Edukiak
Deskribapena
Linazko olioa, asmatuko zenukeen bezala, lihoa izeneko landarearen hazietatik ateratzen da, eta ez lihoa soilik, arrunta edo ereitea baizik. Linaz motakoa eta Linaz familiakoa da (lihoa lihoan esertzen da eta lihoa gidatzen du!). Latinez, interesatzen zaigun produktuaren izena oleum lini bezalakoa da.
Landarearen haziak landaketa berezietan biltzen dira olio bihurtu aurretik. Basatia hazten den lihoaren haziak ere erabiltzen direla gertatzen da. Horren ondoren, oskoletik exfoliatzen dira unitate bereziak erabiliz, eskuzkoak barne.
Liho haziek% 50eko olioa eduki dezakete.
Hotz prentsatuz ale horietatik ateratzen den substantzia koipetsu kopuru hori da, nahiz eta gehienetan kopuru hori% 30aren barruan aldatzen den. Ekoizpenak tenperatura altuetan prentsa hidraulikoa erabiltzen badu, olioaren etekina% 80raino irits daiteke.
Linazko olioaren ekoizpena
Beraz, goian adierazi dudan moduan, lehengaiak aurrez zuritu, garbitu, xehatu, taulatu eta lehortu egiten dira, gero prentsaren azpira joateko.
Prentsatze-etapa nagusia torloju-makina bat erabiliz presio altuarekin egiten da. Ondoren lortzen den produktua iragazi egiten da. Jaso ondoren geratzen den pastelak lihozko tarta erraldoiak dirudi,% 10 inguru olio gehiago dutenak, zehaztutako lehengaietatik ere isolatuta ateratzen dira, hau da, disolbatzailea erabiliz.
Prozesu honek bi fase ditu: lehenik, lino-olioa hazietatik ateratzen da disolbatzaileak gehituz. Eta, ondoren, eragile kimiko hauek ateratzen dira ondoriozko nahasketatik destilador bat erabiliz. Horrela lortzen den produktuak E bitamina eta beste mantenugai baliotsu batzuen kantitatea nabarmen murrizten du. Horrez gain, gantz-azido aske gehiago ditu, eta horrek produktuaren zaporea eta usaina okerragoa egiten du eta, gainera, iraupena laburtzen dute.
Iragazi ondorengo lehen erauzketaren olioa aldatu gabe utzi daiteke, eta, ondoren, findu gabe egongo da. Baina askotan ezpurutasun natural guztietatik arazten da prozesu kimikoak erabiliz, baita tratamendu termikoa ere, produktu findua lortzeko.
Linazko olioaren neutralizazioa
Ondoren, neutralizazio prozedura bat egiten du gantz azido askeak kentzeko. Koloreak pigmentuen, fosfolipidoen hondakinen eta oxidazioa sor dezaketen substantzien produktua kentzen du. Desodorizazioak Linearen olioa arazteko prozesua osatzen du bere usainak erabat kenduz. Emaitza kolore berde hori hori duen usain garbia, gardena eta koipetsua da, usainik gabea eta zaporerik gabea.
Lineako olio olatu komertziala maiz 120 ° C-tara berotutako hazietatik lortzen da prentsa-estrusitza erabiliz eta disolbatzaile kimikoekin tratatuta. Hala ere, kasu honetan, jada ez da hotz prentsatutako produktutzat jotzen. Oro har, lihozko olioaren olioa prentsatu ondoren ere prozesatzen da: finkatu, iragazi, zentrifugatu, ur beroarekin tratatzen da uhertasuna eta sedimentuak kentzeko (hidratatua) eta neutralizatu egiten da.
Osaera eta kaloria edukia.
Lihozko hazien landare-koipeak gordinean prentsatutako produktua da; ez du tratamendu termikorik egiten eta ez ditu propietate onuragarriak galtzen tenperatura altuaren ondorioz elementu baliagarriak suntsitzeagatik. Fabrikatzaileak egurrezko prentsa hotzetan prentsatzeko erabiltzen zela adierazten badu, hau da oxidazio minimoa duen produktu aproposa. Urrezko kolore ederra du (batzuetan marroia), ez du usain handirik eta zapore intxaur samarra du.
Lino-olioak bitamina eta gantz-azido ugari ditu, eta horrek landare eta gurina baino askoz onuragarriagoa egiten du gizakientzat:
- A eta E bitaminak funtsezkoak dira larruazalaren, azazkalen eta ilearen osasunerako eta edertasunerako.
- F bitaminak eragin zuzena du giza azal guztien osasunean.
- B bitamina garrantzitsua da metabolismo on bat lortzeko eta zahartzea moteltzen du.
