Edukiak
Deskribapena
Krema gurin likido zuria da, krematsua ere izan daitekeena. Kalitatezko produktu batek ez du malutarik eta pikorrik izan behar. Krema naturalak zapore goxoa eta koherentzia likatsua ditu.
Krema esnearen eta gurinaren arteko tarteko fasea da eta sukaldaritzan garrantzitsuena da. Bereziki krema astuna, berotzean mamitzen ez dena, beste produktu batzuen zaporea hobetzen du, loditzen du eta elikagaien koloreari eta koherentziari noblezia gehitzen dio.
Esnegaineko zopetan, esaterako, esnegainak ehundura moldatzen du, osagaien zaporeak konbinatzen ditu eta orokorrean eramaten du. Zopa kremarekin irakiten bada, hobe da% 33a erabiltzea, tenperatura altuetan ez dira mamitzen. Krema arina eta% 10-15 gehitzen zaio zuzenean irabiagailuan.
Antzina, jendeak esne osoaren azalean sortutako geruza lodia biltzen zuen, jada finkatuta zegoena. Gaur egun hori banaketagatik da. Prozesu horri esker, gantzaren zatia kentzen da eta horrek, azkenean, gantz-eduki desberdineko krema esterilizatua edo pasteurizatua lortzea ahalbidetzen du:
- % 8 gantz;
- % 10 gantz;
- % 20 gantz;
- % 25 gantz;
- % 20 gantz;
- % 35 gantz.
Gainera, krema bere koherentziagatik bereiz daiteke:
- edaten;
- harrotua;
- kontserbak
- lehor.
Gaur egun, industriak iraupen luzeko barazki krema ekoizten du. Landare-koipeak erabiliz egiten direnez, ez da beharrezkoa produktu honen onura handiei buruz hitz egitea.
Osaera eta kaloria edukia
- Balio kalorikoa: 206 kcal.
- Produktu kremaren balio energetikoa:
- Proteinak: 2.5 g.
- Gantzak: 20 g.
- Karbohidratoak: 3.4 g.
Aukeraketa eta biltegiratzea
Krema esterilizatua erosi baduzu, iraupena 4 hilabetekoa da. Bertsio pasteurizatuek 3 egunetan bakarrik mantenduko dute freskotasuna.
Krema freskoa mantentzeko, jarri izozkailuaren ondoan dagoen apalategian, tenperatura hotzena den lekuan. Krema lata bat ireki baduzu, 24 ordutan erabili behar dituzu.
Edozein arrazoirengatik hozkailua erabiltzea posible ez bada, krema beirazko ontzi batean gorde behar da, ur hotza duen ontzian sartu beharrekoa. Garratz-arriskua murrizteko, gomendagarria da ontzi hosto bat jartzea.
Kontuan izan behar da krema irekiak usain arrotzak xurgatzen dituela nahikoa azkar.
Nola egiaztatu kremaren kalitatea?
Kalitate handiko kremak ez du landare gantzik eduki behar. Produktuaren presentzia egiaztatzeko, krema edalontzi batera bota eta 15 minutuz hoztu behar duzu. Horren ondoren, begiratu haien itxura.
Ezer aldatu ez bada, horrek produktuaren kalitatea adierazten du. Landare-gantzen presentzia gainazalean orban horiek adieraziko dute.
Ezaugarri onuragarriak
Esnearen abantailak esnearen ia berdina den osaera aberatsari zor zaizkio. Produktu honetako l-triptofanoen edukiari esker, kremak insomnioari aurre egiten laguntzen du, eta nerbio sistemaren jarduera ere normalizatzen dute.
Hori kontuan hartuta, depresioa eta nerbio-nahasteak dituzten pertsonei produktu hau erabiltzea gomendatzen da.
Lezitinaren zati bat da, odoleko kolesterol maila normalizatzen duena eta aterosklerosiaren arriskua ere murrizten duena. Gainera, substantzia horrek eragin positiboa du gantzen metabolismo egokian.
Kremak toxinak eta toxinak gorputzetik azkar kentzen laguntzen du, beraz, pozoitze batzuetarako erabiltzea gomendatzen da. Produktu hau zure dietan sartzea gomendatzen da ultzerak, gastritisa eta beste heste-hesteetako arazoak dituzten pertsonei.
Aplikazioa kosmetologian
Kremaren konposizio erabilgarriak helburu kosmetikoetarako erabiltzeko aukera ematen du. Beste produktu batzuekin konbinatuz, efektu harrigarria lor dezakezu. Esate baterako, krema batek azala zahartzearen egoera hobetzen lagun dezake eta, gainera, malutaketari aurre egiten. Horrez gain, kremak zuritzeko efektua du. Gainera, produktu honek ilearen egoera hobetzen laguntzen du.
