Edukiak
Deskribapena
Gutako askorentzat exotikoa da, nahiz eta badira zenbait lekutan (adibidez, Asia Erdialdean), kotoi hazi olioa gure ekilore olioa bezain ezaguna eta ordezka ezina den arren. Kotoizko olioaren kontsumitzaile eta ekoizlerik handiena Estatuek dira, produktu hau kakahuete-olioaren parekoa baita aspalditik.
Kotoizko olioa elikagai, kimika eta kosmetika industrian erabiltzen da. Findu gabeko olioa oinarritzat hartuta, lehortzeko olioa egiten da. Argiztapen gisa ere erabiltzen da, lanpara olio argia dagoen lekuetan. Barazki estearina ere hortik sortzen da.
Kotoizko olioa ateratzen da, Gossypium barbadense eta Gossypium hirsutum L. izenarekin ezagutzen dena. Kotoia, lehenik eta behin, denek ezagutzen dute kotoia eta kotoizko ehuna ekoizteko lehengai nagusia. Landare hau Malvaceae familiakoa da, behin Hego Amerikatik esportatu zenean.
Olioa ateratzeko hotzean prentsatzea erabili ohi da. Produktuaren etekina lehengaiaren guztizko pisuaren% 18 da, portzentaje txikia da eta beste egoera batzuetan petrolioaren kostua handitu liteke. Baina kotoizko olioa lortzea onuragarria da, haziak kotoia prozesatzearen ondorioz hondakinak direla uste baita.
Kotoizko olio gordinak oso usain handia du glizeridoak ez diren osagaien oso eduki handia duelako, kolore marroi ilun gorri iluna ematen baitiote. Baina findu ondoren, produktua arina bihurtzen da eta usaina galtzen du. Jan daitekeen olio findua da.
Nola aukeratu Kotoi olioa
Kotoizko olioa aukeratzerakoan, adituek aholkatzen dute kolorea, usaina eta zaporea bideratzea (ez da mingotsa izan behar). Produktuak ez du lodiera handiegirik izan behar, biltegiratze desegokia dela adierazten baitu. Ez da oliorik eta sedimenturik egon behar, horrek adierazten baitu produktua denbora gehiegi daramala gordeta.
Nola gorde
Kotoizko olio findua nahiko denbora luzean gorde daiteke. Olio botila batean epe luzerako biltegiratzean prezipitaturik maluta zuri moduan agertzen bada - ez larritu. Hori normala da, landare produktu honen osaketaren% 30 gantz solidoak direlako, denboran zehar malutak bezala finkatzen direnak. Sedimentuak agertzen utzi nahi ez baduzu, olio mota hau zero tenperaturan gorde dezakezu; kasu honetan, produktua masa homogeneo batean solidotuko da.
Kotoizko olioa sukaldaritzan
Kotoiaren olioaren sendatze propietateak eta zapore bikaina sukaldaritzan agerian jartzen dira. Pastelgilea ez bazara eta pastelak, opilak eta gofreak pastel gantz ezin hobea lortzearekin amesten ez baduzu, entsalada olio findua aurki dezakezu dendan; erabilera oso anitza da.
Kotoi olioak munduko sukaldaritzan duen ohorezko papera pilaferako erabiltzen da. Ardi klasikoa, Fergana, ezkontza eta beste hainbat aukera - hori guztia kotoizko olioan prestatuta dago. Askok esaten dute kotoizko zapore ezohikoak pilaf Asiako benetako plater bihur dezakeela, baina badaude pisuegia dela argudiatzen dutenak.
Beste aurkikuntza interesgarri bat pasteletan, opiletan eta tortillan ekilore olioaren ordez kotoi-olioa da. Horrekin, orea fruitu lehor zapore delikatua hartzen du eta oso leun bihurtzen da. Etxeko produktu batzuek oso ondo jokatzen dute kotoiaren gantzetan, adibidez, berenjena kabiarra eta lechoa. Eta olio hau barazki entsaladak janzteko ere erabil daiteke - errefautxoarekin konbinazioa bereziki interesgarria da.
Xukrutak, ozpinetakoak eta ozpinetako barazkiak ere ondu ditzakezu. Kotoizko olioarekin egindako entsalada ezagunena sagarra, pepinoa eta errefautxo platera da. Birrinduta egon behar dute, gatza eta piperra, sagar ozpin apur bat gehitu eta kotoizko olioarekin ondu.
