nectarine

Deskribapena

Fruta honi buruz hitz egitea Jende gehienaren buruan, nektarina melokotoiarekin ezin lotuta dago. Madaria sagarrarekin, sandia meloiarekin, pepinoa tomatearekin bezala.

Hori naturala da, adierazitako bi fruituak elkarren antzekoak direlako, bikiak bezala, hau da, badirudi antzekotasunak daudela, baina hala ere ez dira berdinak, ez berdinak. Batzuetan, oso zaila da pertsona batek zer maite duen gehiago zehaztea - nektarina edo melokotoia?

Agian, nektarinari buruzko artikuluak lagunduko dizu zein gustatzen zaizun erabakitzeko, mertxika edo nektarina. Gaur, irakurle maitea, nektarina zer den eta zer "zer" jaten den hitz egingo dugu.

Fruta harrigarri horrek nahasmena sortzen al du janari osasuntsu arrunten artean (zu eta ni bezala), baita zientzialarien artean ere? Kontua da oraindik eztabaida biziak daudela inguruan: nondik zetorren nektarina?

Dagoeneko asmatu zenuen moduan, guretzat interesgarria den produktua mertxikaren ahaidea da eta, botanikoki zehatza izan dadin, haren azpiespezia da. Nektarinaren izen ofiziala "melokotoi biluzia" da (latinez "Prunus persica" dirudi) edo, giza hitz soiletan, "melokotoi burusoila" da. Bide batez, jendeak askotan deitzen dio horrela, izan ere, hala da.

Botanikariak ez direnen artean, fruitu hau melokotoi eta aranaren maitasunaren fruitua dela uste da. Beste batzuek uste dute gurasoak sagarra eta melokotoi zirela. Batzuek abrikotaren susmoa dute maitasun harreman batean. Ez, bertsio horiek guztiak, noski, erromantikoak dira, baina ez dute errealitatearekin zerikusirik.

Izan ere, ikertzaile gehienak ziur daude nektarina mertxika arruntaren hainbat espezie naturalki gurutzatzearen ondorioz jaio zen mutantea baino ez dela.

Interesgarria da, baita ere, melokotoi arruntetan, batzuetan ezohikoak diren fruitu hauentzat "burusoilak" diren fruituak berez agertzen direla.

Produktuaren georrafia

Zientzialari botaniko berdin guztiek nekazaritzaren sorlekua Txina dela sinesteko joera dute, eta horrek, dakizuen moduan, munduari fruitu berezi ugari eman dizkio. Hemen agertu zen fruitu nahiko leun hau duela 2000 urte inguru. Europarrek askoz beranduago ezagutu zuten, XVI. Jakina denez, ingelesez nektarinari buruzko lehen aipamena 16an agertu zen.

Landare honen "ordurik finena" ez zen berehala etorri, guztiz estimatua izan zen XX. Orduan, hazleen ahaleginari esker, zapore ikusgarria zuten fruitu handiko nektarina barietate berriak agertu ziren, eta mundu osora azkar hedatzen hasi ziren.

Gaur egun, fruitu aromatiko gozo horien hornitzaile nagusiak Txina, Grezia, Tunisia, Israel, Italia eta Jugoslavia ohia dira. Izotzarekiko erresistenteak diren nektarina barietate batzuk ondo errotu dira Kaukaso iparraldean.

Nektarinaren nutrizio balioa eta osaera

Nektarinak ongi alkalizatzen du zure gorputza, 3.9-4.2 pH azidoa baitu.

Bitaminak eta mineralak

C, B4, B3, E, B5, B1, B2, B6, K, P, Mg, Ca, Fe, Cu, Zn

• Eduki kalorikoa 44 kcal
• Proteinak 1.06 g
• Gantzak 0.32 g
• Gluzidoak 8.85 g

Nektarinen zaporea

Nektarina mamia melokotoi orea baino trinkoagoa da (azala meheagoa den bitartean), eta, beraz, nire ustez, askoz hobeto saturatzen dira.

Antzeko fruta horien gustuak oso antzekoak dira, baina hala ere benetako profesionalak (batez ere begetarianoak eta janari gordinak esan nahi ditut orain!) Erraz bereiz ditzakete. Mertxika oso gozoa eta delikatua da, eta nektarinak, gozoa izan arren, samintasun apur bat du zaporean, almendraren antza larria duena eta larruazalak garratz sotila ematen du.

Beraz, nektarina melokotoia baino hobea izan daiteke, une honetan ahalik eta azkarren asetu nahi baduzu, ez baduzu aukerarik mertxikatik oso atsegina ez den fluffa garbitzeko, eta, halaber, mertxika azukreduna denean. goxotasuna jada aspergarria da.

Sukaldaritzan nektarinak erabiltzea

Gosaltzeko nektarinak ideia bikaina da! Betegarriak, mamitsuak eta mantenugai ugari dituzte. Beste jakietatik bereiz edo beste fruitu gozo-gazi-gozoekin konbinatu daitezke: sagarrak, platanoak, mertxikak, aranak, udareak, mangoak, abrikotak eta beste.

Gehitu irabiagailu eta irabiatu berdeei, saiatu nektarina zukua egiten eta sentitu olinpiar jainkoa bezalako nektar gozoa edaten.

Udan, egokia da frutazko izotz gozoa nektarinetatik prestatzea - ​​hautsa birrindu irabiagailuan, gehitu eztia pixka bat behar izanez gero eta izoztu. Gainera, masa hori izozkientzako topping gisa erabil daiteke, platanoetako "izozki" vegana barne.

Oraindik esnekiak kontsumitzen badituzu, nektarina zatiekin etxean egindako jogurt naturala egiteko aukera duzu, gazta gazta edo gazta bigunarekin nahastu eta esnegaina gehi diezaiokezu fruta mazedoniari. Hala ere, fruituak berez ez dira esnearekin bateragarriak, eta horregatik aholkatzen dizut halako bikote gastronomiko zalantzazko batekin ez topatzea!

Jatorrizko jakien zaleek ezohiko saltsak prestatzen dituzte fruitu horietan oinarrituta, eta barazki zopa lodietan eta gisatu begetarianoetan ere jartzen dituzte, arrozean eta artatxikian. Mesedez, kontuz ibili zure sukaldaritzako gozamenekin. Berez, frutak bateragarriak dira beren motakoekin eta, beraz, elikagaien aldakuntza konplexuek indigestioa sor dezakete.

Fruta gozo hauen erabilera tradizionalagoa horietako labeak egitea da. Kruasanetan, tartean eta tortilletan bil daitezke, tartean, dumplings eta krepeetan jarri.

Gainera, urtebetetze tarta eta opilen azalean nektarinak maiz aurkitzen dira dekorazio natural goxo gisa. Marmelada goxoa, kontserbak, marmeladak, gozokiak, marmelada, gelatina, marshmallow, fruta lehorrak, konfitatuak fruituak nektarina mamitsu eta usaindun aromatikoetatik lortzen dira. Hori guztia etxean bakarrik prestatzea edo eko-denda espezializatuetan erostea hobe da, horrela, fruta prozesatuekin batera, kontserbatzaileen mendiak xurgatu ez ditzazun.

Nektarinak eta Ama Naturaren beste opari batzuk kontsumitzeko modu aproposa jatorrizko eran jatea da. Horrela, produktu zehatz bakoitzaren zapore berezia gorde ez ezik, etekinik handiena lortuko duzu, hau da, zure gorputza elikagai baliotsuez saturatuko duzu.

Nektarinen onurak

Fruta hauek mundu osoan ezagunak dira zapore ezaugarri ikusgarriengatik ez ezik, sendatzeko propietate nabarmenak dituztelako. Nolako onak izan daitezke zuretzat nektarinak?

