Txikoria kafearen ordezko gisa erabili ohi da, baina inork gutxik daki sukaldaritzan plater askori gehitzen zaiela ezohiko zaporea emateko. Hona hemen txikoriari buruzko datu batzuk, eta horrek aplikazioaren beharra ulertuko du.
- Kafearen ordezko gisa, txikoria erroa erabili da XVII. Bigarren mundu gerran, horren eskaera izugarri handitu da, Europako herrialde askotan kafe aleak eskas baitira.
- Txikoriak bitamina eta mineral ugari ditu, besteak beste, zinka, magnesioa, manganesoa, kaltzioa, burdina, potasioa, a, B6, C, E eta K bitaminak.
- Txikoria hostoak entsaladetan eta haragiaren eta arrainaren apaingarri gisa erabiltzen dira. Hostoak gordinik kontsumitu daitezke, eta frijituak, gisatuak eta labean.
- Animalientzako elikadurari gehitzen zaizkion txikoria hostoak landarearen proteinak eta osasunerako onak diren mineralak dituztelako. Animalia basatiek basoetan ere txikoria basatia jaten dute.
- Txikoria uztailetik urria bitartean loratzen da, lore bakoitza egun bakar batez loratzen delarik.
- Sukaldaritza eremuan batez ere bi zikoria mota erabiltzen dira: txikoria entsalada eta txikoria arrunta. Baina landare honen espezieak askoz gehiago dira.
- Txikoria erabilgarria da digestio-nahasteetan, artritisean, organismo osoaren intoxikazioetan, bakterioen infekzioetan, bihotzeko gaixotasunetan eta immunokonpromisoetan
- Txikoriako kimuen ehunak nerbio sistema baretzen du eta, beraz, baliagarria da estresa eta depresio luzea izateko.
- Txikoria erroak inulina dauka. Polisakarido hori plater gozoagoa bihurtzeko gai da eta, beraz, maiz kafeari gehitzen zaio ohiko azukrea ordez. Eta almibarra, txikoria erroa asko erabiltzen da gozogintzan.
- Herrialde askotan uste dute txikoreak pertsona bat ikusezin bihur dezakeela.
Txikoria osasunari eta kalteei buruz gehiago jakiteko irakurri gure artikulu nagusia