Irakiten mertxikako konpota neguan 30 minutuz prestatzeko.
Melokotoi konpota nola prestatu
Melokotoi konpota proportzioak
Mertxikak - kilo erdi
Ura - 1 litro
Azukrea - 300 gramo
Melokotoi konpota nola prestatu
Aukeratu konpotarako mertxika heldu eta mamitsuak. Mertxikak garbitu, eskuila batekin zuritu, haziak kendu.
Prestatu almibarra: bota ura kazola batera, gehitu azukrea, irakin ondoren 5 minutuz egosi, irabiatu eta aparra kendu. Jarri melokotoi zurituak almibarretan, egosi berriro 5 minutuz irakin ondoren. Kendu melokotoi larruak. Jarri mertxikak poto batean, bota apur bat hoztutako almibarraren gainean eta estali tapa batekin.
Jarri eskuoihal bat kazola zabal eta sakon baten azpian, jarri mertxika potea, bota ur beroa zartaginera eta jarri sutan. Pasteurizatu konpota 20 minutuz, bildu, hoztu eta gorde.
Gertaera gozoak
1. Balio kalorikoa melokotoi konpota - 78 kcal / 100 gramo.
2. Melokotoi konpota bi eratara presta daiteke: mertxikekin patata purea egin edo fruta erdiak pote batean jarri, almibarra botatzen.
3. Melokotoi konpota hezurrekin lurrintsu bihurtzen da eta harriaren ondorioz zapore tarta du. Melokotoi konpota bat haziekin irakiten dagoenean, konpota lehenengo urtean edan behar da, izan ere, epe luzerako biltegiratzean fruituaren haziek pozoidurak sor ditzaketen substantzia pozoitsuak isurtzen hasten dira.
4. Amaitutako konpota bihurtzen da kontzentratutaberaz, kontsumitzen denean hobe da ur egosia diluitzea.
5. Mertxiken zakartasuna erraz kendu daiteke katilu edo ur katilu bat soda apur bat gehituz, sodio disolbatu arte eta 5 minutuz utziz. Emandako denbora igaro ondoren, garbitu mertxikak arro batean, kendu eta garbitu ur lasterrean.