• Fruta horien ohiko kontsumoa hipertentsioaren eta aterosklerosiaren prebentzio eraginkorra da. Nektarinek gehiegizko likidoa kentzen dute gorputzetik eta, beraz, efektu onuragarria dute odolaren egoeran.
• Nektarina edo horrelako fruta pare bat, urdailean janda, otordu nagusia baino ordu erdi lehenago, digestio prozesua hasten da eta gantz-janari astunak digeritzen laguntzen du. Berez, inoiz ez zenituzke jan behar horrelako plateren ondoren fruta horiek eta bestelakoak, bestela urdaila gogaitzeko arriskua izango duzu.
• Zuntz naturalak, nektarinen parte denak, hesteetako funtzioa hobetzen du, digestio prozesua normalizatzen du, digestio-aparatua toxinak eta toxinak garbitu egiten ditu eta gehiegizko kolesterol kaltegarria ere kentzen dio gorputzari. Odolean substantzia horren maila gutxitzeak, era berean, eragin positiboa du bihotzaren eta odol hodien egoeran.
• Aurreko paragrafoan zerrendatutako propietateak direla eta, fruitu horiek (arrazoizko kantitateetan, noski) gehiegizko pisua kentzen laguntzen dute.
• Nektarinak ere idorreria arintzeko gai da, baita kronikoa ere. Frutak edo zuku berria ateratako zukua zure dietan sartu eta otorduak baino 20-30 minutu lehenago hartu behar dituzu.
• Fruta horien osaketan C bitamina egoteak efektu antioxidatzailea ematen die: gorputzeko hanturazko prozesuak gelditzen dituzte, erradikal askeek zelulak suntsitzea ekiditen dute eta metabolismoa hobetzen dute.
• Antioxidatzaile natural hauek larruazalaren egoera hobetzen dute hidratazio optimoa emanez eta horrela zimurrak sortzea eta zahartze goiztiarra saihestuz.
• Nektarinek duten potasioak eragin onuragarria du nerbio, gihar eta kardiobaskular sistemen egoeran.
• Zientzialariek ondorioztatu dute fruitu berezi horiek minbiziaren aurkako jarduera ere badutela, gure gorputzean patogenoak suntsitzen dituzten pektinen ondorioz.
• Elikagaien konposizio aberatsa eta mamia trinkoa duten nektarinak oso aproposak dira egunari hasiera ona emateko - gosaltzeko janez gero, fruitu hauek denbora luzez saturatuko zaituzte, egarria asetuko dute eta gorputzari bitaminak emango dizkiote , mineralak eta energia hainbat orduz.

Nektarinen kaltea

Oso naturala da, propietate onuragarriekin batera, fruitu hauek, beste edozein bezala, beren ezaugarri negatiboak erakusteko gai izatea. Beraz, adibidez, nektarinak ez dira gomendagarriak bide zibileko gaixotasunak dituztenentzat, behazuna ekoizteko eta kanporatzeko prozesuak aktibatzen baitituzte. Kaltetutako organoek ez diote erritmo bizkorrari aurre egingo.

Fruta hauek gehiegizko likidoa gorputzetik kentzen dutenez, nahiko logikoa da hauen erabilerak gernu-prozesua azkartzea eta hori, ikusten duzu, ez da beti egokia. Hori dela eta, bilera garrantzitsu bat izanez gero, ez zenuke lehenago nektarrekin freskatu behar! Gainera, neguan gernu gehitzeak hipotermia eragin dezake; beraz, janari gordinik bazara, kontuan hartu eta saiatu fruta horiek sasoi epelean jaten edo sasoi hotzean erabiltzea mugatzen.

Ayurvedak, antzinako Indiako bizitzaren eta osasunaren zientziak, gomendatzen du frutak goizean jatea (arratsaldeko 4: XNUMXak arte), eguzki energia ordezkatzen baitute eta arratsaldean ia digeriezinak baitira.

Eta horrek, dakizuen moduan, digestio prozesuan negatiboki eragiten du eta gorputzean toxina eta toxina iturri bihurtzen da.

Bide batez, medikuntza modernoak edo, hobeto esanda, bere ordezkari batzuek ere ez dute ilunpean nektarinak erabiltzea gomendatzen. Beraz, janari gordinaren dieta eta giza gorputzaren egituraren eta funtzionamenduaren ezaugarriak ez dira oraindik bertan behera utzi - kontuz zeure buruarekin.

