Edukiak
Partida mundura Gwyneth Paltrow-ek ireki zuela esan dezakegu, behin kafea edari toniko honekin ordezkatzea erabaki zuela esan baitzion. Eta urrun goaz. Partiduen maitaleak jada ez dira sektariotzat hartzen, edariak pospolo hautsarekin egiten dira, sukaldaritzan eta edertasun industrian erabiltzen direnak.
Matcha, edo matcha esaten zaio, bereziki hazi den berde tea hostoekin egindako hautsa, edari berde distiratsu batean egiten dena. Hala ere, Txinatik etorria da, antzinatik ezagutzen da, partidak ospea galdu du. Japonian, aitzitik, maitemindu egin zen eta te ekitaldiaren osagai bihurtu zen. Duela zenbait urte, Europak eta orain eta Ukrainak aurkitu zuten partida.
Nola desberdina den Matcha beste te berdeekiko
Matcha zuhaixkak uzta baino 20 egun lehenago itzalean jartzen dira. Argiztapen ahulak hostoen hazkundea moteltzen du, ilunago bihurtzen dira klorofila eta aminoazido maila altuagoak direla eta. Hazten ari den prozesu honek konposizio biokimiko berezia sortzen du, matchari hainbat mantenugai ematen diona.
Zein dira barietateak
- ceremonial… Zapore gozo eta delikatua umami ukituarekin. Barietate hori zeremonia budistetan erabiltzen da.
- Premium… Zapore bizia eta samindura txikia duen barietatea.
- Culinary… Postre eta irabiatuak egiteko erabiltzen den barietatea, zapore distiratsu samarra eta samarra duena.
Zergatik da erabilgarria partida bat?
1. Antioxidatzaile indartsua da. Ezaugarri antioxidatzaileekin (ahabiak, pasahitzak, masustak, brokolia, aza) dituzten ezaugarri guztiak gainditzen ditu.
2. Garuna aktibatzen du. Arreta kontzentrazioa sustatzen du, informazioaren pertzepzioaren kalitatea, kontzentrazioa eta, aldi berean, nerbio tentsioa arintzen du.
3. Immunitatea handitzen du. Matcha tea antibiotiko naturala da. Horri eta A eta C bitamina kopuru handiari esker, pertsona bat osasuntsuagoa da.
4. Odoleko kolesterola jaisten du. Adituek ohartu dira kolesterol "txarraren" maila jaitsi egiten dela, eta kolesterol "onaren" maila igo egiten dela matcha tea aldizka edaten dutenengan.
5. Termogenesia handitzen du (% 40). Matcha tea edaten dute pisua galtzeko, gantzak erretzen laguntzen baitu gorputzari kalterik egin gabe. Hau da matcha eta antzeko beste produktu batzuen arteko aldea (kafe berdea, jengibrea). Tean bertan, kaloria kopurua zerotik gertu dago.
6. Larruazalaren zahartze prozesua moteltzen du. Gazteriaren eta osasunaren elixirra jotzen da antioxidatzaile eta polifenol kopuru handia duelako.
7. Gaixotasun kardiobaskularrak izateko probabilitatea murrizten du. Gizonek emakumeak baino gaixotasun horiek pairatzeko aukera handiagoa dute. Medikuek bihotzeko gaixotasunak izateko joera% 11 jaitsi dela jakinarazi dute gizonengan matcha tea zale badira.
8. Energia, erresistentzia handitzen du. Gainera, kafeak eta beste edari energetiko batzuek ez bezala, energia garbiaren maila handitzen du, ilusiorik eta presiorik gabe. Egoera honek 6 ordu arte irauten du matcha te berde kopa hartu ondoren. Kafeinarik ia ez dago bertan, efektu energetikoa L-Tianinaren bidez lortzen da.
9. Giltzurrunetan harriak eta harea agertzea ekiditen du. Tearen propietate onuragarriak gorputza bere osotasunean garbitzera bideratuta daude. Metal astunak eta toxinak naturalki kentzen dira bertatik. Hori dela eta, giltzurrunak, gibela, erkamezurra gordailu kaltegarriekin estalita egotetik babestuta daude.
10. Propietate antikantzinogenikoak ditu. Minbizi zelulen eraketa kentzen du. Tean C bitaminak eta polifenolak (EGKG katekinak) kopuru garrantzitsu batek duen edukia da.
11. Lasaitzen du, estresa arintzen du, aldartea hobetzen du. Tean L-Teanina substantzia baliotsuak dopamina eta serotonina ekoizten ditu. Aminoazido naturalak estresari, etsipenari aurre egiten laguntzen du, erlaxazioa, bakea eta egonkortasun emozionala sustatzen ditu.
Eta te honek barizeak garatzea eragozten du, ajearen sindromea arintzen du, odol-presioa normalizatzen du, hortzak pastan gehitzen direnean hortzak kareetatik babesten ditu.
Matcha tea nola egin
Osagaiak:
- 1 koilaratxo matcha tea (matcha tea gure dendan eros dezakezu)
- 1/4 katilu uraren tenperatura 80 gradu
- 3/4 katilu esne beroa
- azukrea edo eztia dastatzeko edo astigarrak almibarretan
Prestaketa:
1. Berotu ura 80 gradutara, edo irakin eta utzi hozten. Garrantzitsuena ura irakiten ez erabiltzea da.
2. Bota ura matcha te katilu batean eta ondo irabiatu leun egon arte.
3. Normalean, banbuzko chasen irabiagailu berezia erabiltzen da irabiatzeko. Eskurarik ez baduzu, saiatu koilararekin edo sardexka ondo irabiatzen. Bestela, erabili prentsa frantsesa, nahasketarako ere ondo funtzionatzen duena.
4. Beroki esnea berotu, bota beste prentsa frantses batera eta irabiatu aparra aireztatua sortzeko.
5. Gehitu aldez aurretik nahastutako ura eta azukrea edo eztia dastatzeko.