- Potasioak prozesu mentalen kalitatean eta sistema kardiobaskularren egoeran eragiten du.
- Iodoa ezinbestekoa da tiroide guruinaren hormonak sintetizatzeko. Hazkundea, gizon batek erditzen jarraitzeko duen gaitasuna eta metabolismoa, neurri handi batean, iodoaren araberakoak dira.
- Zinka ezinbestekoa da hezur-ehunaren hazkuntza eta sendotasuna lortzeko, ehunen birsorkuntzarako eta garunaren garapen osoa lortzeko.
- Fosforoa are garrantzitsuagoa da hezurren eraketan zinka baino. Fosforoari esker kaltzioa asimilatzen da hezurretan.
- Omega-3 gantz-azidoen edukiari dagokionez, arrain-olioa ere gainditzen du! Liho-hazi koilarakada erdi batek bakarrik dauka bere eguneroko beharra.
Liotan ateratako landare-gantzen osaerak omega taldeko beste gantz-azido batzuk, fitosterolak eta lignanoak ditu, gizakiarentzat onuragarriak diren propietateak dituzten antioxidatzaile indartsuak. Kaloria nahiko handiko produktua da - bere energia balioa 884 kcal da.
Historia
Lihoaren historia kulturala duela 9 mila urte inguru hasten da Indian, bertan egin zen lehen lihozko ehuna. Pixkanaka-pixkanaka, arropak animalien larruengatik ordezkatu zituen eta antzinako indiarrek haria lantzeko moduko landare hau hazten hasi ziren.
Hala ere, beste bi mila urte igaro ziren Asiriako eta Babiloniako biztanleek lihozko arropak probatu zituztenetik, eta hemendik, nazioarteko merkataritza bideekiko gertutasunari esker, lihoa Egiptora, Mediterraneora, Antzinako Greziara eta Erromara migratu zen.
Lihoa lantzeko teknika bereziki Egipton garatu zen - "historiaren aita" Herodotok miresmenez hitz egin zuen Amasis Egiptoko erregeak Atenaseko Rhodes-i eskainitako lihozko oihal bikainen zati handi bati buruz. Egiptoko lihozko ehun arinak, ia gardenak, urrez saldu ziren, literalki, beren pisua merezi zutenak: ezkataren alde batean ehuna jartzen zuten eta bestean urrezko barrak.
Gure aroaren hasieran, Erroman hedatu zen lihoa hazten hasi zen eta gero Erromatar Inperioaren lurralde zabalean zehar, Ekialdeko Europara iritsi zen. Interesgarria da hemen arropa arropek arruntek janztea, Egipto eta Erromarekin alderatuta, non nobleziaren jabetza baitzen.
Gure arbasoentzat lihoa laborantza garrantzitsuenetako bat zen. Europa osoa lihoz jantzita zegoen XX. Mendearen hasiera arte eta kotoi merkea iritsi baino lehen.
Eta hasieran lihoa ehunak ekoizteko bakarrik hazten bazen, gero bere beste propietate erabilgarriak aurkitu ziren. Linazko hazitik irina xehatzen hasi ziren eta linazko olioa xehatzen - ogia eta pastelak irinarekin egiten ziren, eta linazko olioa gehitzen zitzaion janariari egun bizkorretan.
Linazko olioaren zaporea
Linazko olioa mingotsa da. Linazko olioa zapore arraroa eta usain arraroagoa duen produktua da. Kontua da lihozko hazietatik lortutako linazko olio birfinatu gabea hotz prentsatuz mingotsa dela.
Bai, ezpurutasun naturaletatik garbitzen ez bada, orduan mikatza da. Hautemangarria, baina ez nazkagarria, ez dena, baina nahikoa hautemangarria ... Zure gurinak gantz goxoagoa badu, txarra besterik ez da egin.
Lihozko olioaren onurak
Substantzia aktibo ugari dituen edozein produkturekin gertatzen den moduan, gizakientzat onura eztabaidaezinak izateaz gain, bere kontraindikazioak ere baditu. Artikulu honetan geroago erabili behar al dut produktu hau, bere osaera eta gomendioak erabiltzeko.
Linaza hazien prentsatzean osagai aktibo nagusia erabiltzeko adierazpenak, azido alfa-lipoikoa:
- Nerbio sistemaren nahasteak.
- Alkoholismoa.
- Gibeleko gaixotasuna.
- Gorputza toxinekin pozoitzea.
- Larruazaleko arazoak.
- Gehiegizko pisua.
- Gaixotasun onkologikoak.
- Memoria eta arreta tartearekin arazoak.
- Erredurak, ebakiak eta urradurak egiteko.
