Zer haragi mota jotzen da giharrak, eta zergatik bereizten da aparteko kategoria batean? Nola bereiztu haragiaren dieta gantz gehiagoko barietateetatik? Galdera hauek asko kezkatzen dituzte, beraz sukaldaritzako oinarriak ulertu beharko zenituzke. Haragi argalak koipe ehuneko eskasa du. Horregatik, dietako produktutzat hartzen da eta zenbait gaixotasunetarako gomendatzen da.
Haragi argala pisua galtzea sustatzen duen proteina iturri bikaina da, karbohidratoak digeritzeko proteinak luzeagoak baitira. Proteina osagai garrantzitsua da kirolari profesionalen dietan, gihar masa giharra sustatzen baitu eta entrenamenduen ondoren berreskuratzen laguntzen baitu.
Zer haragi mota har daiteke magra?
Chicken
Oilaskoa dieta haragia da. 100 gramo oilaskok 200 kaloria inguru, 18 gramo proteina eta 15 gramo gantz baino ez dituzte. Hainbat oilasko zatiren kaloria edukia alda daiteke. 100 gramo oilasko bularrek 113 kaloria, 23 gramo proteina eta 2.5 gramo gantz baino ez dituzte. Oilasko izterrak 180 kaloria, 21 gramo proteina eta 12 gramo gantz ditu.
Rabbit
Bigarren haragi giharrak - oilasko are erabilgarriagoa den untxia. Proteina iturria da, B6, B12, PP bitaminak, garrantzitsuak haurren elikaduran. Untxi haragiak fosforo, fluor eta kaltzio asko ditu. Haragi mota honek gatz gutxi dauka, eta horrek likidoa gordetzen du gorputzean. Untxi-haragiaren balio kalorikoa 100 gramo bakoitzeko - 180 kaloria inguru, 21 gramo proteina eta 11 gramo gantz. Proteina untxi-haragia oso erraz eta azkar digeritzen da.
Turkian
Haragi dietetikoen beste marka bat Turkia da. Kolesterol gutxi dauka, giza gorputzean ondo xurgatzen da eta substantzia erabilgarria askoren iturria da. Indioilar haragia A eta E bitamina, burdina, potasioa, kaltzioa aberatsa da. Medikuek sarritan sartzen dituzte haragi mota hau digestio-nahasmenduak dituzten pazienteen dietan. Indioilar bularrak 120 kaloria baino ez ditu eta xerra 113. Indioilarrak 20 gramo proteina eta 12 gramo gantz ditu produktuaren 100 gramo bakoitzeko.
Txekor
Txahal-kaloria baxuko otordua da kolina, B bitaminak, B3, B6, burdina, fosforoa, zinka, kobrea eta beste mineral batzuk. Txahalak odoleko glukosa maila erregulatzen laguntzen du. 100 gramo txahal 100 kaloria dira, 19 gramo proteina eta 2 gramo gantz bakarrik.
Okela
Behiak proteina eta burdina asko ditu, baina txahala gantz geruzarik gabe erosten duzu. 100 gramo solomo haragi batek 120 kaloria inguru, 20 gramo proteina eta 3 gramo gantz ditu.
Haragi giharrak irakiten, erregosiaren, lurrunaren tratamenduaren edo errearen metodoaren bidez prestatu behar dira. Gantz-olioek eta saltsek haragi giharrak egingo dituzte ohiko arrain astun eta koipetsuetan.