Hesteetako arazoak badituzu edo flatulentziak badituzu, nekazariek nekez gustatuko zaituzte. Jakina, dastamen papilak dibertituko dituzte, baina adierazitako digestio organoak are gehiago asaldatu dezake.

Nektarinei buruzko 5 datu interesgarri

1. XIX. Mende erdialdean eta XX. Mende hasieran bizi zen Luther Burbank izeneko botanikari-hazle estatubatuarra. Arantza gabeko kaktus bat, hazirik gabeko aran bat, sunberry gau bat, anana usaina duen irasagarra, tuberkulozko patata handi bat eta beste bitxi batzuk haztea lortu zuen. landareak, ai, beraz, ezin izan zioten munduari nektarina mota berri bat eman, melokotoi baten goxotasuna, nektarinaren leuntasuna, almendra samindura apur bat eta hobien gabezia izango lituzkeena. Hala ere, oraindik ere nektarina gozo batzuen sortzaile izatea lortu zuen.
2. Nektarina zuhaitzek ezaugarri bitxi bat dute: fruitu gozoenak eta handienak erdialdetik gertuago daude, hau da, enborretik gertu edo lurzorutik gertuago daude, esperientziadun lorezainek tamaina txikiko aleak hazten baitituzte hainbat zuhaixka moduan. enborrak.
3. Gizakietan, gertuko senideen arteko ezkontzak debekatuta daude, baina landareen artean hori ohikoa da. Gainera, halako sindikatuen ondorengoek gustu ikusgarria izaten dute. Beraz, pikherinak - mertxikaren eta nektarinaren maitasunaren fruitu handi samarra - bi fruitu horien zaporea eta usaina uztartzen ditu, baina, aldi berean, azken hauen leuntasuna du.
4. Mango nektarina, izena izan arren, zeharka mangorekin lotuta dago - bi nektarina barietate gurutzatuz lortutako hibrido hau, zaporean eta mamiaren koherentzian ez dago mango exotikoarekin alderatuta.
5. "Nectakotum" izen konplexua eta zapore ez hain konplexua duen mutantea, aran larruazala duen nektarina handi baten antzekoa, aranak, abrikotak eta nektarinak osotasun batean konbinatzearen ondorioz jaio zen.

Nola aukeratu nektrina

1. Argazkiak, musika eta bideoak

Nektarinak ez lirateke oso distiratsuak izan behar - argizaria izan duten seinale izan daiteke. Hobe da alde gorridun fruitu hori distiratsuak hartzea, baina arrosak badira, fruitua oraindik heldu ez denaren adierazle da. Ziurtatu fruituaren azalean orbanik ez dagoela.

Mertxikak ez du itxura oso distiratsua izan behar, tonu hori-gorri naturalarekin. Ziurtatu melokotoi azala laua dela, orbanik, zimurrik edo depresiorik gabe. Fruituan iltze ilunak agertzen badira, desintegrazio prozesua bertan hasi dela esan nahi du.

2. Gogortasuna

Nektarina ez da oso biguna izan behar, baina ez da gomendagarria hartzea ere; hobe da frutak aukeratzea, zeinaren mamiak apur bat ematen duenean sakatuta, baina ez estutzen.

Gauza bera gertatzen da mertxikekin. Gehiegizko leuntasunak fruituak helduak direla adierazten du, eta fruituak gogorrak badira, aitzitik, berdeak dira.

3. Usaina

Kalitate handiko nektarinak eta mertxikak usain gozo nabarmena izan behar dute. Ez egoteak fruituak heldugabeak direla edo pestizida kopuru handia duela esan dezake.

4. Pulp

Nektarina helduak, barietatearen arabera, marra horiak edo gorriak izan behar ditu mamian, eta ez badaude, horrek fruituaren nitratoen edukia adierazten du gehienetan.

Mertxiketan, haragiak horia edo zuria izan behar du zain arrosekin. Adituen arabera, mertxika zuriak gozoagoak izaten dira.