Sukaldaritza erabilera
Krema produktu autonomo gisa kontsumitu daiteke edo hainbat jakiren errezetetan erabil daiteke. Gehienetan, saltsak, apailatzeak, kremak, muskuluak eta abar produktu honen arabera prestatzen dira. Lean aukerak gehitzen zaizkie edariei, zapore krematsu eta delikatuagoa lortzeko.
Gainera, lehen plateretan krema sartzen da, baita krema garratza, izozkia eta gurina ere.
Bereizita, esnegainari buruz esan behar da, postre eta opil ugari egiteko eta apaintzeko erabiltzen dena. Gantz ugari duen krema soilik da egokia produktu honetarako.
Nola prestatu produktu hau esnearekin?
Krema egiteko, ziurtatu etxeko esnea hartzen duzula. Prozesua oso erraza da eta edonork kudeatu dezake.
Erositako esne freskoa ontzi zabal batera bota eta leku ilun fresko batean jarri behar da. Egun bat igarota, dagoeneko gaineko koipea bildu dezakezu, hau da, etxeko krema.
Esnegaina etxean
Saltokietan, produktu horri ezin zaio naturala deitu, hainbat gehigarri erabiltzen baitira bere ekoizpenean. Alternatiba bat duzu: krema etxean jarri. Prozesu horretan, esnegainaren gantz-edukiak garrantzi handia du, gutxieneko balioa% 33koa da.
Oso garrantzitsua da erabiltzen dituzun lehengaiak eta tresnak hotzak izatea. Horretarako, sartu izozkailuan pixka bat, ziurtatu platerak guztiz lehorrak daudela.
Nola egin etxean?
Astindu poltsa oso ondo krema erosi baduzu. Udan, esnegaina izotzarekin ontzi batean harrotzeko ontzi bat gordetzea gomendatzen da. Horrez gain, azukre hautsa beharko duzu, aldez aurretik bahetua, pikorrak ekiditeko.
Zenbatekoa proportzioan kalkulatu behar da: koilaratxo bat 1 ml krema fresko bakoitzeko, gehi beste koilaratxo bat. Eskema jakin baten arabera jipoitu behar duzu: hasieran, abiadura minimoa izan behar da eta pixkanaka handitzen joan behar da, prozesua amaitzen denean, abiadura pixkanaka murriztu behar da berriro.
Esnegaina ondo astintzen hasten denean, hautsa gehitzeko unea iritsi da, zati txikietan bakarrik egin behar da pixkanaka. Oso garrantzitsua da gehiegizkoa ez egitea eta esnegaina gurin bihurtzea.
Prestasuna honela egiaztatu dezakezu: hatzarekin masan zulo bat egin, estutzen ez bada, dena prest dago. Halako produktu batek 36 orduz freskotasuna mantenduko du.
Kremaren kaltea eta kontraindikazioak
Krema kaltegarria izan daiteke produktuarekiko intolerantzia indibiduala duten pertsonentzat. Gantz kopuru handia duenez, ez da gomendagarria produktu hau digestio arazoak dituzten pertsonei erabiltzea. Odoleko kolesterol altua duten pertsonek kontraindikazioak dituzte krema erabiltzeko.
Ezin dituzu jan gizentasunarekin, hipertentsioarekin. Merezi du krema uztea metabolismoarekin eta sistema kardiobaskularrekin arazoak badituzu. Oraindik ezinezkoa da produktu hau aterosklerosi eta gibeleko patologiekin jatea.
Krema astuna
Krema koipetsuak edo bikoitzak normalean% 30 eta 48 arteko koipea izaten dute. Krema mota hau da, saltsa krematsu beroen oinarri gisa erabiltzen dena, zopa beroei gehituta eta, oro har, tratamendu termikoa jasaten dutenak. Zartatzeko krema deiturikoa tradizionalki% 35 baino txikiagoa ez da, suteari ere ez diote beldurrik ematen, eta gainerako guztiak,% 20tik beherakoak, tenperatura altuen eraginez koipe gutxiko eta kiribildu gisa sailkatzen dira.
Krema% 35
% 35 kremako paketeetan "Esnegaina" inskripzioa ikus daiteke. Hau da gantz-eduki ezin hobea, krema irabiagailu soil batekin lor daiteke, trikimailu osagarririk erabili gabe. Hala ere, bereziki formulatutako esnegainek ere hotza izan behar dute. Jipoitzea - udan batez ere - hobea da izotzetan ere. Irabiatzerakoan azukrearen ordez erosoagoa da azukre hautsa erabiltzea: azkarrago desegiten da eta aparraren sendotasuna babesten du.
Krema lehorra
Hauts krema, esne hautsa bezala, urarekin diluitu behar da erabili aurretik; hauts moduan, kremak iraupen luzea du eta erosoa labean, postreetan eta kokteletan erabiltzeko egokia da.