Deskribapena
Fruta, baia eta barazkiak sakatuz lortzen den fluido nutritiboa eta bitaminizatua da. Kalitatezko zukua lortzeko, fruta freskoa eta heltzea bakarrik erabili beharko zenuke. Fruta laburpenak egiteko Apple, gerezia, marrubia, marrubia, mugurdia, arana, madaria erabiltzen dituzte. Baita irasagar, mertxika, abrikot, mahatsa, pomeloa, laranja, limoia, karea, mandarina, pasio fruta, papaia, mangoa, kiwi. Ezagunak dira pomeloa, BlackBerry, ahabia, granada, currant, gooseberry, tomatea, apioa, perrexila, azenarioa, erremolatxa, errefaua, aza, kalabazina, pepinoa, piperrak eta beste.
Zuku moten sailkapen oinarrizko sistema dago:
- estutu berria, osagai freskoekin erabili baino lehenago ekoizten dena;
- zukua - ekoizpen baldintzetan ekoitzitako edaria, tenperaturan prozesatutakoa, eta itxitako paketetan ematen dena;
- leheneratu - zuku kontzentratua urarekin nahastuz eta bitaminaz gehiago aberasten den edaria;
- kontzentratuta edaria, ur gehiena indarrez erauzten zuen solidoen edukia birritan baino gehiagotan handitzeko;
Zuku klasikoaz gain, fabrikatzaileek produktu osagarriak ekoizten dituzte, besteak beste:
- Nectar - zuku hori batez ere fruta eta baia horietatik sortzen da. Haientzat, zuzeneko erauzketako teknologia erabiltzea ez da posible fruituaren gozoki, azido edo likatasun gehiegi delako. Besteak beste, gereziondoa, platanoa, granada, currant, mertxika eta beste. Zaporea, kolorea eta usaina egonkortzeko nektarrak ekoiztean, agente azidotzaile naturalak gehi ditzakete. Baita edulkoratzaileak, zaporeak eta kontserbatzaileak ere. Fruta naturalaren purearen portzentaia edariaren guztizko bolumenaren% 20-50 da.
- Zukua duen edaria - urarekin diluitutako fruta purearen ondorioz jasotako edaria. Materia lehorraren masa% 5-10 bitartekoa da. Normalean, edari hauek fruitu eta baia exotiko nahikoa izaten dute: BlackBerry, mangoa, kaktusa, pasio fruta, karea eta beste.
- Juice - fruta purea urarekin eta azukrearekin nahastuz egindako edaria. Materia lehorra ez da edariaren guztizko bolumenaren% 15 baino txikiagoa.
Etxean zukuak egitea
Etxean zuku zuku eskuzko edo elektrikoak erabiliz lor dezakezu. Gogoratu baia (mugurdiak, currants, masustak) hezur-zukuak egostean hobe dela eskuzko zukugailua erabiltzea. Elektrikoa azkar itxi egiten da eta eskuila lodia garbitu behar izaten da.
Zukuak onak dira fruta edariak, mamuak eta gelatinak prestatzeko. Kontserba egiteko ere onak dira. Hala ere, irakin egin behar duzu (minutu bat baino gehiago ez) hartzidura eta garratz prozesuak geldiarazteko. Fruta-estrakta latetan ontziratu ondoren hobe da 2 asteko giro tenperaturan mantentzea. Epe horretan, aire ihesa duten latak identifikatu daitezke.
Erabilgarrienak zuku freskoak dira. Baina prestatu eta berehala kontsumitu beharko zenituzke. Hozkailuan biltegiratzean oxidazio eta bitamina gehiago galtzeko prozesua dago. Ireki kontserbako zukuak ondo daude bi egunez hozkailuan ondo itxita edukiontzi batean gordetzea. Fabrikan ontzi zigilatuetako zukuek 6 eta 12 hilabete bitartean gorde ditzakete beren propietateak, baina fabrikatzaileek hozkailuan 1-2 egunetan gordetzea gomendatzen dute.
Juice
Zukua bitamina eta mineralen biltegia da. Zukuak erabiliz, gorputza frutaren ohiko erabileraren bidez lortu ezin duzun mantenugai konposatu kontzentratuarekin betetzen da. Azken finean, nahiko zaila da fruta kiloak aldi berean jatea. Urdaileko eta hesteetako mukosak azkar xurgatzen dituzte zukuak eta, beraz, ez dute energia kostu gehigarririk behar prozesatzeko. Digestioa hobetzen dute, odolaren eta linfaren oreka azido-alkalinoa desintoxikatzen eta egonkortzen duten entzimak estimulatzen dituzte.
Edari mota bakoitzak bere propietate positiboak eta bitamina multzo propioak ditu. Ezagunenak hauek dira:
Fruta zukuak
Orange
Laranja zukuak bitaminak (C, K, a, b taldea, E), mineralak (kobrea, potasioa, fosforoa, burdina, kaltzioa, magnesioa, selenioa, zinka) ditu, 11 aminoazido baino gehiago. Zuku honek propietate positibo ugari ditu. Hobe da sistema immunologikoa indartzea, katarroen aurkako borrokan beriberiren agerpenak murriztea. Baita artikulazioen, gomaren eta biriken hantura, aterosklerosia, anemia, tenperatura altua eta odol-presioa. Medikuek laranjetako fruitu laburpenak astean 3 aldiz baino gehiago ez hartzea gomendatzen dute, 200 g, bestela, gehiegizko karga fisikoak behar diren azidoa neutralizatzeko.
