Mead

Deskribapena

Mead - 5-16 inguruko indarra duen edari alkoholduna, eztian oinarrituta egina. Azukrearen ehunekoa% 8-10 bitartekoa da.

Errusiako aztarnategi arkeologiko zaharrenek, K. a. 7-6 mendeetakoak, eztian oinarritutako edariaren indigenen fabrikazioaren frogak aurkitzen dituzte. Hori dela eta, Mead Errusiako edari alkoholdun zaharrena da. Erleak jainkozko intsektuak ziren, eta edari eztia indar, hilezkortasun, jakinduria, elokuentzia eta gaitasun magikoak ziren.

Herri eslaviarrez gain, edariaren jatorriaren inguruko lekukotasunak finlandiarren, alemanen eta greziarren historian daude.

Ezti honek haritz upeletan hartutako jendea edaten du hartzidura naturalerako eta lurrean lurperatuta 5-20 urtez. Geroago, sukaldaritza metodoa erabiltzen hasi ziren; horri esker, hilabetean edari amaitua eskuratu ahal izan zen. Tradizioz, gertaera garrantzitsuetan (jaiotza, gortegiak, ezkontza, hileta) erabiltzen ziren edari hauek.

Mead

Egosteko metodoaren arabera, Mead hainbat motatan banatzen da:

  • egosteko denbora (gaztea, normala, indartsua, irudikapena);
  • alkohol gehigarri gehigarriarekin (batera eta gabe);
  • sukaldaritza prozesuan eztia zati bat gehitzeko unean (produktu amaitutakoaren amaieran edo gehikuntzarik gabe).
  • erabili edo ez irakiten eztia hartzidura prozesuaren aurretik;
  • betegarri osagarriak (mozkor minak eta ipuru, jengibre, kanela, ale, arrosa edo piper beroetan oinarrituta).

Etxean sukaldaritza

Etxean, Mead oso erraza da egiten. Haragia irakin gabe eta irakinarekin sukaldatzeko bi metodo tradizional daude.

  1. Mead irakin gabe. Horretarako, ur egosia (1 l), eztia eta mahaspasak (50 g) hartu behar dituzu. Eztia uretan disolbatu eta gehitu ur hotz mahaspasekin garbitu. Mahaspasak beharrezkoak dira bakterio azidoak hazteko eta hartzidura prozesua hasteko. Gainera, etorkizuneko edariak duen estalkia edo platera estali eta bi egunez giro tenperaturan uzteko ahalmena. Edaria gazta baten bidez iragazi eta bota botila batera tapoi hermetikoarekin. Edan aurretik, jarri leku freskoan (hozkailuan edo upategian) 2-3 hilabetez. Epe hori igarota, edaria edateko prest dago.
  2. Mead irakiten. Errezeta honek amaitutako produktu kopuru handia ematen du eta prestatzeko, eztia (5.5 kg), ura (19 ml), limoia (1 PC) eta legamia (100 g) behar dituzu. Disolbatu eztia sei litro uretan, bota limoi zukua eta irakiten jarri. Irakiten egon behar da 15 minutuz su suabean, etengabe nahastuz eta ondorioz ateratako aparra kenduz. Nahasteak giro tenperaturara hoztu beharko luke. Bota gainerako ura eta gehitu legamiaren erdia. Hartzidura prozesu osorako, edariak hilabetea behar du aireztapen hodi batekin itxitako ontzian, uretara jaitsita. Ondoren, gehitu gainerako legamia eta utzi beste hilabete batez txertatzen. Iragazi amaitutako edaria, bota botila itxi batean eta utzi 4-6 hilabetez leku fresko batean.

Hobe da Mead aperitibo gisa edatea otordua baino 10-15 minutu lehenago. Gosea esnatuko du, eta elikagaiak odolean sartuko dira gehienezko bolumenean.

Mead

Mead abantailak

Ezti naturalaren Mead errezetan egoteak edari hau berezia eta benetan erabilgarria bihurtzen du. Bitamina, mineral eta oligoelementu ugari ditu. Mead eztiaren zati batek antiinflamatorioak, bakterioen aurkakoak, antialergikoak eta bakterioen aurkakoak ematen dizkio.

Warm Mead hotzeriak, gripea eta amigdalitisa sendatzeko egokia da. Ezaugarri diaforetiko eta diuretiko txikiak ere baditu. Mead-ek metatutako muki likidoa sortzen du eta gorputzetik ateratzen du, biriketako aireztapena hobetzeko.

  • Mead ona da gaixotasun asko prebenitzeko.
  • Beraz, bihotzeko gaixotasunen eta bihotzeko gutxiegitasunaren aurrean, medikuek gomendatzen dute Mead (70 g) ardo beltz lehorrekin (30 g) egunean behin jan aurretik.
  • Mead (200 g) menta erabiltzeak loa hobetzen du eta nerbio sistema baretzen du.
  • Gibeleko porrota denean, otordu batean zehar behar duzu Mead (70 g) ur mineral geldian disolbatuta (150 g) hartzea.
  • Udaberrian bitaminak eta geldoak ez izateak Mead eta Cahors (50 g) nahasketa bat kentzen lagunduko du.
  • Hesteetako infekzioari aurre egiteko eta horren ondorioek (idorreria edo beherakoa) Mead baso gogorra ardo beltzarekin (100 g) lagunduko dute.

Mead

Mead-aren arriskuak eta kontraindikazioak

  • Eztiari eta horretan oinarritutako produktuei alergia duten pertsonentzat, Mead kontraindikatuta dago.
  • Alkoholik gabeko Mead ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeentzat, umetokiko tonua areagotzen baitu, eta horrek erditze goiztiarra sor dezake.
  • Mead alkoholikoa kontraindikatuta dago 18 urte arteko haurdun dauden eta erizaintzako ama eta haurren artean. Baita gidatu aurretik jendearentzat ere.

Beste edarien propietate erabilgarri eta arriskutsuak:

 

Utzi erantzun bat