Osaera eta kaloria edukia
Eduki kalorikoa Noski, olioaren eduki kalorikoa oso altua da - 884 kcal. Hori dela eta, neurriz kontsumitu behar da.
Nutrizio balioa 100 gramo bakoitzeko:
- Proteina, 0 g
- Gantzak, 100 gr
- Gluzidoak, 0 g
- Lizarra, 0 gr
- Ura, 0 g
- Eduki kalorikoa, kcal 884
Kotoizko olioaren konposizio kimikoak B, E eta PP bitaminak, gantz-azido monoinsaturatuak eta saturatuak ditu, organismoarentzako omega-3 eta 6 hornitzaile nagusiak direnak. Kontuan izan behar da olioa bereziki tokoferolez saturatuta dagoela, eta horietatik% 70 baino gehiago A tokoferolari dagokiola.
Berez, kotoizko olioaren konposizioa lehengaiaren araberakoa da, landare barietatearen eta hazteko guneen araberakoa. Hala ere, edozein kasutan, gantz-azido saturatu, poliinsaturatu eta monoinsaturatuek olio horretan kantitate handiak aurkitzen dituzte. Osaera hori dela eta, kotoizko olioa bereziki erabilgarria den olioen artean kokatu zen.
Azido arahidonikoak eta linoleikoak, poliinsaturatuak direnak, oso gutxi sintetizatzen ditu gorputzak, eta kotoizko olioak haien gabezia konpentsatu dezake.
Kotoizko olioaren propietate erabilgarriak eta sendagarriak
Kotoizko olioa antioxidatzaile bikain gisa hartzen da, zahartzea ekiditen du, odol hodien elastikotasunean eta bihotzaren lanean eragiten du. Kotoizko olioaren azido gantzek hanturaren eta antihistaminikoen propietateak dituzte, eta immunitatean eragin positiboa dute.
E bitaminak oso antioxidatzaile indartsu gisa jokatzen du: zahartze goiztiarraren aurka babesten du, sistema immunologikoa indartzen du eta jarrera positiboa eta nerbio sendoak eskaintzen ditu. Azido gantzak zauriak azkar sendatzen eta hantura berriro xurgatzen, diabetearen, dermatitisaren, alergien aurka eta erredurak ezin hobeto sendatzen laguntzeko gai dira.
Fitosterolak, kotoizko olioetan oso aberatsak direnak, kolesterola murrizten, kolesterol plakak disolbatzen eta miokardioko infartua eta aterosklerosia garatzea ekiditen laguntzen dute. Hesteek kolesterolaren xurgapena murrizteko gaitasuna ere badute, eta horrek odol hodietako hormetan kolesterola jartzea murrizten du.
Produktuan dauden gantz azido insaturatuak gantz disolbagarriak diren bitamina antzeko substantziei dagozkie, kolektiboki F. bitamina deitzen direnak. Antihistaminiko eta hanturaren aurkako efektu nabarmena dute, immunitatea berreskuratzen dute eta zauriak sendatzeko propietateak ere badituzte.
D bitaminarekin batera, fosforoa eta kaltzioa hobeto xurgatzen laguntzen dute, hezurrak normaltasunez sortzeko beharrezkoa baita. F bitamina erabiltzeko adierazpenak diabetea, hanturazko gaixotasun autoimmuneak eta alergikoak, dermatosiak eta ekzema dira.
Olioa ezin hobea da haurren eta helduen larruazalerako, zelulen metabolismo osoa berreskuratuz, ziztadak, urradurak eta ebakiak sendatuz, ezin hobeto elikatuz, garauak kenduz. Hala ere, kontuz ibili behar da kotoizko olio purua kontrolik gabe erabiltzearekin, gehiegi ez baita segurua.
Azpimarratzekoa da intxaur olioari alergia dioten pertsonentzat kotoizko produktu bat horren ordezko ezin hobea izan daitekeela.
Kotoi olioaren erabilera kosmetologian
Etxe eta industria kosmetologian, kotoizko olioak nitxo txiki baina egonkorra okupatu du aspaldi: larruazala primeran hidratatzen eta elikatzen du, narritadura arintzen du, zuritu egiten du eta berehala xurgatzen da. Kotoiaren olioaren gantz azido asegabeek zeramidak ekoizten dituzte.
Produktu hau etxeko baltsak, kremak eta maskarak egiteko oinarri gisa erabiltzen da, baita bere forma hutsean ere, larruazaleko arazo eta lehortasun askori aurre egin diezaiokeelako, egitura hobetuz eta elastikoago bihurtuz. Gurina presta daitezkeen nahasketetan nahiz zeurea osatzeko gehitu daiteke, baita olio esentzialekin konbinatuta ere.
Oliba olioekin eta oinarrizko beste olio batzuekin batera, kotoiak produktuak zimurrak leuntzen ditu, pitzadurak sendatzen ditu, lehortasuna kentzen du eta azala bitamina erabilgarriekin elikatzen du.
Gauza bat da, baina, aurpegia olio horrekin garbitu edo maskarak jarri nahi badituzu, kontuan hartu, askotan komediak eragiten ditu aurpegian. Hori dela eta, olioak poroak estutu ez ditzan, diluitu beste olio batzuekin, hainbat osagai onuragarrirekin, erabili aurpegiko sasiak eta lurrunezko bainuak.
Kotoizko olioak larruazalaren babes funtzioak hobetzen ditu indartu eta egitura hobetuz. Laguntza bikaina da larruazala izozteak eta haizeak zakartzen dutenean, leuntzeko eta birsortzeko propietateak erakutsiz eta zeramidak ekoiztea sustatuz.
Kotoizko olioa beste mantenugai batzuen garraiatzaile onena da, hala nola olio esentzialak. Bere xurgapen azkarra dela eta, substantzia aktibo guztiak azkarrago sartzen dira larruazaleko geruza sakonenetara.
Kotoiaren inguruko kondairetako batek ziurtatzen du landare honen biltzaileak eguzkiaren azpian azkar zahartu zirela, baina eskuak samur eta gazte izaten jarraitzen zutela gantz haziak sendatzen zirelako.
Ez da erraza horretan sinestea - azken finean, kaxa leunak bildu ziren, ez gurina, baina produktu kosmetikoen botila bat erosten baduzu, zure eskuetarako sendatze indarra sentituko duzu. Ez duzu maskara zailik egin beharrik: larruazala kotoizko olioz igurtzi eta eskularruak jantzi ditzakezu ontziak garbitzeko asmoa duzunean. Ordu erdi - eta zure eskuak bainuetxe batetik bezala egongo dira.
Kotoia olioa ilea tratatzeko tratamendu bikaina dela aitortu da aspaldidanik kotoiaren olioa sendatzeko eta elikatzeko propietateengatik eta zelula-metabolismoa berreskuratzeko duen gaitasunagatik. Lozorroan dauden bonbillak esnatzen ditu, ilearen hazkundea aktibatzen du eta ilea leuntzen eta maneiatzen du, mutur banatuak ondo sendatzen ditu, soberako olioa kentzen du eta distira itzultzen du, lehortasuna eta buruko azalaren hantura arintzen ditu.
Kotoizko olioaren propietate arriskutsuak
Naturan ez dago inolako kontraindikaziorik ez duen produkturik, osagairen bati erreakzio alergiko posibleengatik. Aplikatu dezagun datu hau kotoi-olioari. Kontuz ibili behar duzu olioa aukeratzerakoan: olio findua esklusiboki erabil daiteke sendagaietarako eta etxeko helburuetarako, zeina, etiketaz gain, kolore argiaren arabera identifikatu daitekeena.
Ez da gomendatzen findu gabeko kotoizko olioa jatea gossypol-a bere osaeran dagoelako, olio gordinari kolore marroi berezia ematen dion pigmentua. Espermatogenesia inhibitzeko gai da eta askotan ugalketa disfuntzioak ekartzen ditu, eta metabolismoan parte hartzen duten entzimen jarduera ere blokeatzen du.
Eta gaur egun gossypol-en atzean tumoreen aurkako efektua aurkitu bada ere, substantzia horren azterketa oraindik ez da amaitu. Beharbada, etorkizunean kotoizko gossypola gaixotasun sendaezinen panazea bihurtuko da, baina gaur egun kontu handiz tratatu beharko litzateke, baimendutako dosiaren gehiegizko ustekabeak pozoitze larria eragin dezake, baita heriotza ere.
Petrolioa fintzeko prozesuan, gossypol-a kentzen da, beraz, produktu hau kaltegabea da bere forma purifikatuan. Erabiltzeko kontraindikazioa banakako intolerantzia da. Olio horren alergenizitateari dagokionez, adituek adostu zuten ez duela alergirik eragiten halako agerpenetara joera duten pertsonetan ere.
Пахта Майынын Натыйжасы