Deskribapena
Arrautza (ing. eltxo altua - hash) arrautza gordinetan eta azukrean oinarritutako freskagarria da. Postre klase batekoa da.
Herrialde desberdinetako hainbat kondaira daude arrautzaren jatorriari buruz. Beraz, Alemanian, bere sorkuntza Manfred Beckenbauer gozogileari egozten diote. Polonian - Mogilev hiriko sinagogako abesbatzako abeslaria Gogeli, ahotsa galdu zuenak, arrautza gordin nahasia edateko aholkua hartu zuen. Baina horri azukrea eta ardoa gehitu zizkion. Horrela, edariak arrautza izen ezaguna lortu zuen.
Ondoren, osagai nagusiei, jendeak hainbat osagai gehitu zizkien edariaren aldakuntza berriak sortzeko.
Arrautza tipikoa freskagarria da, baina taberna eta klub batzuek rona, koñaka, garagardoa, pattarra, whiskia edo ardoa gehitzen diote. Aldi berean, nahastuta edateko nahikoa astiro-astiro eginez.
Arrautzaren onurak
Arrautzaren oinarria diren arrautza gordinak mineral, oligoelementu eta bitamina ugari daude, funtsezkoak gorputzaren funtzionamendu normalerako. A, E, B12, B3, D bitaminak, kaltzio mineralak, fosforoa, magnesioa, burdina, zinka, iodoa eta selenioa dira, antioxidatzaile indartsua.
Arrautza-hotza oso ezaguna da katarroak tratatzeko eta ona da ahotsa galtzearen kasuan. Proteina edariaren saturazio handia dela eta (egunero proteina balioaren ia% 14), pisu txikiarekin eta anorexiarekin edatea merezi du. Baina arrautza kaloria gutxiko edaria da, koipe egokietan aberatsa.
Gainera, Gogol-Mogol-ek Holeina, Biotina eta azido folikoa funtsezko aminoazidoak ditu.
Arrautza dietan gehitzeak gaixotasun kardiobaskularrak, minbizia izateko arriskua murrizten du, gorputzeko ilea, hortzak eta hezur ehuna sendotzen ditu. Arrautzen kolesterola eta substantzia hautsi egiten dira eta gantzak eta gehiegizko kolesterola lotu eta kentzeko aukera ematen dute. Arrautzaren konposizioak begi eta ikusmen mailan eragiten du.
Arrautzaren kaltea eta kontraindikazioak
Arrautza gorringoaren alergiak dituzten pertsonentzako kontrako adierazia.
Arrautza egiteko, erabili arrautza freskoak soilik; bestela, salmonelosia kutsatzeko arriskua dago.
Arrautzak arrakala, hazia edo bestea baino kolore ilunagoa badu, arrautzarako, ez dira egokiak bakterioak lor ditzaketelako.
Propietate erabilgarri eta arriskutsuak beste edari batzuk: