grapa

Deskribapena

Edan. grapa - mahatsondoa mahatsondoa destilatzean sortutako edari alkoholduna da.

Edaria pattarra klase batekoa da eta 40-50 inguruko indarra du. 1997ko nazioarteko dekretuaren arabera, Grappak Italiako lurraldean eta Italiako lehengaietan ekoizten diren edariak soilik har ditzake. Era berean, dekretu honek edarien kalitatea eta fabrikazio estandarrak zorrotz kontrolatzen ditu.

Ardoaren ekoizpenean, oraindik ere mahats-azalen, hazien eta adarren hartzitutako pasta ugari dago. Masa guztia destilazio bidez destilatzen da hondakin horiek botatzeko, eta emaitza Grappa edari indartsua da.

Edariaren jatorriaren ordua, lekua eta historia zehatzak ez dira ezagutzen. Edari modernoaren prototipoa fabrikatu zenetik 1500 urte baino gehiago dira. Italiarrek nahiago dute edariaren jaioterriari Bassano del Grappa herri txikia deitu Grappa izen bereko mendian. Hasieran, edari hau oso latza eta gogorra zen. Jendeak trago bakar batez edaten zuen buztinezko ontziak dastatu gabe. Denborarekin, Grapparen zaporea eraldatu egin da eta eliteko edari bihurtu da. Edari ezagunenak 60 mendeko 70-20 urteetan irabazi du Italiako sukaldaritzaren mundu mailako ospea gero eta handiagoarekin lotuta.

Grapparen kalitatea elikagaien araberakoa da. Edari fabrikatzaile onenek zukua presionatu ondoren ardoa edo mahats zuriaren saltsa egiteko erabilitako mahatsaren destilazio hondakinetatik lortzen dute. Lehengaiak hartzidura jasaten du eta destilaziora joaten da.

grappa barietateak

Grappa motak

Destilazioa bi modutan egin daiteke: kobrezko alambikako zutabe batean edo etengabeko destilazio batean. Irteera prest dagoen edaria da, berehala ontziratuta edo haritz eta gerezi upeletan zahartzen uzten dena. Egurrezko upelak denboran zehar Grappari tonu anbar eta taninoen zapore bereizgarria ematen dio.

Grappa mota batzuk daude:

  • zuria - freskoa. Kolore gardena berehala ontziratuta gehiago saltzeko. Zapore zorrotza, prezio baxua eta ospe handia du Italian.
  • egurrean findua. Barrikotan sei hilabetez zahartuta, banana baino zapore leunagoa du eta urre koloreko tonu argia du.
  • zaharra. Urtebetez upeletan ontzen da.
  • gehiegizko grappa. 50 vol inguruko indarra du, urrezko kolore aberatsa. Sei urtez haritz upeletan zahartzen dute.
  • monovitigno. Mahats-barietate jakin batzuen% 85ek osatzen dute (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torcolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, etab.).
  • polivitigno. Bi mahats baino gehiago biltzen ditu.
  • aromatikoa. PROSECCO edo Muscato mahats usain barietateen destilazioak sortua.
  • аromatizzata. Fruta, baia eta espeziak, hala nola anisa, kanela, ipurua, almendra, etab.
  • uva. Indar bereizgarria eta ardo usain garbia. Mahats osoekin egina.
  • grappa biguna - gehienez 30 vol.

Blanka 8 ° C-ra hozteko onena da. Gainerakoa giro tenperaturan kontsumitu behar da. Jendeak maiz Grappa kafeari gehitzen dio edo limoiarekin purua edaten du.

grapa

Grapparen marka ezagunenak hauek dira: Bric de Gaian, Ventani, Tre Soli Tre Fassati Vino Nobile di Montepulciano.

Grappa abantailak

Grapparen indar handia dela eta, zauri, ubeldura eta urradura desinfektatzaile gisa ezaguna da.

Propietate horri esker, Grapparekin hainbat tintura sendagarri egin ditzakezu.

Beraz, nerbio sistemaren eta insomnioaren zirrara handiarekin, erabili lupuluen tintura Grappan. Horretarako, lupulu konoak birrindu behar dituzu (2 koilarakada) eta Grappa bota (200 ml.). Nahasteak 10 egunez sartu behar du. Lortutako likidoa egunean bi aldiz edan beharko zenuke 10-15 tanta.

Buruko minak eta migrainak murrizteak laranja likorea lagun dezake. Laranja txikituak (500 g), birrinduzko birrindua fina (100 g), azukrea (1 kg) birrindua, eta bota litro bat Grappa urarekin (50/50). Irakiten nahasketa hau azukrea ur bainu batean disolbatzeko tapa itxita ordu batez. Infusio hoztu eta iragaziak egunean 1/3 Kopako 1 bolumena hartzen du jan eta bi ordura.

Grappa oso ezaguna da Italiako plater tradizionaletan. Ona da haragia, ganba, Flambeau haragia eta arraina marinatzeko zati gisa, eta koktel eta postreen oinarria.

grapa

Kalte Grappa eta contraindications

Grappa ez lukete edan behar hesteetako hesteetako, kardiobaskularreko eta nerbio sistemako gaixotasun kronikoak dituzten pertsonek.

Halaber, ez ahaztu medikuaren ohartarazpenak, hala nola Grappa, haurdun dauden emakumeentzat, erizaintzako amei eta adin txikikoei zuzendutako edari alkoholdun indartsuak kontsumitzearen arriskuei buruz.

Nola egiten den: Grappa

Utzi erantzun bat