren arabera azpiespezieetan banatzen da: Origanum creticum, Origanum smyrneum, Origanum onites (Grezia, Asia Txikia) eta Origanum heracleoticum (Italia, Balkanetako penintsula, Mendebaldeko Asia). Oreganoaren senide hurbil bat majorana da, eta, hala ere, zapore desberdina du olio esentzialen konposizio fenolikoa dela eta. Ez dira nahastu behar.
Mexikoko oreganoa ere badago, baina landare guztiz ezberdina da eta ez da nahastu behar. Mexikoko oreganoa Lippia graveolens familiakoa da (Verbenaceae) eta limoi berbenatik hurbil dago. Jatorrizkoarekin zerikusi gutxi duen arren, Mexikoko oreganoak oso usain antzekoa du, Europako oreganoa baino apur bat indartsuagoa.
AEBetan eta Mexikon soilik dago ordezkatuta. Zaporea pikantea, epela eta samarra da. Landare oreganoen altuera 50-70 cm-ra iristen da. Errizoma adarkatua da, askotan arrastaka. Oreganoaren zurtoina tetraedrikoa da, zuzena, leun argia, goiko aldean adarkatua.
Hostoak parekatuak dira, luzanga-obalatuak, ertz osoak, erpinean apuntatuak, 1-4 cm luze.
Loreak zuriak edo gorriak dira, txikiak eta ugariak, infloreszentzia panikulatuetan bilduak. Oreganoa ekainetik uztailera loratzen da, bizitzako bigarren urtetik aurrera. Haziak abuztuan heltzen dira. Oreganoa ez da lurzoruan zorrotza, nahiago ditu eremu irekiak.
Oreganoa loratze masiboan biltzen da, hazten ari den denboraldiko bigarren urtetik aurrera. Landareak lurzoruaren gainazaletik 15-20 cm-ko altueran ebakitzen dira bildutako masa berdeak gutxienez zurtoin kopurua izan dezan.
Nolakoa da oreganoa
Oreganoak 70 zentimetroko altuera du. Landarearen zurtoina zuzena, mehea eta adarkatua da. Hostoak berdeak dira, txikiak, tanta formakoak. Infloreszentziak zurtoinaren goialdean sortzen dira. Oreganoa ekainetik uztailera loratzen da. Loreak txikiak dira, arrosa-lila kolorekoak, goiko eta alboko infloreszentzien axiletan kokatuta.
Oreja loratzen denean, usain arin eta atsegina hedatzen da inguruan. Landarea biziki eta trinko hazten da eta, besterik gabe, ezinezkoa da aterkitako more moreak eta oparoak ez nabaritzea natura berdearen atzeko aldean!
Oregano espezia nola egiten den
Espezia lortzeko, oreganoa estalpean lehortzen da, ganbaretan, ondo aireztatutako geletan edo lehorgailuan, 30-40 ° C baino gehiagoko tenperaturan.
Oreganotik lortzen den olio esentziala koloregabea edo horixka da, lehengaien usaina ondo transmititzen du, zapore garratza du. Oregano ezti landare ona da. Turkia da gaur egun oreganoaren hornitzaile eta kontsumitzaile nagusietako bat.
Espeziaren historia
Oregano landare usaintsuaren lehen aipamena K.o I. mendekoa da. Dioscoridos zientzialari greziarrak, “Peri hyles jatrikes” (“Sendabel-landareak”) lan handiaren hirugarren liburukian, belar, sustrai eta haien sendatzeko propietateei eskainia, oreganoa aipatzen du.
Tselius Apicius gourmet erromatarrak erromatar nobleek kontsumitzen zituzten plateren zerrenda osatu zuen. Belar kopuru esanguratsu bat sartu zuten, horien artean ezkaia, oreganoa eta alkarbia bereizten zituen. Oregano Ipar eta Mendebaldeko Europa, Asia, Afrika, Amerikako herrialdeetara zabaldu da.
Oreganoaren abantailak
Oreganoak olio esentzialak ditu: carvacrol, timola, terpenoak; azido askorbikoa, taninoak, bitaminak eta mineralak. Oreganoak propietate bakterizida eta desinfektatzaileak ditu.
Oreganoak eztularekin, asma bronkialarekin eta bronkitisarekin, arnasbideen hanturarekin, tuberkulosiarekin laguntzen du; diaforetiko eta diuretiko gisa. Erreuma, kalanbre eta migrainetarako erabiltzen da, baita puzketak, gosea galtzea, beherakoa, icterizia eta gibeleko beste gaixotasun batzuk ere.
Eragin lasaigarria du nerbio-sistema zentralean, hipnotiko arina eta lasaigarria baita sexu desio handia duena. Zaurien sendaketa bizkortzen du eta haginetako mina arintzen du. Oreganoa duten bainuek lasaitzen dute eta mina arintzen dute, eta scrofula eta erupzioetarako ere erabiltzen dira.
Antzina, medikuek oreganoa gomendatzen zuten buruko minetarako. Era berean, landare honek gibelean eragiten du, pozoitzen laguntzen du.
Lurrindegi eta kosmetika industrian, oregano olio esentziala xaboiak, koloniak, hortzetako pastak, ezpainetakoak fabrikatzeko erabiltzen da.
Contraindications
Oreganoak ere kontraindikazioak ditu - denek ez dute mesederik egingo landarea sendagai edo espezia gisa erabiltzeak. Oreganoa ez da modu kategorikoan erabili behar:
- haurdunaldian (eragin bizigarria du umetokiko muskulu leunetan, eta horrek abortua eta jaiotza goiztiarra izateko arriskua areagotzen du);
- urdaileko eta duodenoaren ultzeraekin;
- zuku gastrikoaren azidotasun handiko gastritisarekin.
- Kontuz gizonezkoentzat: espeziak luzaro edo gehiegi erabiltzeak zutitzearen disfuntzioa garatzea eragin dezake.
- Ez erabili oreganoa 3 urtetik beherako haurrentzako ongailu gisa, erreakzio alergikoak izateko arriskua dagoelako.