Nola sukaldatu Patty bat hanburgesarentzat

Amerikako sukaldaritzako plater klasikoa lehen begiratuan, sukaldaritza erraza da. Baina, hala ere, prozesu guztietan, zenbait arau daude, eta horiek betetzeak plateraren zaporean eragiten du. Arreta berezia eskaini behar zaio haragi txikiari, osagai nagusiari. Nola prestatu oilasko hanburgesa ona?

Etxeko hanburgesak hobeto egiteko txuleta zuk bakarrik egiteko. Ehotu janari prozesadore batekin edo eskuz labana batekin. Ebakiaren arabera, hainbat moldetako haragi-pastelak lor daitezke - gustu pertsonalean oinarrituta.

Txuleta azpian ondo frijituta dago eta ez ditu zukuak galtzen; haragi xehatua prestatzeko, hoztu egin behar da baina ez da izoztu behar. Prozesadorearen xehetasun guztiak hoztu beharko zenituzke haragia berotzeko astirik izan ez dezaten.

Nola sukaldatu Patty bat hanburgesarentzat

Patty bakoitzeko betelanak pisatu aurretik, tamaina eta forma berdinak izaten dituzte. Gainera, hanburgesen pisu berak sukaldaritzaren gezurra zehazki kalkulatzeko aukera ematen du.

Haragia gazitzeko, erabili gatz kosherra, gehigarririk ez duena eta hanburgesen zaporea hondatuko ez duena. Gatzak muskuluen proteinak disolbatzen ditu eta hezetasuna ateratzen hasten da; beraz, desegin daiteke gatza gehitu aurretik frijitu aurretik.

Pastel guztiak oso azkar prestatu behar dira, ebaki, bero iturrietatik, haragizko gehigarriek testura aldatzen baitute.

Nola sukaldatu Patty bat hanburgesarentzat

Aukeratu haragiaren prestasun maila:

  • arraroa - haragia gorria eta erdian gordina
  • haragi ertain-arraroa arrosa bihurtzen hasten da,
  • ertaina - erabat arrosa haragia, aurreko leuntasun maila apur bat lehorragoa,
  • ondo ertaina - haragi lehor marroi-arrosa,
  • ondo egina - guztiz prestatutako haragia.

Txigortze prozesuak txuleta irauli eta palarekin etengabe irauli beharra ezabatzen du. Alde bat guztiz frijitu eta gero irauli.

Hanburgesak bere lekua hartzeko prest daude. Aukeratu gozoak: barazkiak, belarrak, gazta, saltsak, ogi zaporetsua eta gustuaz gozatu.

Utzi erantzun bat