- Larruazaleko gaixotasun batzuetarako.
- Borrokatu parasitoen aurka.
- Diabetes.
Gizonezkoentzat.
Gizonezkoentzat bereziki interesgarria izan daiteke alfa azido lipoikoa kiroletan erabiltzeko adierazita egotea. Aldi berean, azido alfa-lipoikoarekin dieta osagarriak erabiltzen badituzu, jarduera fisikoa handitzea gomendatzen da. Zein dira osagarri horien onura nagusiak? Bihotza indartuz, metabolismoa normalizatuz eta gehiegizko koipeak erretzen lagunduz gero, estresa areagotzeak ez dio gorputzari kalterik egingo.
Gizonen gorputzean indar aktiboarekin entrenatzen denean, erradikal askeak gehiegi pilatzen dira eta erradikal askeak giharretako tentsio oxidatzailea eragiten du. Azido alfa lipoikoa hartzeak estres hori arintzen du eta kirolariaren gorputza berreskuratzea bizkortzen du esfortzu bizia egin ondoren.
Normalean, atletek ez dute linearen olioa barrutik kontsumitzen, baina azido alfa-lipoikoa pilulak eta kapsulak edo dieta nagusiaren dieta osagarri gisa hartzen dute. Gizonentzako sendagaiaren kontsumoa 200 mg egunean 4 aldiz otorduen ondoren. Kargaren intentsitatea handitzen denean, dosia 600 mg arte igo daiteke. Botikak kontraindikazioak dituenez, komenigarria da medikua kontsultatzea hura erabili aurretik.
Gizonezkoentzat bereziki interesgarria den lihoaren landare-gantzen propietate bereizi bat sexu funtzioa hobetzea da.
Emakumeentzat eta haurdun daudenentzat.
Haurdunaldian prozesu biologiko guztien konplexutasuna eta nahasmena direla eta, emakume haurdunek eta edoskitzeek oso kontuz ibili behar dute droga guztien erabilerarekin eta liho olioa hartzea ez da salbuespena. Haurdunaldian lihozko olioa hartzeak ez zuen kalte nabarmenik ikusi, zenbait ikerketek bigarren eta hirugarren hiruhilekoetan kontsumitzeak aldez aurretik jaiotzeko arrisku handiagoa dutela iradokitzen dute.
Haurdunaldian kontraindikazioak izan arren, emakumeak linearen olioa erauzteko zahartzearen aurkako propietateekiko interesa izango dute. Erabilpenak betiko gazteria agintzen ez duen arren, eragin ona du larruazalean, ilean, azazkaletan eta, oro har, gorputzaren immunitatea areagotzen du.
Lihoaren landare-koipeak eta haien eratorriak oso erabiliak dira kosmetologian. Bertan oinarritutako kremek azala hidratatu eta leuntzeaz gain, zahartzearen aurkako, bakterioen aurkako eta birsortzeko efektuak dituzte. Esperimentatzeko gogoa bazara eta medikuntza tradizionalaren alde ez bazaude, ezti eta liho-haziaren nahasketa bat probatu dezakezu aknea tratatzeko. Larruazaleko mutur ahulak, zatituak edo gehiegizko lehortasuna eta dandruff itxura tratatzeko, bertan oinarritutako maskarak erabil ditzakezu.
Haurrentzat.
Zaila da linazko olioaren baliagarritasuna gehiegi baloratzea haurraren hazteko gorputzerako. Iodoak, zinkak eta fosforoak hezur sendoekin hezurdura sendo eta osasuntsua osatzen laguntzen dute eta haurraren hazkuntzan eragin positiboa dute. Potasioak oraindik ez duen indartsu dagoen nerbio sistema bati laguntzen dio estresari modu eraginkorrean aurre egiteko. Azido gantzek metabolismoa erregulatzen dute, eta horrek haurraren jarduera fisikoan eragin positiboa du. Haur batek produktu hau eta haren deribatuak aldizka erabiltzeak ikasteko gaitasuna, inguruko espazioan nabigatzeko gaitasuna eta trebetasun motor finak menperatzen ditu.
Haurrek linazko olioaren erabilera onuragarriena neguan - haurrak hotzeriak izateko joera txikiagoa izango du.
Gainera, haur batek ezin badu estres fisiko eta psikikoari aurre egin, azido alfa lipoikoa erabiltzeko adierazle izan daiteke. Haurrentzat, sendagaiaren dosia ez da handia eta egunean 12.5 mg eta 25 mg bitartekoa da. Jakina, ez zenuke zure kabuz esperimentatu behar azido alfa-lipoikoarekin hartzean, eta droga haurrari eman baino lehen, medikuari kontsultatu beharko zenioke. Medikuak ere, behar izanez gero, sendagaiaren eguneroko dosia handitu dezake eta zehatz-mehatz azaldu linaza olioa nola erabili osasunerako onurekin.
