Edukiak
Deskribapena
Fizz koktel (ing. zurrumurrua - aparra, txilibitua) freskagarri goxoa eta freskagarria da, Prestoko txinpartatsu egitura duena. Alkoholarekin edo gabe egon daiteke. Fizz koktel luzeen klasekoa da, ur karbonatatuaren eta izotzaren osagai nagusiak. Fizz osagaiak nahastea, ur txinpartatsu edo beste edari karbonatatu bat izan ezik, astindu, irabiagailuan edo irabiagailuan sortutakoa.
Edari nahasi baten osagaiak edalontzi batean (highball) 200-250 ml isurtzen dira izotzarekin eta gainerako ur karbonatatuaren kopurua edo, Europako zenbait herrialdetan ohikoa den moduan, sosa. Prestatu ondoren, edaria berehala mahaira eramaten da.
Fizz-en lehen aipamena Jerry Thomas "Guide tabernaria" -n aurki dezakegu 1887an. Fizz-eko sei errezeta aurkeztu zituen koktel honen aldaera ugariren artean klasiko bihurtu zirenak. Amerikan jasotako Fizz kokteleko ospetsuena, 1900-1940 gg Fiz gin hain famatua eta maitatua bihurtu da, New Orleanseko taberna batzuetan tabernarien talde osoa aritu zela. Prestaketa linea automatikoaren garraiatzailearen antzekoa zen.
Edari horren eskaerak nazioarteko ospea izatera eraman zuen. Horren lekuko 1950eko Fizz genea koktel zerrendan L'art Culinaire Francais sukaldaritza liburuan.
Errezeta
Errezeta koktel gazi-gozoa Fiz gin (50 ml), limoi zuku freskoa (30ml), azukre almibarrada (10 ml) eta ur aparduna edo soda ur (80 ml) osatzen dute. Nahastailea egiteko, bete 1/3 izotzez, gehitu osagai guztiak, soda ura izan ezik, eta kontuz ibili gutxienez minutu batez. Edari mistoak izotzez betetako edalontzira isurtzen ditu, astinduaren izotzak edalontzia jo ez dezan, eta ur karbonatatua edo sosa gehitu. Zerbitzatu aurretik, apaindu izotza limoi ziri batekin. Koktel honen aldaera diamante gin Fiz da - ardo apardunarekin ur aparduna beharrean.
Fizz oilasko arrautzekin
Koktelik ezagunena oilasko arrautza freskoetan oinarritutako Ramos Fizz koktela da. Ramos Fiz-en hainbat mota daude: zilarra - arrautza zuringoekin; Golden - konfitatutako arrautza gorringoa gehituta; Errege - arrautza oso harrotuak gehituta. Henry Ramos estatubatuarrak, New Orleanseko Imperial Cabinet Saloon tabernako jabeak, asmatu zuen koktel hau 1888an. Henryk bereziki "shaker battle" kontratatu zuen, shakerrak astintzen zituena soilik egiten ari dena. Horrela, tabernak aldi berean Fizz 5 anoa prestatu ahal izango ditu.
Gaur egun, koktelak harrotzeko eskuzko prozesua normalean irabiagailuan sartuz ordezkatzen dugu. Irabiagailu bakoitzeko behar den edaria prestatzeko, nahastu gin (45 ml), limoi eta lima zuku berria (15 ml), azukre almibarrada (30 ml), gantz gutxiko krema (60 ml), arrautza, zaporeko ura, laranjondo lorea. (3 marratxo), banilla extract (1-2 tanta). 5 minutuz irabiagailuan murgildu ondoren, 5-6 izotz kubo gehitu behar dituzu. Ondoren, irabiatu minutu batez, bota prestatutako edalontzira (highball) izotzarekin eta bota gainerako soda.
Fizz koktelaren erabilera
Alkoholaz gain, Fizz leun asko daude, hainbat propietate erabilgarri dituztenak. Egosi fruta eta barazki zuku freskoak, izoztutako tea, ur mineral txinpartatsua edo edari karbonatatuak: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Eguzkia eguraldi beroan freskatzen eta asetzen dute eta haurrentzat ere egokia da.
Apricot
Abrikot Fiz abrikot zukua mamiarekin (60 g), limoi zukua (10 g), arrautza zuringoak, azukrea (1 koilaratxo) eta ur distiratsua (80 ml) ditu. Zukuak, proteinak eta azukrea irabiagailuan sartu behar dira apar egitura lortzeko, edalontzi batean bota eta ura karbonatatua gehitzeko. Edari honek bitaminak (A, b, C, d, E, PP), mineralak (potasioa, magnesioa, burdina, fosforoa, iodoa) eta azido organikoak ditu. Anemiarekin, azidotasunarekin, idorreriarekin, giltzurrunekin eta sistema kardiobaskularrekin edateko erabilgarria da.
Cherry Fizz koktela
Gerezi izotza prestatzeko metodoa aurreko koktelaren antzekoa da, baina laranja zukuaren ordez, laranja zukua pastarekin erabili. Edaria bitamina (C, E, A, PP, B1, B2, B9), mineral (kaltzioa, magnesioa, potasioa, manganesoa, burdina, iodoa, etab.) Eta azido organiko naturaletan aberatsa da. Gerezi zukua arnas eta digestio aparatuetan, giltzurrunetan, idorreria eta artritisa erabilgarria da.
Azenarioa
Lehenik eta behin, azenarioak bitaminak (C, E, C, b taldea), mineralak (fosforoa, burdina, kobrea, potasioa, zinka eta bestelakoak), olio esentzialak eta karotenoak ditu. A bitamina erabilgarria. Bigarrenik, Fiza mota honek larruazala positiboki eragiten du. Hirugarrenik, mukosaren gainazaletan, ilean modu positiboan eragiten du, ikusmen zorroztasuna hobetzen du eta giltzurrunen, gibelaren eta behazunaren lana normalizatzen du.
Fizz koktelaren kaltea eta kontraindikazioak
Fizz koktelaren gehiegizko alkoholak alkoholaren menpekotasuna eta gibela, giltzurruna eta traktu gastrointestinala eten ditzake. Gainera, haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakumeekin, 18 urtetik beherakoekin eta gidatzen hasi aurretik dauden pertsonei ere kontraesanean jartzen zaizkie.
Lehenik eta behin, arrautza gordinetan oinarritutako Fizz koktel bat prestatzerakoan, ziurtatu beharko zenuke arrautza freskoa dela, oskola garbia dela eta kaltetuta ez dagoela. Bestela, edaria erabiltzeak Salmonellarekin infekzioa sor dezake eta, ondorioz, intoxikazio toxiko larria.
Bukatzeko, Fizz koktel leunak kontuz erabili beharko lirateke edozein janariri alergia dioten pertsonentzat. Koktel bat prestatu aurretik, ziurtatu behar duzu osagai batek ere ez duela erreakzio alergikorik sortuko. Osagai hori errezetan badago, kendu edo beste egokiago batekin ordeztu beharko zenuke.