Deskribapena
Julep (arab. Gulab - arrosa ura) - koktel hotza, menda freskoaren osagai nagusia. Prestatzeko tabernariek osagai hauek erabiltzen dituzte: edari alkoholdunak, xarabeak, ur minerala, fruta freskoa eta baia. Hasieran, julep-a, azukre-ura bezala, droga mingarriak, sendagaiak eta likoreak diluitzeko erabiltzen zen.
Koktel honen lehen aipamena 1787. urtekoa da John Milton eta Samuel Pepys idazle estatubatuarren lanetan, eta 1800. urtean mundu osoan ezaguna egin zen.
Amerikan tradizionalki, tabernariek Bourbonen oinarrituta egiten dute. Garai hartan, tapa batekin zilarrezko zirkulu txiki batean zerbitzatzen zuten.
Errezeta klasikoak edalontziko azukre edo azukre almibarraren behealdean uretan disolbatutako julep, menda xehatua, likorea (gustuen lehentasunen arabera) biltzen ditu. Ron, whisky, bourbon, cognac, vodka eta bestelako edari alkoholdunak erabil ditzakezu) eta izotz xehatua. Edalontzi zabal zabal batean zerbitzatzen da, izozkailuan aurrez hoztuta.
Menda kopuru txikia dela eta, edaria mojitoak bezalako koktel baten "anaia txikitzat" hartzen da. Fruta eta baia gehigarriak erabil ditzakezu: sagarra, mertxika, anana, granada, marrubi, mahats, urki eta gerezi zukuak.
Julep errezeta alkoholikoak kenduta, leuna asko dago. Ezagunenak fruta julepeak dira.
Julep abantailak
Julep ezin hobea da udako egun beroetan edateko. Oso freskagarria da, hozten du eta indarra eta indarra ematen du. Mentola mintzatik askatzen da propietate sendagarri eta onuragarri ugari dituen edari batean. Efektu antiseptikoa eta antiespasmodikoa du, vasodilatazioa ere sustatzen du. Julepek ezin hobeto baretzen du nerbio sistema, digestioa hobetzen du, gosea hobetzen du eta goragaleak eta botaka laguntzen du.
Mint
Menta ere toniko zoragarria da bihotzeko giharrentzat. Julep-ek bihotzaren palpitazioak murrizten eta bihotzaren erritmoa normalizatzen eta odol-zirkulazioa berreskuratzen laguntzen du. Diabetesa duten pertsonentzat, julep pankreako jarduerak hobetzeko bitarteko ona da.
Lemon
Limoi julep limoi zuku freskoa (200 ml), menda hauts freskoa (50 g), limoi eta menta almibarretan (10 g) eta izotza daude. Edari hau C, A, B, R. bitaminetan aberatsa da. Gainera, limoian dauden substantziek toxinak lotzen eta kentzen laguntzen dute, batez ere gibeletik.
Mugurdi
Mugurdi julep tabernariek mugurdi zukua (180 ml), pipermin almibarra (10 g), izotza, mugurdiak freskoak eta menda adarrak nahastuz lortzen dituzte. Mugurrekin edateko azido ugari, C, b, E, A, PP, eta oligoelementu ugari dituzte. Mugurdi-substantziek eragin onuragarria dute sexu-organoetan, gizonezkoetan zein emakumezkoetan. Mugurdi julep-ek gorputzaren funtzio hematopoietikoa hobetzen du gorputzak bihotzaren erritmoa egonkortzen du eta urdaileko ehun leunak estimulatzen ditu.
Cherry
Gereziondoa prestatzeko, gerezi zukua (120 ml), urki zuku freskoa hobea (60 ml), menda almibarra (20 g), izotz xehatua, gereziondoa erabiltzen dute edalontziaren gainean. Julep mota honek PP, B1, B2, C, E, aminoazidoak eta oligoelementuak ditu. Mineral gereziek globulu gorriak garatzen laguntzen dute, odol bide nagusiak eta kapilar txikiak indartzen dituzte. Edari honek egarria asetzen du eta gosea areagotzen du.
Julep arriskuak eta contraindications
Lehenik eta behin, Juleps ez da edateko ona bero bizian eta bolumen handietan. Horrek gorputzeko tenperaturaren eta kanpoko ingurunearen desoreka larria sor dezake eta, ondorioz, arnas gaixotasunak sor ditzake, pneumonia barne.
Ez edan menta julepeak mentolaren aurkako erreakzio alergikoak dituztenak edo presio baxua dutenak.
Bihotzerrea maiz gertatzen bada, julepek edateak egoera larriagotu dezake.
Ez luke edari hau antzutasunagatik tratatutako edo haurdunaldietan tratatzen duten emakumeentzako erabili behar; menda eta menta almibarretan gehiegizko jateak obulutegiaren jarduera kendu dezake eta arrautzak folikuluaren askapena atzeratu dezake.
Beste edarien propietate erabilgarri eta arriskutsuak: