Edukiak
Lurrun sukaldaritza janaria prestatzeko modu zaharrenetako bat da. Horrela, gure urruneko arbasoek fruituak eta barazkiak, sustraiak eta arrainak leundu zituzten harrietan iturri termaletatik gertu.
Lurrun sukaldaritza txinatar herriaren sukaldaritza metodo maitatuenetako bat da, iraupena eta osasuna bereizten baitira. Gure gizartean sukaldaritza mota hau batez ere dieta gisa ezagutzen da, medikuek gaixotasunen prebentziorako eta tratamendurako gomendatua.
Metodoaren deskribapen orokorra
Lurrun sukaldaritza osasuntsuena eta naturalenetakoa da. Izan ere, elikagaietan, lurrunetan egostean, gorputzarako beharrezkoa den hezetasuna mantentzen da. Horrez gain, uste da arroz beltzak eta lurrunetan egindako beste zereal batzuek egositakoek baino B bitamina gutxiago galtzen dutela.
Ia edozein produktu lurrun dezakezu, barazkiak eta frutak, zerealak eta haragia eta arrain jakiak. Lurrunezko dumplings eta dumplings, arrautza eta itsaski platerak, txuletak, albondigak, pastelak bikainak dira. Eta baita magdalenak, kazolak eta baita pastelak ere. Gogoratu besterik ez dagoela lurrunetan erabiltzeko gomendagarriak ez diren jakiak. Hauek dira:
- Fideoak (jatorrizko forma gal dezakete);
- Perretxikoak. Sarritan substantzia kaltegarriak izaten dituzte. Horietako askok beratze edo digestioa eskatzen dute;
- Akatsen bat duten barazkiak eta frutak. Sukaldaritzan atzealdeko gustu desatsegina areagotu daiteke.
Gaur egun, lurrunetarako tresna ugari daude eskuragarri. Funtzionaltasunean, bolumenean eta aldi berean prestatutako plateren kopuruan bereizten dira. Baina horiek guztiak funtzionamendu printzipio komun batek bateratzen ditu: ontziko urak irakin egiten du eta saski berezi batean edo beste plater batean dauden jakiak lurrunaren eraginez berotzen dira eta prest daude.
Produktu lurrunetan egosteko denbora apur bat laburragoa da errearekin eta irakiten egositakoentzat baino. Gainera, metodoa sinpleagoa dela gomendatzen da. Hemen ez duzu sukaldaritza-prozesua etengabe kontrolatu behar: produktuak ez dira erre eta ez dira irakiten, gainera, ez dute irauli behar, hori da metodo honen beste abantaila esanguratsu bat.
Janaria lurruntzeko modu asko daude. Ikus ditzagun ohikoenak diren hiru.
1 metodo
Erdi urez beteriko kazola arrunta eta estalkia duen koladorea azkar bihur daitezke benetako galdara bikoitza. Lurrunetan erabiltzeko metodo hau gomendatzen da janaria gutxitan egostean. Abantailen artean aurrekontu metodoa eta guztiontzako erabilgarritasuna daude.
2 metodo
Dendan erositako lurrunontzia lehen metodoaren bertsio hobetua da. Gailuaren multzoak txertatze berezi bat duen zartagin bat barne hartzen du - janarientzako ontzi zulatua. Abantaila handi bat: estalkia ondo egokitzen da gailura, eta horrek edozein produktu azkar egosteko beharrezkoa den tenperatura mantentzen du, baita poliki-poliki egosita ere.
3 metodo
Lurrunontzi elektrikoa lurrunontzirik erosoena eta ezagunena da. Gaur egun, aldi berean prestatutako plater kopuru eta bolumen desberdinetarako diseinatutako bapore elektrikoak aurki ditzakezu. Gailu miragarri horietan, 30 plater prestatu ditzakezu 3 minututan: adibidez, arraina, platera eta pastela. Lurrunontzi elektrikoak ura irakiten dutenean itzaltzen dira, egosteko funtzio atzeratua, berotzeko modua, esterilizazio modua eta beste hainbat funtzio komenigarri dituzte. Gailuaren markaren eta horren prezioen araberakoa da dena.
Lurrunetan egindako janariaren osasunerako onurak
Lurrun egositako janariak familia osoarentzako dieta osoa eta orekatua ezartzeko aukera ematen du denbora laburrean. Galdara bikoitzeko platerak argiak, ederrak eta erakargarriak dira. Bitamina eta mineral kopuru handia mantentzen dute, hezetasun naturala geratzen da, eta horri esker, horrelako produktuak gorputzak errazago xurgatzen ditu, traktu gastrointestinala narritarazi gabe.
Lurrunezko ontziak bereziki gomendatzen dira heste gastrointestinala duten pertsonentzat, nerbio-nekea, nerbio-tentsio handiagoan maiz aurkitzen diren guztiei erakusten zaie.
Lurrunak ez ditu metalezko ezpurutasunik, kloratutako ur gogorrean maiz izaten direnak. Horrek esan nahi du platerak egosiak baino osasuntsuagoak direla.
Nutrizionistek diotenez, lurrunetan platerak eragin onuragarria du ilearen, larruazalaren, iltzearen egoeran. Plater hauek sistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituzten pertsonei eta prebentziorako daude adierazita, ez baitute kolesterol eta toxina kopuru handirik.
Lurrunetan egindako janarien propietate arriskutsuak
Ia ez daude, sukaldaritzarako gomendioak jarraitzen badituzu. Jaki maitaleei hasieran gustatu ez zaien gauza bakarra lurrunetan egindako plateren zapore lotsagabea da. Baina hori erraz konpontzen da. Sukaldaritza amaitzean, hainbat saltsa gehi ditzakezu plateretan, espeziekin hautseztatu eta espeziak gehitu.