Zenbat denbora dago azukrea marrubi marmeladetan?
Azukre eta fruituen ohiko proportzioak - 1: 1 - ez dira beti garrantzitsuak marrubi marmelada egiterakoan. Askoz garrantzitsuagoa da baiaren gozotasuna eta mamitasuna. Baia gozoa eta trinkoa bada, arautik desbideratu eta 1: 0,7 proportzioan egosi dezakezu. Kasu honetan, mermelada ondo gordeko da, eta hutsunean dauden baia ilara trinkoetan ontzietan sartuko dira. Baina baia mamitsua bada, baina ez oso gozoa bada, almibarretan asko egongo da, eta marmelada lodiagoa izan dadin egosi beharko da, edo loditu azukre kopuru handia gehituz. Irakiten luzea ez da ona marmeladarentzat, eta almibarretan kopuru handi batek itxura hondatzen du. Hemen marmeladaren koherentzia alda dezakezu azukre kantitatearen arabera; batzuetan 1,5 kilogramo azukre pikor gehitu behar dituzu marrubi kilogramo bakoitzeko. Beste aukera bat dago: pektina erabiltzea lodigarri gisa azukrearen ordez. Jakina, kasu honetan almibarretan ez da inora joango; lodi bihurtuko da, gelatina itxurakoa, baina horrek askotan egoera salbatzen du. Kasu honetan, askoz azukre gutxiago gehi dezakezu, baina piezaren segurtasuna handiagoa izango da. Gaiarekin jarraituz, irakurri pektina nola gehitu marmeladari.
Batzuetan, hainbat arrazoirengatik, ohi baino azukre gutxiago gehitu behar diezu marrubiei - adibidez, 1: 0,5. Ondoren, mermelada hozkailuan gorde besterik ez dago, bere segurtasuna arriskuan ez jartzeko.
/ /
Sukaldariari marrubien inguruko galderak
Erantzun laburrak minutu bat baino gehiago irakurrita
Nola jaso marrubiak?
Ezin al dut inportatutako marrubi marmelada egin?
Zein da marmeladarako marrubirik onena?
Nola azkar marrubiak zuritu
Zergatik dira marrubiak mikatzak?
Marrubiak zuritu behar al ditut?
Marrubien barietate goxoenak
Marrubiak nahi badituzu, zer falta da?
Zer gertatzen da marrubi asko jaten baduzu?
Udaberrian marrubiak landatzen badituzu, noiz izango da uzta?
Zenbat dira marrubiak 2020an?
Nola egin marrubi hutsak
Nola egin marrubi lodi marmelada
Nola egin marrubi marmelada irakin gabe
Zein plateretan marrubi marmelada prestatzeko?
Zenbat denbora egingo da marmelada 1 kg marrubiz osatuta?
Nola izoztu marrubi marmelada
Nola egin marrubi marmelada pektinarekin
Marrubiak noiz erosi