Zenbat denbora prestatu poloniar perretxiko bat?

Egosi Poloniako perretxikoa 10-15 minutuz irakin ondoren.

Nola sukaldatu perretxiko poloniarra

Beharko dituzu - perretxiko poloniarrak, ura bustitzeko, ura sukaldatzeko, labana garbitzeko, gatza

1. Perretxikoetan, moztu zurtoinaren beheko lur zati, kendu onddoetatik hondakinak, hanka eta txapeletako gune zizareak eta ilunak, moztu txapelaren beheko zati belakia, esporak gordetzen diren lekutik, zaharretik. perretxikoa.

2. Garbitu zuritutako perretxikoak ur freskoaren azpian.

3. Jarri perretxikoak ontzi batean, bota ur fresko freskoa erabat estaltzeko, utzi 10 minutuz, perretxikoen lurra eta harea ontziaren hondoan finkatu daitezen.

4. Garbitu berriro onddo poloniarrak ur lasterren azpian.

5. Zatikatu onddo handiak erditik.

6. Bota 2-3 litro ur kazola handi batera, perretxikoak ur azpian egon daitezen, jarri su bizian, itxaron irakiten egon arte.

7. Murgildu perretxiko perretxikoak ur gazi irakinetan, mantendu su ertainean 10-15 minutuz.

Perretxiko zopa poloniar perretxikoekin

Produktuak

Onddo poloniarrak - 300 gramo

Patatak - 2 tuberkulu

Tomateak - 2 pieza

Azenarioak - 1 pieza

Tipula berdea - 5 gezi

Bulgarian piperra - 1 pieza

Oliba olioa - 30 mililitro

Piper beltza ehotuta - koilaratxo erdi

Gatza - koilaratxo erdi

Nola egin zopa poloniar perretxikoekin

1. Onddo poloniarrak hondakin eta lurzorutik garbitzeko, hankaren beheko aldea moztu, leku ilunak eta zizareak kendu, garbitu ur freskoan.

2. Moztu onddo poloniarrak XNUMX hazbeteko kuboetan.

3. Garbitu, zuritu eta zatitu patatak eta azenarioak 3 zentimetroko luzera eta 0,5 zentimetroko lodiera duten kuboetan.

4. 2,5 litro ur hotz bota kazola batean, gehitu perretxiko poloniarrak, jarri erregailuaren gainean, irakiten jarri su ertainean.

5. Kendu lortutako aparra, jarri patatak, gatza, piperra zartagin berean, egosi 10 minutuz.

6. Garbitu piperra, kendu haziak, zurtoina, zentimetro zabaleko laukietan moztuta.

7. Bota olioa zartaginera, jarri su ertainera, berotu.

8. Frijitu azenarioak eta piperbeltzak olioan 5 minutuz.

9. Bota tomateak ur irakinarekin 2 minutuz, kendu irakiten dagoen uretatik, kendu azala, bi zentimetroko lodiera duten laukitxoetan moztu.

10. Jarri tomateak barazkiekin zartagin batean, frijitu 5 minutuz hezetasuna lurrundu arte.

11. Gehitu azenario frijituak, piperbeltzak, tomateak kazola batera perretxikoekin eta patatekin, egosi 10-15 minutuz.

12. Garbitu eta txikitu tipula berdea.

13. Bota zopa ontzietan, gehitu krema garratza, bota tipula berdeak.

Gertaera gozoak

- Onddo poloniarra hazten ari da konifero basoetan, gutxiago hosto erorkorrekoetan. Maiz hazten da enbor eta goroldioetan pinudi helduen, izeien, haritzen, pagoen enborren oinarrietan. Lehorra gustatzen zaio, beraz, ia inoiz ez da hosto erorkorreko basoetan aurkitzen. Errusian, perretxiko poloniarra oso hedatuta dago Europako zatian, Siberian, Ekialde Urrunean eta Ipar Kaukason.

- Leku desberdinetan, perretxiko poloniarrak desberdinak ditu izenburuak… Jende arruntean perretxiko perretxikoa, gaztaina bolantea, perretxiko marroia esaten zaio.

- Bilketa denboraldia Onddo poloniarra - ekainetik azarora.

- Perretxiko poloniarrak marroia du txapela 15 zentimetroko diametroa duena, itsaskor bihurtzen da eguraldi hezearekin. Txapelaren behealdea horia-zuria da, porotsua. Perretxikoaren hankak tonu marroi argia edo horia du, 12 zentimetroko altuera, 1 - 4 zentimetro lodiera duena. Zilindrikoa, estua edo azpitik puztuta egon daiteke. Masta sendoa da, zuria edo horixka kolorekoa.

- Ebakiaren lekuan, perretxiko poloniarraren txapela urdin bihurtzen da - hori da bere ezaugarri bereizgarria, ez du perretxikoaren zaporean eta kalitatean inola ere eragiten. Zein perretxiko bildu duzun, zuria edo poloniarra, zalantzan bazaude, minutu pare bat igaro ondoren, Poloniako perretxikoak urdin bat emango du.

- Onddo poloniarra aberatsa olio esentzialak, azukreak, mineralak. Proteina edukiari dagokionez, dietan haragia ordezkatu dezake.

- Onddo poloniar freskoak onddo atsegina du usaina, perretxiko egosiak zapore leuna du, bere zaporearen arabera 2tik 4. kategoriakoa da (konparazio baterako, perretxiko perretxikoa 1. kategoria da, eta ryadovka 4. kategoriakoa.

- Onddo poloniarrak hobeak dira prozesatu bildu eta berehala. Horretarako, gainazalean geruza bakarrean jarri behar dira, hondakinak, zikinkeria kendu, perretxiko bakoitzetik hankaren beheko aldea moztu eta zizare eremuak moztu. Perretxiko zahar batean, txapelaren zati belakia moztu behar duzu. Bota onddoak ur hotzarekin 10 minutuz lurra haiengandik urrundu dadin, ondo garbitu. Perretxikoak zaharrak badira eta perretxikoak zizareak izateko arriskua badago, perretxikoak ur gaziotan bustitzea gomendatzen da.

- Perretxiko poloniar freskoak mantentzeko barazki-konpartimenduko hozkailuan 12 ordu baino gehiagoan, gorde perretxiko egosiak perretxiko saldan, tapa batekin estalita, 3-4 egunez.

- Balio kalorikoa Onddo poloniarra - 19 kcal / 100 gramo.