Zenbat denbora egosi perretxikoak?

Zenbat denbora egosi perretxikoak?

Perretxikoak 35-40 minutuz egosita daude, gero frijitzeko asmoa baduzu, 20 minutu nahikoa dira. Kazola batean perretxikoak jarri aurretik, zuritu eta ondo garbitu. Sukaldaritza egiterakoan, aparra aldiro kendu behar da.

Busti lehorreko perretxikoak 2-3 orduz eta ondoren egosi 20 minutuz. Egosi izoztutako perretxikoak, irakin ondoren 20 minutuz desizoztu gabe.

Egosi porciniko perretxiko berriak eltze geldoan 40 minutuz "Labean" moduan.

Egosi porciniak onddoak galdara bitan 40 minutuz.

Nola prestatu porciniko perretxikoak

Behar izango duzu - porcini perretxikoak, sukaldeko ura, gatza

 

1. Garbitu porciniak perretxikoak zikinkeria eta baso hondakinetatik, moztu hankaren oinarria apur bat, sustraien aztarnak platera sartu ez daitezen.

2. Ebaki perretxiko perretxikoak perretxiko zizareak kenduz eta perretxikoen zati zizareak moztuz.

2. Jarri zuritutako perretxikoak kazola batean.

3. Bota ur hotza perretxikoen gainean, perretxikoak guztiz estali ditzan: perciniak perretxikoak egosita badaude zoparako, orduan ur kantitatea salda bolumenaren arabera aukeratu behar da eta porciniak egosiak perretxikoak frijitzeko erabiltzen badira. , orduan oso ur gutxi behar da.

4. Gehitu gatza.

5. Itxaron ura irakiten, kendu aparra.

6. Egosi porciniak perretxikoak su ertainean 35-40 minutuz, ziurtatu aparra kentzen.

Zure txanpinoiak egosita daude!

Nola prestatu porciniko perretxikoak sukalde geldoan 1. Jarri zuritutako eta garbitutako perretxiko freskoak sukalde geldoan eta bota ur hotza bertan perretxikoak urez guztiz estal daitezen.

2. Perretxikoak ontzi erdi bat baino gehiago badira, banatu irakinaldi batzuetan.

3. Jarri "Labean" modua sukalde geldoan eta egosi porciniak 40 minutuz.

Perretxiko perretxiko zopa krematsua

Produktuak

Perretxikoak - kilo erdi

Tipula - 2 buru

Patata - 2 patata handi

Krema% 20 - edalontzi 1

Aneta - sorta txikia

Landare olioa - 2 koilarakada

Italiako espeziak, gatza eta piperra dastatzeko.

Perretxiko perretxiko zopa errezeta kazola batean

Frijitu tipula fin-fin txikituta landare-olioan, gehitu perretxikoak tipulinei zartagin batean, frijitu su motelean 5-7 minutuz, ondoren bota krema bertan (kontu handiz, korronte mehe batean), gehitu patata zurituta eta zatituta eta egosi 20 minutu su baxuan ... Bota emaitza kazola batean, ekarri masa homogeneora irabiagailuan edo nahasgailuan, ondu espeziekin eta apaindu aneta. Gustura zerbitzatu!

Sukaldaritza geldoan perretxiko perretxikoen krema-zoparen errezeta

Ezarri multicooker-a "Labean" moduan. Jarri tipula txikitua sukalde anitzeko ontzi batean, frijitu sukalde anitzeko 10 minutuz, gehitu patata txikituak, perretxikoak, itxi sukalde anitzeko estalkia eta egosi 40 minutuz. Ondoren, gehitu esnegaina, gatza eta espeziak, eta jarraitu egosten 10 minutuz modu berean. Ondoren, xehatu zopa patata purean eta egosi 5 minutuz "Lurrun egosketa" moduan. Zerbitzatu porcinien onddo zopa, apaindu belarrekin.

Nola garbitu porciniak perretxikoak?

Perretxikoak perretxikoak ur hotzetan sartu eta ordubete inguru mantendu behar dira. Bitarte horretan, zabor batzuk bere kabuz joango dira. Ondoren harrapatu onddo porcin bakoitza banan-banan uretatik, leku ilunak moztu eta hostoak eta lurra zuritu. Kendu azala erabat zuritutako perretxikoen hanketatik, zurituta, gazteen artean, leku ilunak eta kaltetuak soilik. Moztu perretxiko perretxiko bakoitza erditik (perretxiko handiak - zati gehiagotan) perretxikoen barne garbitasuna ziurtatzeko. Ebaki eta kendu leku ilunak. Jarri zuritutako perretxikoak ontzi batean edo, perretxikoak lehortzeko asmoa baduzu, kolagailu batean. Perretxikoak prestatzeko prest daude.

