Edukiak
Deskribapena
Longan fruta exotiko goxoa da, Asian gutxienez behin joan diren guztientzat ezaguna. Itxura gabeko azalaren azpian, usaineko eta zapore finduko mamia dago: fruitu honek ez du inor axolagabe uzten. Bonus gehigarria gorputzarako substantzia erabiliez hornitutako konposizioa da, eta horrek fruta ezagunagoei probabilitatea eman diezaieke.
Longan jatorriaren bi bertsio daude: fruituaren jatorria Txina edo Birmania izan daiteke. Bere lehen aipamena Kristo aurreko 200. urtekoa da. Garai hartan, Txinako Shenxing probintzian, Han dinastiako agintari batek baratze ederrak landatzea aurreikusi zuen.
Ezagutzen zituen fruitu guztien artean, luzeenak eta litxeak aukeratu zituen, baina ez ziren errotu herrialdeko ipar-mendebaldeko klima hotzean.
Hala ere, hegoaldeko Txinako Guangdong eta Fujian probintzia beroetan, klima subtropikala nagusi den heinean, fruituak primeran heltzen dira: herrialdea da haien esportatzaile nagusia. Ez dira hain ezagunak Thailandian, bertako lamayaj (Lam Yai) izena baitute. Fruta zuhaitz hauek Kanbodian, Indonesian, Vietnamen, Indian, Malasian, Laosen, Filipinetan, Sri Lankan eta Taiwanen aurki daitezke.
Mendean, Longan Asiatik atera zuten. Geroztik, arrakastaz landu da Australian, Puerto Ricon eta Maurizio uhartean. Floridan eta Estatu Batuetako beste eskualde epeletan landareak ez zuen lorazainen eta nekazarien artean ospea lortu, beraz eskualdean landaketa handirik ez duzu aurkituko.
Longan denboraldia
Longan fruituak hosto iraunkorreko zuhaitzetan heltzen dira. Uzta urtean behin biltzen da: Thailandian eta hego-ekialdeko beste herrialde batzuetan, fruituaren gailurra udan izaten da, ekainetik abuztura bitartean. Hala ere, baldintza klimatikoen barietateari esker, urte osoan zehar uzta daiteke eskualdeko toki desberdinetan.
Ildo horretatik, fruta urteko edozein garaitan supermerkatuetako apaletan aurki daiteke.
Ondo heldutako fruta hozkailuan ere astean baino gehiagotan gordetzen denez, esportatu gabe zertxobait heltzen da. Honek ez du frutaren zaporean eragiten, alderantziz, zaporea hobetzeko, uzta jaso eta 1-2 egun lehenago jatea gomendatzen da.
Zer itxura du
Longan izen bereko zuhaitzetan hazten da, batez besteko altuera 10-12 m-koa da, baina ale batzuk 40 m-ra irits daitezke. Haien ezaugarria hosto iraunkorreko koroa zuhaixka eta trinkoa da, 14 m-ko zabalera izan dezakeena. Zuhaitzaren azala zimurtua da, gogorra eta trinkoa, kolore marroi iluna.
Landare honetara jendea erakartzen duen gauza nagusia fruituak dira. Adarretan mahatsaren antzeko sortetan heltzen dira. Frutaren tamaina txikia da - 2-2.5 cm inguruko diametroa: mahats edo fruitu lehor handien itxura dute. Fruituak larruazal trinko, gogor eta zakarrez estalita daude, eta horien kolorea, barietatearen arabera, horia zurbila, beixa argia edo marroia izan daiteke.
Jangarri ez den azalaren azpian, ore zeharrargitsu zuriak edo arrosa arrosak daude, koherentziaren gelatina gogora ekartzen duena: jaten dena da. Frutak zapore berezia du, beste edozer ez bezalakoa, meloi goxotasuna, kiwiaren freskura eta baia zaporea konbinatzen dituena. Ezaugarri berezia musky usain distiratsua da.
Longan bere ahaide hurbilena, litxea baino apur bat gozoagoa da, baina ez da hain mamitsua. Antzeko beste fruitu batzuk rambutana eta Espainiako karea dira.
Mamiaren azpian hezur biribil edo luzanga bat dago, eta horren kolorea iluna edo apur bat gorrixka izan daiteke. Ezin da jan tanino eta sapotina ugaritasuna delako. Hala ere, haziak sendagaiak sortzeko erabiltzen dira, kosmetologian eta herri medikuntzan erabiltzen dira.
