Edukiak
Xerraren gainean kizkur goxo dotoreak dituen roll gozoa familia-te festarako gozagarri bikaina da. Ore airetsua ahoan urtzen da, eta betegarriak zapore luze atsegina uzten du. Krema finaren azpian, edozer ezkutatu daiteke barruan: baia mamitsuak, fruitu konfitatu lurrintsuak, fruitu lehor kurruskariak edo etxeko marmelada goxoa. Erroiluen errezetarik gogokoenak eta originalenak bildu ditugu gure artikuluan.
Poppy klasikoak
Mitxoleta haziekin erroilua egiteko errezeta klasiko batekin hastea proposatzen dugu. Horretarako orea legamia lehorrean errazena egiten da. Baina betegarriarekin, amets egin dezakezu. Fruitu lehorrak, fruitu lehorrak, eztia eta marmelada ondo konbinatzen dira mitxoleta haziekin. Festa baterako roll bat prestatzen ari bazara, bota kafe-likore apur bat betegarrira - zaporea eta usaina paregabeak izango dira. Garrantzitsua da mitxoleta haziak behar bezala leuntzea. Horretarako, lurrun itzazu ur irakinetan edo egosi esnetan.
Osagaiak:
- irina-3-4 edalontzi
- legamia - 1 sachet
- azukrea - 2 tbsp. l. orean + 50 g betegarrian
- gurina-50 g orean + 50 g betegarrian + 2 koilarakada. l. koipeztatzeko
- ur epela - 100 ml
- esnea - 100 ml
- arrautzak - 2 pzta.
- mac-150 g
- gatza-pixka bat
Lehenik eta behin, bete mitxoleta ur irakinarekin, utzi eskukada bat hautseztatzeko. Nahasi azukrea, legamia eta gatza ur epeletan. Gangoaren aparra noiz aterako zain gaude. Aldi berean, irabiatutako arrautzak, esnea eta bigundutako gurinaren erdia gehitu. Hainbat fasetan, bahetu irina lortutako nahasketara, oratu orea, utzi sutan ordubetez.
Urtu gainerako gurina zartagin batean. Zabaldu hemen mitxoleta haziak eta azukrea, su baxuan apur bat egosi. Oretik geruza angeluzuzen bat zabaltzen dugu, olioz koipeztatzen dugu, betegarria geruza uniforme batean zabaltzen dugu. Bilatu erroilua estu bat, utzi 10-15 minutuz, ondoren, arrautza eta esne nahasketa batekin lubrifikatu, mitxoleta haziak hautseztatu. Labean jarri ordu erdiz 180 °C-tan. Zerbitzatu rolla eztiarekin edo marmeladarekin.
Marrubien eta kremaren betiko harmonia
Marrubi denboraldia irekitzat jo daiteke. Zer gehiago gehitu diezaioket, esnegainarekin ez bada? Konbinazio delikatu eta findu hau gozogintzarako sortua da. Baina orea ere airetsu eta delikatua izan behar da. Hala nola, gaileta. Irabiatzerakoan pastela haustea saihesteko, arrautzak freskoak izan behar dira. Eta "indartzeko" efekturako, esperientziadun etxekoandreek almidoia erabiltzen dute. Marrubi marmelada batekin erroilua egiteko errezeta sinple bat probatzea eskaintzen dizugu.
Gaileta:
- arrautzak - 5 pzta.
- irina - 1 kopa
- azukrea - 1 kopa
- patata almidoia - 1 tbsp. l.
- ura - 80 ml
- gozogintza hautsa - 0.5 tsp.
Betegarria:
- krema% 35 - 200 ml
- krema lodigarria - 20 g
- azukre hautsa - 100 g
- marrubi marmelada - 200 g
- marrubi freskoak eta azukre hautsa - zerbitzatzeko
Gorringoak irabiatu intentsiboki azukre erdiarekin masa arinagoa izan arte. Irabiatu zuringoak gainerako azukrearekin gailur oparoetan. Gorringoak eta zuringoak konbinatzen ditugu, uretan diluitutako almidoia botatzen dugu, irina zatika bahetzen dugu. Poliki-poliki orea silikonazko espatularekin oratu. Estali labeko xafla pergaminoz, olioz koipeztatu, zabaldu orea 1 cm-ko lodiera duen geruza batekin, sartu labean 180 °C-tan 10-15 minutuz.
Irabiatu esnegaina azukre-hautsarekin eta lodigarriarekin, ehundura trinkoa duen krema egiteko. Bizkotxoa hoztu ondoren, lubrikatu gurin kremarekin eta marrubi marmeladarekin, biribilki ezazu arretaz. Eskuzabal hautseztatu azukre hautsa eta apaindu marrubi osoekin.
Kokoaren samurtasuna txokolatezko manta baten azpian
Ezusteko harrigarri bat egin nahi al diezu zure gozokiei? Hona hemen koko kremarekin eta mugurdiarekin txokolate-errezeta bat, inork ez dion aurre egin. Tarta biguna eta iraunkorra izan dadin, ziurtatu irina bahetzen duzula. Eta lehorra eta gogorra ez dadin, busti almibarretan. Tratamendua haurrentzat pentsatuta ez badago, erabili rona edo koñaka inpregnatzeko.
