Olivier osagai faltsuak
| babarrunak | 200.0 (gramo) |
| pepino ozpinetakoa | 200.0 (gramo) |
| tipula berdea | 20.0 (gramo) |
| oilasko arrautza | 2.0 (pieza) |
| behia, kategoria 1 | 250.0 (gramo) |
| maionesa | 50.0 (gramo) |
| mahai-gatza | 10.0 (gramo) |
Prestatzeko metodoa
babarrunak irakiten (aurrez bustita 12 orduz). Txikitu ozpinetako pepinoa eta tipula berdea. Gehitu hoztutako babarrunetara. Ondu maionesarekin dastatzeko. Osotasunerako, txistorra eta arrautza egosia gehi ditzakezu.
Aplikazioko errezeta kalkulagailua erabiliz, zure errezeta sor dezakezu bitamina eta mineralen galera kontuan hartuta.
Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| Proteinak | 11.1 g | 76 g | 14.6% | 8.7% | 685 g |
| Gantzak | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 9.4% | 636 g |
| Karbohidratoak | 11.5 g | 219 g | 5.3% | 3.2% | 1904 g |
| azido organikoak | 61.4 g | ~ | |||
| Elikagai-zuntza | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Ura | 56.9 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3995 g |
| Lizarra | 2.7 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1 bitamina, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4% | 1500 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.4% | 1800 g |
| B4 bitamina, kolina | 41.4 mg | 500 mg | 8.3% | 5% | 1208 g |
| B5 bitamina, pantotenikoa | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 9% | 667 g |
| B9 bitamina, folatoa | 21.1 μg | 400 μg | 5.3% | 3.2% | 1896 g |
| B12 bitamina, kobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 8% | 750 g |
| C bitamina, askorbikoa | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 1.4% | 4091 g |
| D bitamina, kaltziferola | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| E bitamina, alfa tokoferola, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 14.8% | 405 g |
| H bitamina, biotina | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.6% | 1667 g |
| PP bitamina, NE | 2.7426 mg | 20 mg | 13.7% | 8.2% | 729 g |
| niazina | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 345.8 mg | 2500 mg | 13.8% | 8.3% | 723 g |
| Kaltzioa, Ca. | 63.1 mg | 1000 mg | 6.3% | 3.8% | 1585 g |
| Silizioa, Si | 22 mg | 30 mg | 73.3% | 43.9% | 136 g |
| Magnesioa, Mg | 35.6 mg | 400 mg | 8.9% | 5.3% | 1124 g |
| Sodioa, Na | 78.1 mg | 1300 mg | 6% | 3.6% | 1665 g |
| Sufrea, S | 93 mg | 1000 mg | 9.3% | 5.6% | 1075 g |
| Fosforoa, P | 196.5 mg | 800 mg | 24.6% | 14.7% | 407 g |
| Kloroa, Cl | 985.1 mg | 2300 mg | 42.8% | 25.6% | 233 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Aluminioa, Al | 164.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 117.1 μg | ~ | |||
| Banadio, V | 45.4 μg | ~ | |||
| Burdina, Fe | 4.1 mg | 18 mg | 22.8% | 13.7% | 439 g |
| Iodoa, nik | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 2.6% | 2344 g |
| Cobalt, Co. | 7 μg | 10 μg | 70% | 41.9% | 143 g |
| Manganeso, Mn | 0.3374 mg | 2 mg | 16.9% | 10.1% | 593 g |
| Kobrea, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 9.3% | 646 g |
| Molibdeno, Mo. | 13.9 μg | 70 μg | 19.9% | 11.9% | 504 g |
| Nikela, Ni | 42.5 μg | ~ | |||
| Beruna, Sn | 9.6 μg | ~ | |||
| Selenioa, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 6.5% | 917 g |
| Titan, zu | 35.8 μg | ~ | |||
| Fluorea, F | 25.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.4% | 15686 g |
| Chrome, Cr | 4 μg | 50 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Zinka, Zn | 1.3357 mg | 12 mg | 11.1% | 6.6% | 898 g |
| Gluzido digerigarriak | |||||
| Almidoia eta dextrinak | 8.5 g | ~ | |||
| Mono- eta disakaridoak (azukreak) | 1.5 g | gehienez 100 г | |||
| sterols | |||||
| Kolesterol | 69.2 mg | gehienez 300 mg |
Energia balioa 167 kcal da.
Gezurrezko Olivier bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B6 bitamina -% 15, B12 bitamina -% 13,3, E bitamina -% 24,7, PP bitamina -% 13,7, potasioa -% 13,8, silizioa - 73,3 %, fosforoa -% 24,6, kloroa -% 42,8, burdina -% 22,8, kobaltoa -% 70, manganesoa -% 16,9, kobrea -% 15,5, molibdeno -% 19,9, zinka -% 11,1
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B12 zeregin garrantzitsua betetzen du aminoazidoen metabolismoan eta bihurketan. Folatoa eta B12 bitamina erlazionatutako bitaminak dira eta odolaren sorreran parte hartzen dute. B12 bitamina faltak folatoaren gabezia partziala edo sekundarioa garatzea dakar, baita anemia, leukopenia, tronbozitopenia ere.
- E bitamina propietate antioxidatzaileak ditu, beharrezkoa da gonaden funtzionamendurako, bihotzeko giharrak, zelulen mintzen egonkortzaile unibertsala da. E bitaminaren gabeziarekin, eritrozitoen hemolisia eta nahaste neurologikoak ikusten dira.
- PP bitamina energia metabolismoaren erredox erreakzioetan parte hartzen du. Behar ez den bitamina sarrerarekin batera larruazalaren, heste-hesteetako traktuaren eta nerbio-sistemaren egoera normala eten ohi da.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Silicon glukosaminoglikanoetan egiturazko osagai gisa sartzen da eta kolagenoaren sintesia estimulatzen du.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- kloroa beharrezkoa da gorputzean azido klorhidrikoa eratzeko eta jariatzeko.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Cobalt B12 bitaminaren parte da. Gantz azidoen metabolismoaren eta azido folikoaren metabolismoaren entzimak aktibatzen ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
- Molybdenum sufrea duten aminoazidoen, purinen eta pirimidinen metabolismoa ematen duten entzima askoren kofaktorea da.
- zinc 300 entzima baino gehiagoren parte da, karbohidratoak, proteinak, gantzak, azido nukleikoak sintetizatzeko eta deskonposatzeko prozesuetan eta gene batzuen adierazpenaren erregulazioan parte hartzen du. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia, bigarren immunodefizientzia, gibeleko zirrosia, sexu disfuntzioa eta fetuaren malformazioak eragiten ditu. Azken ikerketek agerian utzi dute zink dosi handiek kobre xurgapena eteteko duten gaitasuna eta horrela anemia garatzen laguntzen dutela.
ERREZETAREN OSAGAIEN KALORIAK ETA KONPOSIZIO KIMIKOA Olivier faltsua 100 g
- 298 kCal
- 13 kCal
- 20 kCal
- 157 kCal
- 218 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
Tags: Nola sukaldatu, 167 kcal kaloria, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, zer bitamina, mineral, sukaldaritza metodoa Olivier faltsua, errezeta, kaloria, mantenugaiak