Edukiak
Kizkurra, japoniarra, bergamota, anana, artoa, ura, australiarra ... Hauek askok maite duten menda mota dira. Mediterraneoa landarearen sorlekutzat jotzen da. Gaur egun klima epel epela duen edozein eskualdetan aurki daitekeen arren. Menda seguruenik zure etxaldean hazten da. Gehienetan, hosto usaintsu mamitsuak gehitzen dizkiegu entsaladei edo teei eta neguan lehortzen ditugu. Eta horrela, plazer gastronomiko asko kentzen dizkiogu. Ikus dezagun non menda gehi dezakezun plater goxo eta osasuntsuak lortzeko.
Haragiaren plazera
Usain freskagarri sotilarekin eta mentol zapore atseginarekin, menta haragia, hegaztiak eta pasta ezin hobeto osatzen ditu. Gainera, janari astunak errazago eta azkarrago xurgatzen laguntzen du. Bereziki, urin gastrikoaren ekoizpena estimulatzen du eta metabolismoa bizkortzen du. Horregatik, menta saltsaren errezeta txuleta frijitu on bat edo parrillan hego minak gehitzeko aukera ona izango da. Hona hemen saltsa honen aldakuntzetako bat.
Osagaiak:
- menda freskoa - sorta txiki bat
- cilantro freskoa - 5-6 adar
- baratxuri-2-3 ale
- karea - 1 pieza.
- oliba olioa-80 ml
- ura - 20 ml
- ardo zuriaren ozpina - 1 tsp.
- azukre hautsa-0.5 tsp.
- gatza - dastatzeko
Berdeak ondo garbitu eta lehortzen ditugu, hosto guztiak erauzten ditugu. Baratxuri zurituak labankadaren alde lauarekin sakatzen ditugu. Dena irabiagailuaren ontzian sartzen dugu, ura botatzen dugu, mamian birrintzen dugu. Aparteko ontzi batean, nahastu oliba olioa, ardo ozpina, lima zukua, azukre hautsa eta gatza. Bota ezazu nahastura gruel berdera eta ukitu irabiagailuarekin berriro. Bota saltsa tapa estua duen kristalezko potora eta gorde hozkailuan. Baina ez 2-3 egun baino gehiago.
Elkarretaratzeak grezieraz
Menda oso ezaguna zen antzina. Greziarrek gogotsu igurtzi zituzten menda hostoak mahai eta paretetan, jai oparoa antolatuta zegoen gelan. Usain usaintsuak gosea estimulatzen duela eta afrodisiako gisa jokatzen duela uste zuten. Greziako saltsa tradizionalari zadziki edo tzatziki ere menda gehi diezaiokezu.
Osagaiak:
- pepino freskoa - 1 pc.
- jogurt naturala - 100 g
- menda hostoak - eskukada 1
- oliba olioa - 1 koilarakada.
- limoi zukua - 1 tsp.
- baratxuria - 1-5 ale
- itsas gatza - dastatzeko
Zuritu pepinoa, moztu erditik, kendu koilarakada batekin haziak, igurtzi mamia birrindu fina. Lortutako masa gazta-oihalera pasatzen dugu eta katiluaren gainean zintzilikatzen dugu soberako likidoa xukatzeko. Ondoren, nahastu mamia jogurtarekin, oliba olioarekin eta limoi zukuarekin. Menda fin-fin txikitu, baratxuria prentsatik pasatu, eta pepinoaren masara gehitu ere bai. Bukaeran, gatza saltsa dastatzeko. Utzi hozkailuan pare bat orduz. Jateko astirik izan ez duzuna, gorde edukiontzi hermetiko batean, gehienez 4-5 egunez. Zajiki saltsa haragiarekin, hegaztiekin, arrainekin eta itsaskiekin hornitzen da. Eta entsalada janzteko moduan ere erabiltzen da.
Hoztasun erretzailea
Asiako sukaldaritzan, gehienetan haragiaren errezetak aurki ditzakezu menda batekin. Belar hori arkumearekin konbinatzea da onena. Ezinbestekoa da, gainera, garratz espresibo sotila duten zopa pikantetan. Horrelako plateretarako, txokolatea edo laranja menda aukeratu beharko zenuke. Dena den, piper ezagunena ere egokia da guretzat. Egin dezagun asiar estiloko zopa udon, ganba eta perretxikoekin.
Osagaiak:
- ganbak - 500 g
- perretxiko freskoak-250 g
- udon fideoak-150 g
- oilasko salda-1.5 litro
- arrain saltsa - 2 koilarakada. l.
