Tofu soja birziklatuarekin, glutenik eta kolesterolik gabe eta kaloria gutxirekin prestatzen da. Gure gorputzerako garrantzitsuak diren proteina eta mikronutrienteen iturria da.
Tofu bereziki garrantzitsua da begetarianoa atxikitzen dutenen dietan - proteina edukia haragi produktuen alternatiba bihurtuko da. Soja-esnez egindako gazta bat prestatzea, koagulatua, gazura eta gaztatik bereizita eta agar-agarrekin nahastuta, ehundura hobea izateko. Zertarako balio du tofuak?
Erabili landare-tofu pisua mantentzen laguntzen du, diabetesa saihesten du, azala hobetzen du, ilea indartzen du eta hainbat menu begetarianoa egiten du.
- Bihotza eta hodi osasuntsuak
Tofuak kolesterol-maila murrizten du gorputzean, animalia-proteinaren ordezkoak aterosklerosi arriskua murrizten baitu eta odol-presioa normalizatzen du.
- Minbiziaren prebentzioa
Tofuak genisteina dauka, isoflavona, propietate antioxidatzaileak dituena eta zelula anormalak sortzen ez dituena. Tofu bereziki eraginkorra da guruinetako tumoreen aurka borrokatzeko, eta haien arriskua ehuneko 20 murrizten du.
- Diabetesaren konplikazioen prebentzioa
Diabetesa duten pertsonek askotan giltzurruneko disfuntzioa aurkitu dute, eta, beraz, gernua proteina gehiegi da. Soja proteina gorputzetik astiroago eta kantitate txikiagoan kentzen da.
- Osteoporosiaren konplikazioen prebentzioa
Soja-isoflabonetan dauden hezurren amortizazioa inhibitzen dute eta haien dentsitatea handitzen dute eta gorputzetik mineralak askatzea eragozten dute.
Tofu kantitate txikien eguneroko kontsumoak ia ehuneko 50eko kaltzioa, burdina, b, K taldeko bitaminak, azido folikoa, fosforoa, selenioa, manganesoa eta kolina emango dizu. Dietaren soja proteinak funtsezko aminoazido guztiak ditu, eta gantzak behar dira.
Tofua gordinik jaten da, frijituta, entsaladei, zopak eta bestelako plater beroei gehitzen zaie. Gazta parrillan prestatzeko dibertigarria, eta postreetarako egokiak diren mota bigunagoak, gozogintza eta kokteletarako betegarriak.
Tofu osasunerako onura eta kalteei buruzko informazio gehiago lortzeko - irakurri gure artikulu handia: