Likorearen

Deskribapena

Likorea (lat. urtu - desegiteko), fruta, baia, belar eta espeziekin jositako edari alkoholdun gozoa. Bere indarra 16 eta 50 inguru bitartekoa da.

Denbora, lehen likorea agertu zenean, inork ez daki. Baina sinesmen arrunta dela eta - likore modernoen prototipoa "Elixir beneditarra" bihurtu zen, Bernardo Vincelli monjeak Fecamp hirian sortutako XVI. Likore hau fraide eta edari alkoholdunen fabrikatzaile asko errepikatzen edo hobetzen saiatu ziren. Bakoitzean emaitza likore mota berri bezain goxoa zen. Likorearen zaporea oso leuna zen garai hartan eta, beraz, aristokratentzako edaritzat hartzen zen.

Likorearen

Likorea nola egin

Likoreak ekoizteko teknologia multzo handia dago. Fabrikatzaile bakoitzak isilpean gordetzen du. Baina produkzio bakoitzaren berezko etapa nagusiak.

1 etapa: Hainbat hilabetetan zehar likore-alkohol-ur edo brandy likidoaren landare-osagai nagusien infusioa.

2 etapa: Edaria iragazi eta bereiztea fruta eta zitrikoen osagaietatik.

Urratsera 3: Almibarra egitea eta alkohol base batekin nahastea. Nahi duzun azukrearen azken edukiaren arabera, denbora guztian, erregulatu haren kantitatea, likorea gehiegizko goxotasunarekin ez hondatzeko.

4 etapa: Gozatu ondoren, likorea finkatzen da, eta zatiki astunak hondoan finkatzen dira. Ondoren, edaria iragazi eta berriro botilatu egiten dute.

Botiletan bukatutako likoreak ez du urtebeteko iraupen handirik. Orduan, bere kolorea galtzen hasten da, mingostasun batzuk jaso ditzake.

Likoreak honela banatzen dira:

  • sendoa (35-45 vol.) Haietan azukre-edukia% 32 eta% 50 artekoa da. Horien artean, beneditarrak eta Chartreuse bezalako likore ospetsuak daude.
  • Postrea (25-30 vol inguru) Fruta, baia eta landare tropikaletan oinarrituta soilik prestatzen da. Oso zapore gozoa edo garratza. Abrikot, aran, mertxika, limoi, itsas aladierno, currant beltz eta zitrikoen nahasketan oinarritutako likoreak bidalita.
  • likoreak-kremak (16-23 vol.)% 49tik% 60ra arteko azukrea dute. Askotan, kremaren antzeko koherentzia eta esne kolorea lortzeko, fabrikatzaileek gantz gutxiko krema gehitzen dute. Ezagunenak Advocaat, Cream, Country Lane, O'casey's Cream, Baileys dira.

Oso erabiliak diren likoreak gozogintza eta hainbat edari alkoholdunen fabrikazioan.

Likorearen

Likorearen onurak

Sendabelarrek likore naturalak besterik ez dituzte. Janari koloratzaile eta zapore artifizialen nahasketako likoreak ez du mesederik egingo, beraz, espirituek arreta handiz aukeratzen dituzte.

Ia likore guztiak dira hotzerien aurkako erremedio ezin hobea. Jendeak teira gehitzen ditu (2 koilaratxo) eta hotza denean edo gaixotasunaren lehen sintomak erabiltzen ditu. Sistema immunologikoan eragin bikaina duen limoi, eztia eta menta likoreak ditu.

Goiko arnasbideetako gaixotasunak prebenitzeko, bainuan likoreak erabiltzea komeni da. Harri beroen gainean likorezko edalontzia (txokolatea, kafea eta arrautza izan ezik) isuriz, sauna aretoko airea ezinbesteko olio onuragarriz betetzen da. Endorfinaren hormonaren produkzioa handitzearen eragina du, eta aldarte hobea lortzen du. Indar eta indar bizkorra dago.

Eguneroko dietan likore dosi txikiak odol hodietako hormetako gantz plaken tamaina murriztu dezake, odoleko kolesterola murriztu eta artikulazioetan gatz gordailuak handitu daitezke.

Prestazioak motaren araberakoak dira.

Likoreen propietate erabilgarriak haien osagai nagusiaren mende daude.

Madari likoreak odolean laguntzen duten C bitamina, azido folikoa eta potasioa ditu.

Mugurdi likoreak azido organiko ugari ditu, C bitamina, karotenoak, konposatu fenolikoak. Erabili (2 koilaratxo. Kopa ertainerako) Linden, pipermina, ezkaia, milagro eta Hypericum belar bildumarekin sortutako tenperatura jaisteko eta katarro eta hipotermiaren diaforetiko gisa. Estomatitisa eta eztarriko mina izanez gero, garbitu mugurdi likore (1-2 koilarakada) ur edalontzi irtenbide epelarekin.

Likorearen

B6 bitamina eta burdin ugari duen platano likorea, odoleko hemoglobina maila handitzen duena. Lagun egingo du tearekin edaten baduzu goizean eta arratsaldean oheratu baino lehen 30 g forma puruan.

Abrikot likoreak B1, B2, B15 bitamina, karoteno, azido folikoa, potasioa, burdina, manganesoa, kobaltoa ditu. Elikagai multzo honek eragin onuragarria du sistema kardiobaskularrean, hipertentsioa, nerbio sistemaren gehiegizko kitzikagarritasuna eta anemia ditu. Hobe da ur mineraleko edalontzian (3 koilarakada likorea) eztiarekin (1 koilaratxo) diluituta edatea.

Likorearen arriskuak eta kontraindikazioak

Likoreak gehiegi kontsumitzeak alkoholarekiko menpekotasuna eta minbizi tumoreak garatzea ekar ditzake.

Era berean, gehiegizko pisua duten edo pisua galtzen duten pertsonen kontraindikatuta dago likorea oso kaloria handiko produktua delako.

Ez hartu likoreak, alergiak eragiten dituena.

Debekatuta dago likoreak eramatea 18 urtetik beherako haurrentzat eta haurdun dauden eta ama edoskitzeentzat.

Likorea nola eta zerekin zerbitzatu behar zenuke

Edari aromatiko hau otorduaren amaieran zerbitzatzeko da onena. Askotan kafe beltz bat edaten du likoreak. Era naturalean edan dezakezu; 25-40 ml-ko bolumena duten edalontzi txikiak zerbitzatzeko daude. Ohikoa da edaria poliki-poliki edateko, trago txikiekin, usainaz eta goxotasunaz gozatuz. Edalontzi pare bat izotz kubo gehi ditzakezu. Likorea ondo dator postreekin, izozkiekin, frutekin eta baiarekin.

Likorea oso ezaguna da koktel alkoholikoak eta espirituentzako gehigarria prestatzeko - vodka, koñaka, whiskia. Zerbitzatzen denean, likoreak giro tenperatura izan behar du.

Likoreen hautaketa hain da zabala non edonork bere gustuko edaria aukeratu dezakeen. Likorean oinarritutako koktelek gourmet gogorrena aseko dute.

Likorea | Oinarriak 101

Beste edarien propietate erabilgarri eta arriskutsuak:

Utzi erantzun bat