Zor
Pomelo zukuak bitaminak (C, PP, E, K, B1, B2), azidoak eta mineralak (magnesioa, potasioa, fosforoa, kaltzioa, iodoa, burdina, kobrea, zinka, manganesoa eta abar) ditu. Propietate antiseptikoak, hanturaren aurkakoak eta antialergikoak ditu. Arnasbideetako hanturazko prozesuetan, nerbio-nekeak, insomnioan, hipertentsio arterialean eta barize prozesuetan ona da. Botilak hartzean pomelo zukua kontsumitzeak fetuaren substantzia dela eta sendagaiek gorputzean duten eragina alda dezake.
Plum
Aran zukuak A bitaminak, PP, potasioa, kaltzioa, magnesioa ditu. Edan zuku hori soberako ura kanporatzeko, urdaileko azidotasuna eta odoleko kolesterola murriztuz, idorreria kronikoan.
Apple
Sagar zukua zuku osasuntsuenetakoa eta alergirik gabekoa, bitamina ugari (b taldea, C, E, A), mineralak (potasioa, fosforoa, burdina, kobrea, sodioa, magnesioa, selenioa, sufrea) eta azido organiko ugari dituena. . Atherosclerosis, erreuma, artritisa, gibela eta giltzurruna, gernu eta behazun kalkuluetan ona da. Apple extractek ilea, azazkalak, hortzak indartzen ditu, hemoglobina handitzen du eta muskulu ehunak berreskuratzen ditu ariketa egin ondoren.
Baia zukuak
Mahats zukuak bitaminak (A, C, B1, B2), mineralak (potasioa, kaltzioa, kobrea, selenioa, burdina, fosforoa, magnesioa, sufrea), azido organikoak eta substantzia alkalinoak ditu. Zukua kontsumitzeak globulu gorrien hezur-muinaren ekoizpena estimulatzen du, hemoglobina maila handitzen du, gorputza toxinak garbitzen ditu, gehiegizko kolesterola, metabolismoa azkartzen du. Mahats zukuak eragin positiboa du ia gorputzeko organo guztien funtzionamenduan (urdaila, bihotza, hesteak, gibela, artikulazioak, mukosak eta azala). Diuretiko eta defekazio ekintza txikia du.
Sandia zukuak bitaminak (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), mineralak, zuntzak eta azukrea duten substantziak ditu. Zukuak efektu diuretiko handia du, giltzurrunetako harriak eta maskuria disolbatzen ditu, baina poliki-poliki jarduten du organoak narritatu gabe. Edan ezazu erradiazioaren eraginpean, gibela, hesteak, gotoa eta aterosklerosia izan ondoren.
Barazki zukuak
Apioa
Apio zukuak bitaminak (C, b taldea) eta mineralak (kaltzioa, fosforoa, potasioa) ditu. Edatea gomendatzen da estresa psikikoa eta fisikoa, gehiegizko pisua berreskuratzeko, gosea eta digestioa hobetzeko.
Pumpkin
Kalabaza extractaren osaerak bitaminak (A, E, B1, B2, B6), mineralak (potasioa, burdina, magnesioa, fosforoa) eta azido organikoak biltzen ditu. Hobe da diabetesa, gizentasuna, maskuriko eta giltzurrunetako harriak, kolesterola, heste gastrointestinala, bihotza, prostata.
Tomatea
Tomate zukuak A eta C bitaminak, azido organikoak (malikoa, zitrikoak, oxalikoak), mineralak (magnesioa, potasioa, sodioa, kaltzioa) ditu. Metabolismoa normalizatzen du, hesteetako hartzidura prozesuak ekiditen ditu, bihotzeko giharrak eta odol hodiak indartzen ditu.
Ordizia
Erremolatxa ateratzea da erabilgarriena emakumezkoentzat gorputzeko aldaketa hormonaletan (hilekoa, menopausia). Burdina, potasioa, iodoa, magnesioa aberatsa da. Efektu positiboa zirkulazio-sisteman, globulu gorriak sortzea estimulatzen du, odola mehetzen du, tentsioa murrizten du eta arteriak gantz-plaketatik garbitzen ditu. Zukua kontu handiz edan behar da, gehiegizko kontsumoak goragaleak eta zorabioak sor ditzakeelako.
Azenarioa
Azenario zukuak bitaminak (A, C, D, b, E), mineralak (magnesioa, potasioa, silizioa, kaltzioa, iodoa) ditu. Zukuaren konposizio aberatsak sistema kardiobaskular, nerbio eta immunitate, begiak, giltzurrunak, tiroidea, bitamina gabezia, anemia eta poliartritisa dituzten gaixotasun asko tratatzen laguntzen du. Azenario zukua gehiegi kontsumitzeak kolore hori horia-laranjara aldatzea ekar dezake.
Aza
Aza zukua bitamina ugari du (C, K, D, E, PP, b taldea, U). Lehenik eta behin, heste gastrointestinalaren, milaren, gibelaren, aterosklerosiaren, katarroen eta pneumoniaren gaixotasunen tratamenduan erabiltzen da. Bigarrenik, substantzia zehatzak direla eta, zuku horrek karbohidratoak gantz bihurtzeko prozesua eragozten du, beraz, nutrizionistek pisua galtzeko edatea gomendatzen dute.
Zaporea hobetzeko eta mantenugaiak handitzeko hainbat fruta, baia edo barazki zukuak konbinatu ditzakezu.
Arriskuak eta kontraindikazioak
Azido kopuru handia duten zukuak kontraindikatuta daude hesteetako hesteetako gaixotasunak dituzten pertsonei, azidotasun maila altuarekin batera, baita gastritis akutuaren eta ultzera peptikoaren gaixotasunaren aldian ere. Era berean, gehiegizko edari azidoek hortzetako esmaltea suntsitzea ekar dezakete.