Kopako exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Kopako exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Sultry Africa fruitu exotikoen jaioterria da, horietako asko gure latitudeetara segurtasunez mugitu dira eta eguneroko menuan sendo finkatuta daude. Baina Hegoafrikako ardo harrigarriak eta modu askotan bereziak oraindik arraroak dira askorentzat.

Bi arimen harmonia

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Hegoafrikako ardo bilduma nahiko sendo baten bisita txartela "Pinotage" da. Barietateetatik lortutako mahats hibrido berezi batetik egina dago "Pinot Noir” eta “Cinso”. Bide batez, askotan "merlot" eta "sauvignon" ospetsuekin nahasten da, konbinazio oso arrakastatsuak lortuz. Bere guraso nabarmenetatik, Pinotagek onena hartu zuen: usain aberatsa, basa-baia, bainila eta kafe-oharrak dituena, baita zapore aberatsa aran eta gerezien azentuekin. Ardo gorri lehor honek ezin hobeto osatzen du plantxan arraina, plater pikantea eta gazta gogorra.

Tropikoetako magia

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Historikoki, ardo zuriak Hegoafrikako ardo beltzak baino kalitate handiagokoak dira. "Sauvignon Blanc" Stellenbosch eskualdetik dator, horren frogarik onena. Lasto koloreko edariak urrezko distiratsuak dituen fruitu tropikalen, pikuen eta piper beroaren ukituak dituen sorta original batekin erakartzen du. Ezti-meloiaren eta anana mamitsuaren zaporea du. Aldaera hau aperitibo ezin hobea da udako egun bero batean. Hala ere, arrakasta berarekin, ardoa itsaski, hegazti edo pastarekin zerbitzatu daiteke.

Jirafa zoragarria

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Aipamen berezia merezi du “Jirafa” ardoak. Hegoafrika ospetsua da animalia dotore horien barietate berezi batengatik, hain zuzen ere ardoari eskainitakoa. Western Cape probintzian ekoizten da "Sauvignon Blanc" barietate hautatuetatik. Sorta anitzeko sortak sagar, marrubi, udare eta meloiaren notak modu organikoan konbinatzen ditu belar tonuen nahasketa batekin. Sinfonia distiratsu hau zapore delikatua bihurtzen da, zitrikoen eta grosella zuriaren ñabardurak emanez. Jirafa ardoa itsas arrain eta fruituekin konbinatzen da.

Fruta Xarmak

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Hegoafrikako beste ardo zuri lehor oso ezaguna da Svartland eskualdeko "Chenin Blanc" edo, bertako ardogileek deitzen duten bezala, "Steen". Usain konplexu eta erakargarria tonu tropikalen, sagar pikantearen eta haritz nobleen ñabardurarekin konkistatu da. Zapore krematsu luzean, udare mamitsuaren, mertxika helduen eta laranja azala usaintsuaren tonu belusetsuak desegiten dira. Ardo polifazetiko hau barazki entsaladak eta itsaski hamaiketakoak, arrain eta haragi zuriko plateretarako egokia da.

Kanpoaldeko perla

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Bride River Valley Hegoafrikako barnealdeko mahastizaintzako eskualde bat da, klima lehor eta beroa duena. Ozeanoaren arnasa ez da hemen sartzen, eta mahastiak ibaietako urak ureztatzen ditu. Horrela lantzen dute, bereziki, ardo zuri lehorrako “chardonnay” mahatsa. Bere usaina zitrikoen eta irisaren motibo intrigagarriak dira nagusi. Eta zeta-zapore bizia sagar mamitsu, almendra erre eta haritz ñabarduraz beteta dago. Mariskoekin entsaladak, ganbekin pasta eta gazta helduak lagunduko dizu sorta hau estimatzen.

Eztia zoriontasuna

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Postre-edari aberatsen zaleek Oliphants ibaiaren haraneko "Alexandriako moskatean" oinarritutako ardo zuri gozoa probatu beharko lukete. Limoi kolore biziarekin eta fruitu lehorren ukituekin ezti usainarekin liluratzen du. Zapore leun eta harmoniatsu batek sentsazio atseginak hobetuko ditu. Abricot, anana eta mahaspasen gozotasun bikaina leunki disolbatzen da zapore luze eta laztangarri batean. Intxaur muskatu hau ona da berez. Baina nahi izanez gero, esnea, fruta freskoa edo lehorrak osa daitezke.

Zorion pikantea

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Gaur egun, Hegoafrikako ardo gorriak kalitate zuriari azkar hurbiltzen ari dira. Hori berresten du “Cabernet Sauvignon” ardoak. Haren aldaera oso mereziak Durbanville eskualdean ekoizten dira. Granate koloreko edaria morea koloreko fruta-sorta erakargarri batekin bereizten da, karamelu, kanela eta moka kafe ñabardurarekin. Fruta mamitsuen motiboek, oihartzun pikanteekin oihartzunak, leunki zapore luze bihurtzen dira. Ardo hau aukera ona da behi gisatua, plantxan erretako ehiza eta gazta onduetarako.

Tarta metamorfosiak

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Ardo beltzen beste ordezkari noble bat - "Pinot Noir". Dastatzerako, hobe da Constanzara joatea, Hegoafrikako ardo-eskualde zaharrenera. Inpresio ezabaezina da usain aberatsak, basa-gerezien eta aran mamitsu helduen azentuak nagusitzen direlarik. Zapore guztiz orekatuan, baia tonuen jokoa senti dezakezu, eta zapore krematsu harrigarri batekin amaitzen da. Haragi pate eta hegazti platerekin pintxoak bere ñabardura sotilak harrapatzeko aukera emango dizu.

Baia Inauteriak

Edalontzi exotikoa: Hegoafrikako ardo ezagunenak

Hegoafrikako ardo beltz lehorren artean, Shiraz bereziki ezaguna da, batez ere kostaldeko eskualdeetan ekoizten diren barietateak. Ardoaren kolore errubi ilunak liluratzen du lorategiko fruituen eta basa-baiaren usainez osatutako sorta zoragarriarekin, iltzez, intxaur muskatuz eta almendra errez osatuta. Mugurdi, masusta eta gerezi motibo delikatuak, haritz eta erregaliz notekin nahastuta, zapore zirraragarria ematen dute. Halako edari baterako bikote gastronomiko aproposa haragi gisatua, behi-stroganoffa edo baia-postrea da.

Afrika, askorentzat, munduko bazter urrun eta esploratu gabea izaten jarraitzen du, misterio harrigarri asko gordetzen dituena. Haietako bat Unraelek Hegoafrikako ardo zuri eta gorriei lagunduko die, kontinente beroaren izpiritu indartsua eta edertasun primarioa xurgatu dituztenak.

Ikus halaber:

Land of Mystery and Wonder: Zeelanda Berriko ardo onenak

Overseas Tales: Australiako 10 ardo onenak

Ezagutzen ez den altxorra: Portugaleko 10 ardo ezagun

Historia edalontzi batean: Abkhaziako 10 ardo onenak

Fruta eta baia ametsak: Armeniako 10 ardo onenak

Soul in a cup: Georgiako 10 ardo onenak

Xanpaina: opor distiratsuak edalontzian

Pasioa edalontzi batean: Wine country - Argentina

Bidaiatu ozeanoan zehar: Txileko ardoak deskubritu

Espainiako Gida Ardoa

Italiako ardoen zerrenda aztertzen

Frantzia, munduko ardoaren altxorra

Utzi erantzun bat