Gaileta:
- arrautzak - 3 pzta.
- azukrea - 100 g
- irina-80 g
- kakao-hautsa - 2 koilarakada. l.
- gozogintza hautsa - 1 pakete
- vanillina-labana baten puntan
- azukre almibarretan - 2-3 koilarakada. l.
Betegarria:
- krema% 33 - 350 ml
- esne kondentsatua - 200 g
- arto-almidoia - 15 g
- irina - 15 g
- koko patata frijituak - 3 tbsp. l.
- bainila esentzia - 0.5 koilarakada.
- mugurdi freskoak - 200 g
Gorringoa eta proteina ezin dira bereizi, baina gero irabiagailuarekin azukrea irabiatu behar dira minutu batzuetan. Garrantzitsua da masa arina, trinkoa eta lodi bihurtzea. Bahetu irina kakaoarekin eta bainilarekin hemen, orea oratu. Bete harekin labeko xafla bat olioztatuta pergaminoz, berdindu espatularekin eta sartu labean 180 °C-tan 10-12 minutuz.
Tarta hozten den bitartean, krema egingo dugu. Nahastu esne kondentsatua, almidoia eta irina kazola batean, gehitu esnegaina eta koko patata frijituak. Egosi su motelean sortzen den nahasketa, etengabe nahastuz espatula batekin loditu arte. Amaieran, bota bainila esentzia. Hoztutako pastela kremaz zikintzen da, mugurdiak uniformeki zabaldu eta erroilua bildu. Apain ezazu koko txirbilekin eta utzi hotzean beratzen.
Fruta konfitatu eguzkitsuak beluse berdean
Eta orain, oso-osorik esperimentatzea eta ezohiko erroilua prestatzea eskaintzen dugu matcha te berdearekin, txokolate krema eta karamelizatutako zestarekin. Te hauts finak orea pistatxoaren itzal ederra emango ez ezik, tarta-ohar adierazgarriekin saturatu ere egingo du.
Gaileta:
- arrautzak - 5 pzta.
- irina-150 g
- azukrea-150 g
- matcha tea - 2 tbsp.
Betegarria:
- txokolate zuria - 200 g
- krema% 35 - 100 ml
- karea - 1 pieza.
- laranja - 2 unitate.
- azukrea - 2 edalontzi
- ura - 2 edalontzi
Betegarriaren aipagarriena karamelizatutako zestoa da. Praktikoagoa da horrekin hastea. Moztu laranjak azala, zuriaren zati zuria ez ukitzen saiatuz, zati txikitan moztu. Egosi ur kopuru handi batean minutu batez, bota ur hotza gainean. Nahastu ura eta azukrea kazola batean, egon su baxuan guztiz disolbatu arte. Ondoren, bota zestoa almibarretan eta egosi zeharrargitsu arte - ordu erdi inguru beharko du. Gainera, hobe da krema aldez aurretik egitea. Txokolatea zatitan apurtzen dugu, berotutako krema bota, sutan guztiz urtzen dugu. Limoi zukua bota eta beste minutu batez egosi. Krema hozten dugu eta hozkailuan sartzen dugu.
Orain gaileta hasi dezakezu. Gorringoak azukrearekin irabiatu koherentzia homogeneo lodi bat lortu arte. Irina ondo nahastu matcha hautsarekin eta bahetu gorringoaren masan. Bereiz, irabiatu proteinak apar fluffy batean, gehitu oinarrira zatitan, orea oratu. Bete harekin labeko xafla bat pergamino-paperarekin eta labean 10-15 minutuz labean 180 °C-tan. Gaia txikia izaten jarraitzen du - pastela kremaz koipeztatzen dugu, zestoa zabaldu eta erroilua biribiltzen dugu. Zatietan zerbitzatzen baduzu, erroilua bereziki ikusgarria izango da.
Gerezien ospakizuna roll batean
Ez dago gerezi asko, batez ere gerezi-erroildu batean. Garratz distiratsuko baia samur mamitsu batek bizkotxo belusetsu baten gozotasun aberatsa modu harmoniatsuan ezartzen du. Hori dela eta, betegarri gisa ez ezik, kremari ere gehitzen diogu. Gainera, amaitutako pastela oso ederra eta gosegarria da. Literalki udako aldartearekin kargatuta dago. Uda bezperan, horrelako erroilua labean dezakezu.
Osagaiak:
- arrautza - 3 pzta.
- azukrea-70 g orean + 100 g kreman
- irina - 1 kopa
- gurina - 50 g
- patata almidoia - 20 g
- gozogintza hautsa - 0.5 tsp.
- gelatina - 3 orri
- gerezi zurituak-150 g krema + 150 g betegarrian
- krema% 35 - 150 ml
- vishnevka (koñaka, brandy) - 2 koilarakada. l.