- lima zukua - 2 tbsp.
- menda - sorta txiki bat
- limoi belarra - 5-6 zurtoin
- pipermin gorria-0.5 lekak
- tipula berdea - zerbitzatzeko
- gatza - dastatzeko
Ekarri oilasko salda irakiten, jarri ganbak eta limoi belarrak zurtoinetan, egosi 2-3 minutuz su motelean, ondoren iragazi salda eta bota berriro zartaginera. Aldi berean, udon jartzen dugu egosten. Bitartean, menda txikitzen dugu, txanpinoiak plateretan mozten ditugu eta pipermina eraztunetan.
Ganbak hozten ditugu, oskoletatik zuritu eta saldara bidaltzen ditugu. Ondoren, perretxikoak, udon, piper bero eraztunak eta menda botako ditugu. Zopa arrain saltsarekin eta lima zukuarekin beteko dugu, gatza dastatzeko, beste minutu pare bat uzten utziko dugu. Zerbitzatu aurretik, apaindu zoparen zati bakoitza menda hostoekin eta tipula berde txikituta.
Kolobki bihotz hotzarekin
Mintak propietate erabilgarri ugari ditu. Ohiko erabilerarekin, bihotzeko giharra sendotzen eta odol hodiak elastikoagoak izaten laguntzen du. Gainera, substantzia aktiboek kolesterol plakak garatzea eta odol-koaguluak diluitzea eragozten dute. Sendatze prozesua goxoagoa izan dadin, albondigak menda eta piperminarekin prestatuko ditugu.
Osagaiak:
- haragi xehatua-700 g
- tipula - 1 buru
- menda - sorta txiki bat
- pipermina - 1 pod
- baratxuri-1-2 ale
- tomate mamitsuak-3-4 pzta.
- tomate itsatsia - 1 koilarakada. l.
- landare olioa - 3 koilarak. l.
- ura - 100 ml
- behatutako kuminoa eta jengibrea-0.5 koilaratxo bakoitza.
- gatza, piperbeltza - dastatzeko
Menda txikitu egiten dugu, zerbitzatzeko hosto batzuk uzten ditugu. Baratxuria prentsatik pasatzen dugu. Tipula ahalik eta txikien txikitzen dugu. Tipula, baratxuria eta menda erdia nahastu haragi xehatuarekin, bolatxo txukunak egiten ditugu.
Berotu landare olioa kazola batean hondo lodi batekin eta frijitu haragi bolak alde guztietatik. Tomateari azala kenduko diogu, purea birrinduko dugu, kazola batean tomate pastarekin batera jarriko dugu. Utzi albondigak minutu pare batez izerditan, gero bota ura, gehitu piper bero eraztunak, jarri gatza eta espeziak. Estali zartagina tapa batekin eta sueztitu ordu erdi. Amaitu baino 10 minutu lehenago, bota gainerako menda saltsan. Zerbitzatu albondigak pipermin eraztunekin eta menda hostoekin.
Shish kebab menda zaporearekin
Mintak efektu lasaigarria duela frogatu da. Neke kronikoa eta maiz estresa adierazita dago bereziki. Menda usainak soilik laguntzen ditu nerbioak ordenan eta erlaxatzen. Eta non gehiago erlaxatu, naturan ez bada? Gainera, haragi goxoa egosi dezakezu bertan parrillan. Benetan arrakasta izan dezan, gorde jatorrizko menda-marinadaren errezeta.
Osagaiak:
- menda - sorta erdi
- limoia - 1 pieza.
- erromero freskoa - 1 adar
- baratxuria - 2 ale
- oliba olioa - 4 koilarakada.
- gatza, piperbeltza - dastatzeko
Bota ura irakiten limoiaren gainean eta garbitu azala eskuilarekin. Birrindu fina erabiliz, igurtzi zestoa, zati zuria ez ukitzen saiatuz. Ondoren, zukua limoi erditik atera. Zurtoinetatik menda hosto guztiak kenduko ditugu eta txikiagoak txikituko ditugu. Nahastu prentsatik pasatutako baratxuriekin, gehitu zukua eta limoi azalak, bota oliba olioa. Erromero adarretik hostoak ere kentzen ditugu eta marinatuan sartzen ditugu. Gatza eta piperbeltza ondu, nahastu. Marinada hau arkume kebab, behi txuleta, oilasko zurtoinetarako egokia da. Eta haragi plantxan saltsa gisa ere balio dezake.
Esmeralda izotza makila batean
Aspalditik ezagutzen da mendaren efektu tonikoa. Guztia mentol eta olio esentzialari esker. Ez da kasualitatea kosmetologoek menda hainbeste maite izatea eta haren estraktua toniketan, maskaretan eta etxean egindako kremetan gehitzea gomendatzen dute. Horrelako produktuek narritadura, azkura eta erupzioa arintzen dituzte eta, aldi berean, udako eguzkipean berotutako azala lasaitzen dute. Tonifikazio-efektua barrutik sentitzeko, prestatu sorbete berde original bat.
Osagaiak:
- menda hostoak - 1 kopa
- azukrea - 1 kopa
- ura irakiten - 1 kopa
- limoia - 1 pieza.
- limoi zukua-0.5 edalontzi
Menda hostoak pixka bat pestarekin oratzen ditugu. Limoia ondo garbitu, garbitu lehorra eta kendu zestoa birrindu fina batekin. Beirazko ontzi batera pasatzen dugu, menda hostoak gehitzen ditugu, azukrea botatzen dugu, ura irakiten bota. Estali nahasketa tapa batekin, insistitu ordu erdi batez, eta iragazi gaza-geruza batzuk. Orain bota limoi zukua, ondo nahastu, edalontzietan bota. Izozkailuan sorbetea kentzen dugu erabat sendotu arte. Ez ahaztu makilak sartzea masak apur bat hartzen duenean.
Citrus boom edalontzi batean
Mintak beste ondasun baliotsu bat du: buruko mina arintzen du. Udan, eguzki sargori azpian, maiz gertatzen da. Olio esentzialek odol hodiak dilatatzen dituzte, presio arteriala normalizatzen dute eta minaren sentsazioak berez pasatzen dira. Egin limonada pomeloarekin, limoiarekin eta limarekin. Egarria eta freskatzen du, eta behar izanez gero buruko mina arintzen du. Eta hona hemen menda batekin edateko errezeta.
Osagaiak:
- pomeloa - 1 pieza.
- limoia - 2 pcs.
- karea - 2 pzta.
- menda - 3-4 adar
- ur karbonatatua-500 ml
- azukrea - dastatzeko
Zitriko guztiak erditik mozten ditugu, hainbat xerra mozten ditugu, geratzen den mamiari zuku guztia atera eta ontzi bakarrean konbinatzen dugu. Menda adarrak bultzagailu batekin oratzen dira, dekantagailuaren beheko aldean fruta xerraekin batera jartzen dira. Bete guztia zuku berriarekin zukuarekin eta ur mineralarekin, utzi hozkailuan 3-4 orduz. Limonada zerbitzatu, edalontziak menda hosto freskoekin apainduz.
Berde tonu guztiak
Nutrizionistek menda desintoxikatzeko produkturik eraginkorrenetariko bat deitzen diote, bertan dauden substantzia aktiboek gorputzetik toxinak kentzen laguntzen dutelako. Horrez gain, mendak itxura hobetzen du, eta ilea lodi eta ederra egiten du. Nola bizi botere miragarri hau ekintzan? Egin menta smoothie bat zeure buruari.
Osagaiak:
- aguakatea - 1 pieza.
- sagar berdea - 1 pieza.
- pepinoa - 1 pieza.
- apio zurtoinak - 1 pieza.
- menda - 4-5 adar
- limoi zukua - 2 koilarakada. l.
- ur iragazkia - 100 ml
- eztia - dastatzeko
Zuritu fruitu eta pepino guztiak. Hezurra ahuakatetik kentzen dugu, eta muina sagarretik. Moztu osagai guztiak zakar, bota irabiagailuaren ontzira. Gehitu menda hostoak eta apio zurtoina zatitan zatituta, irabiatu dena masa homogeneo batean. Limoi zukua eta ura bota nahi duzun dentsitatera. Edulkoratzaileek eztia pixka bat gehi dezakete. Hori gabe ere, irabiatuaren zaporea nahiko aberatsa izango da.
Orain badakizu non gehitu dezakezun menda. Espero dugu zure sukaldaritzako txerritegia plater eta edari interesgarriz hornitzea. Osagai honekin errezeta gehiago behar badituzu, bilatu “Etxean jatea” webgunean. Eta zenbat aldiz erabiltzen duzu menda zure eguneroko menuan? Zein produkturekin konbinatzea nahiago duzu? Ba al duzu plater berezirik mendarekin? Zure istorioen zain gaude iruzkinetan.