Sistema kardiobaskularra.
Gorputzari mesede egiten dion linazko olioaren osagai aktibo nagusia azido alfa lipoikoa da, antioxidatzaile eraginkorra dena. Azido horren gizakientzat onura da estresaren, lan gehiegiaren eta erradiazio ultramorearen eraginpean sortutako oxigenoa neutralizatzen duela. Horren ondorioz, azido alfa-lipoikoak ehunen eta organoen oxidazio prozesua inhibitzen du, eta horrek eragin onuragarria du bai gorputz osoan, bai sistema kardiobaskularrean, bereziki. Era berean, azido alfa-lipoikoak bihotzeko muskuluak indartzen ditu eta gehiegizko estresa arintzen du.
Ikerketek erakutsi dute Linazko olioaren onurek iktus arriskua% 37 murrizten dutela. Gehiegizko koipeak erretzeko eta odoleko kolesterol maila normalizatzeko propietateak odol hodiak kolesterol plakekin estutzea ekiditen du.
Linea olioaren kalteak eta kontraindikazioak.
Lihozko landare-gantzen propietate onuragarri guztiekin, horien kontrako adierazpenak daude. Merezi du medikuarekin harremanetan jartzea kasu hauetan:
- pankriotitisarekin;
- kolezistitis akutua;
- urdaileko ultzera;
- hesteetako gaixotasunak;
- haurdunaldian eta edoskitze emakumeak;
- desoreka hormonalak dituzten emakumeak;
- sendagai ikastaroak hartzerakoan, gorputzak haien osagaiekin izan ditzakeen elkarreragin alergikoen inguruan galdetzea komeni da.
Linazko olioa hautatzeko eta biltegiratzeko arauak.
Lihozko prentsak airean azkar oxidatu eta hondatu ohi da. Hori dela eta, begiratu beti olioa askatzeko data eta aukeratu ahalik eta freskoena. 3 hilabetetik urtebetera biltegiratu daiteke, fabrikatzeko eta ontziratzeko metodoaren arabera. Gomendatutako biltegiratze lekua beirazko ontzia da - bota olioa plastikozko ontzi batean erosiz gero. Beira iluna biltegiratzeko egokiena da.
Nolanahi ere, ontzia edozein izanda ere, Linazko olioa leku ilun eta freskoan gorde behar da - erradiazio ultramorearen eraginez, bere sendatze propietateak azkar galtzen ditu. Eguzkitan hogeita hamar minutu besterik ez dira nahikoa gantz azido ia guztiak suntsitzeko.
Estalkia ondo estutu behar da. Estalkia irekita dagoela, 60 egun baino gehiagoko iraupena ez da. Produktua garratza edo garratza nabaritzen hasten bada, horrek esan nahi du okerrera egin duela eta pozoitu egin daitekeela.
Liho haziak biltegiratzeko egokienak dira. Ez da gomendagarria olioa denbora luzez gordetzea, freskoena da. Hori da arrazoi nagusia, bere propietate erabilgarriak direla eta, oso ezaguna ez izateagatik. Denborarekin, bere osaerak propietate sendagarri asko oxidatu eta galtzen ditu.
Liho haziak gordetako pakete itxi batean (plater edo poltsa) leku fresko batean gorde. Helburu horietarako hozkailua da egokiena. Ez da beste ezer behar horiek gordetzeko.
Haziak aukeratzerakoan, ekoizpen-datari erreparatu beharko zenioke (haziak zenbat eta freskoagoak izan, orduan eta hobe), hazietan atzerritar hondakinak ez egoteari eta hezetasunari erreparatu behar zaie, haziek lehorrak izan behar dute.
Linea olioa pisua galtzeko
Lihozko olioaren ohiko kontsumoarekin pisu galera aktiboagoa da. Lehenik eta behin, produktu honek gantzen metabolismoa normalizatzen eta gorputza garbitzen laguntzen duelako, gosea erregulatzen laguntzen du. Lihozko olioa bi hilabetetan hartu ondoren, kilo gehiago lehen baino azkarrago joaten hasten dira.
Linaza olioa nola erabili behar bezala
Normalean, koilarakada bat liho-olioz edatea egunean 1-1 aldiz jan baino 2 minutu lehenago. Onarpenaren iraupena 20-2 hilabetekoa da.
Udaberriko beriberrian, linazko olio koilarakada 1 har dezakezu sabelean goizean.
Алахым о