- gatza-pixka bat
Irabiatu arrautzak azukrearekin masa arin eta lodi batean. Gurina urtu, hoztu eta arrautzekin nahastu. Konbinatu irina, gozogintza hautsa eta almidoia, bahetu guztia oinarri likido batean. Lortutako orea uniformeki zabaltzen da pergamino-paperarekin labean eta 200 °C-tan labean erretzen da 10 minutuz.
Gelatina-orriak gerezi zukuan bustitzen ditugu. Gerezi baia zati bat azukrea botatzen da kazola batean, astiro-astiro irakiten jarri zukua nabarmentzeko. Gelatina puztua sartzen dugu, ondo irabiatzen dugu, sutan loditu arte. Bereiz, irabiatu krema apar leun batean eta nahastu baia masa hoztuarekin. Orain pastela gerezi kremarekin koipeztatu dezakezu, gerezi baia osoak jarri eta biribildu ezazu arretaz.
Ahabiak elur goxoetan
Sentimendu samurrenak erakusteko garaia da. Eta merenge erroilua egiteko errezetak lagunduko digu horretan. Hemen oinarria proteina izango da, oso hauskorra eta delikatua. Tarta pitzatu ez dadin, garrantzitsua da zuringoak arretaz irabiatzea. Hori dela eta, banandu gorringotik kontu handiz, guztiz garbi egon daitezen. Eta nahasgailuaren irabiagailuan ere lubrifikatu limoi zukuarekin eta zuringoak irabiatuko dituzun platerak. Orduan emaitza arrakastatsua bermatuta dago.
Merengea:
- proteinak - 6 pcs.
- azukre hautsa - 200 g
- limoi zukua - 2 koilarakada. l.
- arto-almidoia - 2 tbsp. l.
- almendra petaloak - 50 g
Betegarria:
- ahabiak - 200 g
- mascarpone - 250 g
- krema % 33 - 150 g
- azukre hautsa - 70 g
Giro-tenperaturan dauden proteinak nahasgailu batekin irabiatzen hasten dira abiadura motelean. Limoi zukua bota. Azukrea pixkanaka sartzen da, proteinei koilarakada 1 gehituz. Irabiatu amaitzean, abiadura handira aldatzen dugu, almidoia gehitu eta ondo irabiatzen dugu. Masa gailur sendo bihurtu bezain laster, merengea prest dago. Zabaldu koilara batekin pergamino paperarekin labeko xafla batean, berdindu eta almendra petaloekin hautseztatu. Labean sartuko dugu labean 150 °C-tan 30-40 minutuz.
Hoztutako krema mascarpone gaztarekin irabiatu, pixkanaka azukre hautsa gehituz. Krema lodi eta leuna izan behar du. Berarekin merenge pastela koipeztatzen dugu, ahabi freskoak jartzen ditugu eta kontu handiz biribiltzen dugu. Zerbitzatu aurretik, utzi hozkailuan gutxienez ordubetez.
Kalabaza eta samurtasun pikantea
Azkenik, ezohiko beste aldaera findu bat gazta krema duen kalabaza-erroilua da. Eman lehentasuna intxaur muskatua kalabaza, madari erraldoi baten itxura duena. Azala meheena du, eta haragia gozoa eta samurra da. Labean erretzean, zapore aberatsa eta ehundura leuna mantentzen ditu. Eta gazta krema ekologikoarekin ere konbinatzen da.
Gaileta:
- irina - 100 g
- azukrea - 100 g
- arrautzak - 3 pzta.
- kalabaza - 300 g
- gozogintza hautsa - 1 tsp.
- kanela - 1 tsp.
- beheko ale eta kardamomoa-0.5 koilarakada bakoitza.
- intxaur muskatua - labana baten puntan
- azukre hautsa - zerbitzatzeko
Krema:
- gazta krema-220 g
- gurina - 80 g
- azukre hautsa - 180 g
Moztu kalabaza dado handietan, egosi uretan leundu arte, hoztu eta purea irabiagailuarekin. Irabiatu arrautzak azukrearekin koherentzia lodi homogeneoa lortu arte. Hoztutako kalabaza purea aurkezten dugu. Bahetu irina gozogintza hautsarekin, gatza eta espeziekin, astiro-astiro oratu orea. Zabaldu labeko xafla batean pergamino paperarekin geruza berdinean eta sartu labean 180 °C-tan 10-12 minutuz.
Irabiatu nahasgailu batekin gazta krema, gurina eta azukrea. Amaitutako pastela hozten dugu, kremaz koipeztatzen dugu eta kontu handiz biribiltzen dugu. Utzi ordu pare bat hozkailuan beratzen, azukre hautsez hautseztatu eta zure senideak tratatu ditzakezu.
Hona hemen etxean erraz prestatu ditzakezun opil gozoen errezeta batzuk. Hau gutxi balitz, gure webgunean zure gozogintza gogokoenerako ideia interesgarri asko daude oraindik. Ba al dakizu opil gozoak prestatzen? Zer jartzen duzu betegarrian? Zein da probatu duzun rollo ezohikoena? Partekatu zure inpresioak eta markako errezetak iruzkinetan.