Longan izena
Longan "herensugearen begia" bezala ezagutzen da: longyan hitz txinatarraren itzulpena da. Longan izeneko gazte baten inguruko antzinako kondaira bat, herri oso bat herensuge gaizto bat nola kentzen asmatu zuen, bere itxurarekin lotzen da. Kondairak dio herensugea atera zen itsas ertzean jartzeko eskaintza eskaini zuela, ganaduaren gorpuak arroz ardoan bustita. Munstroa eskaintzek tentatu zuten, baina mozkortu egin zen eta azkar lokartu zen.
Orduan, Longan ausartak begietako bat lantzaz zulatu zuen eta bestea labana batez zulatu zuen. Baina munstro itsua ere gau osoan iraun zuen borroka gogor batean sartu zen. Goizean, herrikide garaitua ikusi zuten herritarrek, baina gazte ausarta ere hilda zegoen. Laster, zuhaitz bat hilobian hazi zen, munstroaren begi kiskalituen itxura zuten fruituak emanez.
Kondaira honetan egia dago. Fruta mamiaren erdia bereizten baduzu, bigarren zatian geratzen den hezur ilun handiak munstro baten ikasleen antza izango du.
Longan onurak
Bitaminak, mineralak, aminoazidoak eta beste osagai ugari izateak osasunari onura ugari ematen dizkio Longani. Azken azterketa batek frogatu du hobekuntza nabarmena duela gibelean eta beste barne organo batzuetan kalteak dituzten gaixoen egoeran, fruta hori erregularki hartu ondoren gertatu zena.
- Inmunitatea eta tonua areagotzen du, indarra ematen du, apatiaren, insomnioaren eta suminkortasunaren aurka borrokatzen du, nekearen zantzuak arintzen ditu.
- Burdinaren edukia dela eta, anemia izateko aginduta dago.
- Herri medikuntzan antihelmintiko gisa erabiltzen da.
- Minbizia prebenitzeko eta kimioterapian zehar erabiltzen da.
Contraindications
Osaera orekatuak eta osagai toxikorik ez izateak longan erabiltzea guztiz segurua bihurtzen dute. Arrisku larri bakarra intolerantzia indibiduala da, erreakzio alergikoak sor ditzake. Hori dela eta, ez diezu eman behar hiru urte baino gutxiagoko haurrei, eta kontuz ere hurbildu frutara: ez jan lehen aldiz 6-8 baia baino gehiago.
Gainera, longanek laxazio-efektu arina du, beraz, heste-hesteetako arazoak dituzten pertsonek neurriz jan behar dute. Exotiko guztiak bezala, Europako pertsona batek ere ez du ezagutzen longan, eta horrek antzeko arazoak sor ditzake bidaian fruta gehiegi janez gero.
Nola aukeratu Longan
Asiako herrialdeetan, longan supermerkatu eta dendetako apaletan aurki daiteke urte osoan. Ia ezinezkoa da itxuraz jakitea fruitua heldu den edo ez, beraz, merezi du lagin baterako baia pare bat hartzea. Zapore garratza baldin badute, fruitua "berdea" da oraindik: beste sorta bat aukeratu edo heldu gabeko fruta 1-2 egunetan utzi leku epel batean, eta gero jan. Zurituari ere erreparatu beharko zenioke. Kolore uniformea izan behar du, orbanik, usteldurarik, pitzadurarik eta kalterik gabe.
Sukaldaritza aplikazioak
Tradizioz, fruta gozo hau postreetan eta edarietan erabiltzen da: kokteletan, izozkietan, mousseetan, pasteletan gehitzen da. Asian, koko esnea eta longan zopa edo arroz gozo porridge fruitu hau gehituta ezaguna da.
Aipatzekoa da ohiko edari freskagarria, efektu tonikoa eta freskagarria duena. Prestatzeko, zulatutako mamia azukre almibarretan irakiten da eta urarekin botatzen da.
Longan lehortzeko modu interesgarria. Horretarako, mamia almibarretan irakiten da eta eguzkitan jartzen da, lehorgailuan edo labean hainbat orduz. Emaitza kaloria altuagoa da - 250 kcal inguru, baina mahaspasekin gustatzen diren fruta lehor gozoagoak ere bai. Askotan entsaladetan gehitzen dira edo arroz, arrain edo haragi plateretarako kondimentu gisa erabiltzen dira.
Longan Exotikoa ohiko supermerkatuetan maiz aurkitzen ez den Asiako jaki tradizionala da. Hala ere, zapore bikainak eta mantenugaien ugaritasunak fruitua pertsona bakoitzaren dietan gonbidatu ongietorria bihurtzen dute, urtaroa edozein dela ere.