Tipula frijituak ezinbestekoak dira plater batean baino gehiagotan. Sukaldaritzako adituek gatza eta azukrearen parean jartzen dute, zapore indartzaile nagusiak. Hori dela eta, denek ikasi beharko lukete behar bezala frijitzen.
Edozein tipula frijitu dezakezu gorria izan ezik - entsalada soilik hartzen da eta gordinik edo gehienez labean labean erabiltzen da, eta azkenean amaieran ere.
Zuritu tipula eta moztu eraztunetan, eraztun erdietan, lumetan, kuboetan, zatietan, plateraren eskakizunen arabera. Tipula gainean buztana aldi baterako uzten baduzu, errazagoa izango da eraztunetan moztea, buztana ebaketa-ohol batean eutsiz.
Frijitu tipula landare-olioan. Tipula zartaginera bota aurretik, olioa bero egon behar da zartaginaren hondoan itsatsi eta erre ez dadin. Irabiatu tipula egurrezko espatula batekin. Tipula zeharrargi bihurtzen denean, gatzatu behar duzu, eta gero frijitu urre kolore marroi hori arte. Frijitu amaitzean gurin zati bat gehitzen baduzu, tipulak zapore eta usain berezia izango du.