Dagoeneko ehotutako piperra, hautsetan saltzen dena, lapikoetako piperrarena baino txikiagoa dela uste da, errota bereziekin zuzenean plateran xehatu behar dela. Zergatik eman behar diogu lehentasuna gure janariari piperra gehitzeko metodo honi?
Piperrak propietate osasungarri asko ditu. Digestioa hobetzen du eta sistema kardiobaskularrean eragin positiboa du. Propietate hauek piper eho berria dute soilik. Dagoeneko ehotutako piperrak, denbora luzez dendetan gordetzen dena, ia mantenugai guztiak kentzen ditu, olio esentziala barne.
Ehotutako piperraren beste abantaila bat - bere usain eta zapore aberatsa. Hatzarekin ilar tamainako piper bat urratu eta saturazioa eta usainaren intentsitatea konparatu.
Gainera, piperra erabiltzea - aukera ekonomikoagoa. Inbertsio garestia bakarra - kalitatezko errota. Urte askotan balioko dizu eta piperraren erosketa justifikatzen du. Prest piperra askoz garestiagoa da.
Piperren salmentak askoz aukera gehiago eskaintzen ditu: hazien kalitatearen jarraipena egin dezakezu, zure tamaina eta hobetsitako barietatea aukeratu, baina hainbat mota ere nahastu ditzakezu errota berean. Errotak ere hainbat kalibre eta ehotako piperra ditu zure nahien arabera. Zenbat eta eho handiagoa izan, orduan eta piper zapore gehiago agertuko da platerean.
Ehotutako piperra edozein plateren apaingarri bihur daiteke. Dagoeneko piper paketeetan ehotzen den hauts finaren aldean, eho berriak hazi edo fruitu lehorrekin batera dekorazioaren zati bat dirudi. Errota zure sukaldeko barrualdeaz harro egon daiteke.
Ehotutako piperra polifazetikoa da: ehoketa desberdinarekin, lehen eta bigarren plateren, pintxoen, gozogintza gazien zaporea ezin hobeto azpimarratu eta indartu dezake. Zapore delikatua dela eta, eho berriko piperrak denboraldiko krema zopa delikatuak egiten zituen.