Tradizionalki, azaroaren hirugarren ostegunean, gauerdian, Beaujolais Berriko oporrak Frantziako lurretara iristen dira, Lyon iparraldeko eskualde txiki batean egindako ardo gaztea.
Beaujolais Nouveau mendearen erdialdean Frantzian agertu zen eta oinarri komertzial hutsa zuen. Printzipioz, "ehiza" mahats barietatez egindako ardoa, tradizionalki Beaujolaisen hazten dena, kalitate aldetik nabarmen txikiagoa da Borgoinako eta Bordeleko ardogileek baino.
Frantziako monarkia batzuek Beaujolais "edari nazkagarria" deitu zuten eta kategorian debekatu zuten beren mahaira eramatea. Oro har, Beaujolais ez dago biltegiratze luzea egiteko egokituta, baina Bordeleko edo Borgoinako ardoak baino azkarrago heltzen da, eta gaztetan zapore aberats samarra eta sorta aromatikoa ditu.
Hausnarketan, Beaujolais ardogileek beren produktuaren gabeziak behin betiko bihurtzea erabaki zuten eta azaroko hirugarren ostegunean uzta berriaren ardoaren jai eguna aldarrikatu zuten. Publizitate eta marketin trikimailu honek aurrekaririk gabeko arrakasta izan zuen eta orain "Beaujolais Nouveau" salmentan agertu zen eguna Frantzian ez ezik, munduko beste hainbat herrialdetan ere ospatzen da.
Azaroko hirugarren ostegunean urteroko mundu mailako ilusioaren adierazleetako bat Guinness Book of Records liburuan jaso zen; 1993an, 1450 dolar ordaindu ziren Beaujolais Nouveau-ko lehen edalontzia ingelesezko pub batean.
Apurka-apurka, oporrak bere tradizioz gainezka joan ziren. Azaroko hirugarren osteguna "mahastizainaren eguna" bihurtu zen, herrialde osoa ibiltzen den eguna eta aurten uztak izan duen arrakasta ebaluatzeko aukera dagoenean. Horrez gain, tradizio herrikoia eta modakoa ere bada, munduko herrialde mahastizaineneko biztanleek asmatu zutena.
Ohi bezala, Bozho herriko ardogileek hasten dute ospakizuna. Mahatsarekin egindako zuzi argiak eskuetan hartuta, prozesio solemne bat osatzen dute hiriko plazara, bertan dagoeneko ardo gazte upelak instalatuta daudelarik. Gauerdian zehatz-mehatz, entxufeak kanporatu egiten dira, eta Beaujolais Nouveau-ko zurrusta mozkorrek Frantziako eta mundu osoko hurrengo urteko bidaia hasten dute.
Oporrak baino egun batzuk lehenago, Beaujolais eskualdeko herri txikietatik eta hirietatik, milioika ardo gazte botilek Frantziatik herrialde eta kontinenteetara bidaia hasten dute, dagoeneko gogoz itxaroten baitituzte denda eta kafetegi, jatetxe eta klubetan.
Jabeek ohorezko kontua da ardo gaztearen jaialdia antolatzea! Lehiaketa bat ere badago mundu osoko edo besteko ardoa entregatzen lehenak izango diren ekoizleen artean. Dena erabiltzen da: motozikletak, kamioiak, helikopteroak, Concorde hegazkinak, rickshawak. Ia ezinezkoa da opor hauek munduan izandako ospea erotzeko arrazoiak azaltzea. Horrek badu zerbait mistikoa ...
Ordu-eremua edozein dela ere, uzta berriaren Beaujolais dastaketa azaro bakoitzeko hirugarren ostegunean hasiko da. Baita "Le Beaujolais est arrivé!" Esaldia ere. (frantsesetik - "Beaujolais iritsi da!"), munduan egun honetan ospatzen diren jaien lelo gisa.
Beaujolais Nouveau erritual oso bat da, jai pagano eta herrikoi bikaina. Polifazetikoa izanik, edozein herrialdetara egokitzen da eta edozein kulturatan sartzen da.