Gertaera gozoak

- Bildu porcini perretxikoak ekainaren hasieratik udazken amaierara konifero, misto edo hosto erorkorreko basoetan. Eguraldi epel eta hezeetan agertzen dira. Perretxiko hauek pinu, izeitz, urki, pago, haritz edo ipuru batean haztea gustatzen zaie. Gehienetan belarrean eta eroritako hostoen azpian ezkutatzen da. Nahiago du familietan haztea, perretxiko bakarra ere aurki dezakezun. Auzo gisa euli gorri agarikoa edo inurritegia erabili ohi da. Baso ertzean ere haz daitezke baso urri batean.

- Perretxiko perretxikoak desberdinak dira itxura, non hazten diren arabera. Perretxiko honen txapelak usain atsegina du, ukitu belusatua eta kolore marroi-zuritik marroi iluna izan daiteke. Batzuetan txano gorri-marroia edo ia horia ere aurki dezakezu. Txapelaren diametroa 40 zentimetroko diametroa izan dezake. Hankak tonu marroi sotila du sare zuriduna. Laua edo beheko aldera zabal daiteke 25 zentimetro arteko diametroarekin.

- Perretxiko heldu batek txapelaren azpian horia edo apur bat berdexka du poro... Onddo gazte batean zuriak dira. Eguraldi euritsuarekin, txapela labainkorra bihurtzen da.

- Kostua porcin perretxiko lehorrak - 250 errublo / 50 gramo (Moskuko datuak 2017ko ekainean) 50 porgini lehortu onddoen artean, 300 gramo busti inguru lortzen dira.

- Porcini ez da iluntzen ebakitzean eta edozein prozesutan bere kolorea mantentzen duenean. Onddo honen haragi zuria zuria izaten jarraitzen du lehortu ondoren ere. Horregatik deitzen zaio horrela.

Zenbat denbora egosi lehorreko perretxikoak?

Beratu onddo lehorrak gatz hotzetan (proportzio horretan - 1 baso ur perretxiko gutxi batzuentzat) 2-3 orduz. Gero, ura aldatu gabe, sutan jarri eta egosi onddo txikituak - 30 minutu, perretxiko osoak - 40 minutu.

Zenbat denbora behar duzu egosi perretxikoak frijitu aurretik?

Perretxiko perretxikoak, maiz pozoitzen diren kasuak direla eta, irakiten egon ondoren 20 minutuz egosi beharko lirateke ur gazitan. Ondoren, porciniko perretxikoak frijitu ditzakezu.

Zenbat denbora frijitu porciniak onddoak irakin ondoren?

Egosi ondoren, jarri porciniko perretxikoak lehorgailuan, berotu zartagina, jarri porciniko onddoak eta frijitu 15 minutuz Porcini perretxikoak nola lehortu

Mikrouhin labean: Jarri porciniak onddoak plater batean, jarri 100-180 W potentziara eta ezarri 20 minutuz. Ondoren, aireztatu mikrouhina 5 minutuz eta errepikatu prozedura bera 2-3 aldiz.

Labean (labea elektrikoa barne): jarri porcin perretxikoak labeko paperean, lehortu 50 gradutan, labearen atea zabalik egon behar da. Perretxiko perretxikoak labean lehortzeko denbora 6-7 ordu ingurukoa da.

Perretxiko perretxikoen onurak

Perretxiko perretxikoen onurak E bitaminak (zelula osasuntsuak), azido askorbikoa (immunitatea), azido nikotinikoa (erredox prozesuak), azido folikoa (zirkulazio-sistemaren osasuna), tiamina (nerbio-zelulen osasuna) eta riboflavina (ikusmena) edukia dira. energia).

Perretxiko perretxikoen kaloria edukia 30 kcal / 100 gramo.

Nola ozpinetako perretxikoak

Produktuak

Perretxiko freskoak - 2 kilogramo,

0,5 litro ur

ozpina% 6 - 120 ml,

lavrushka - 10 orri,

tipula - 1 buru,

piperbeltz beltzak - koilaratxo erdi bat,

piperra, ale, 4 koilarakada gatz, 2 koilarakada azukre.

Nola ozpinetako perretxikoak neguan

Zuritu eta garbitu perretxikoak, moztu perretxiko handiak zatitan. Egosi erramu hostoekin 30 minutuz su suabean.

Iragazi salda, jarri egositako perretxikoak perretxiko batean. Gehitu gatza eta espeziak saldari. Gehitu espeziak eta gatza saldari, irakiten jarri, ozpina gehitu, perretxikoak itzuli, perretxikoak beste 10 minutuz egosi, aldizka aparra kenduz.

Ontziak prestatu - ur irakinarekin scald, tipula eraztunak txikituta jarri beheko aldean, perretxikoak jarri, marinada bota, tapa itxi. Gorde porciniak perretxikoak hozkailuan.

Irakurtzeko denbora - 8 minutu.

>>

Utzi erantzun bat