Edukiak
Deskribapena
Sarritan, belar belar, laborantza lurretan, basamortuetan, gure herrialdeko errepideetan belar itxurako hazten diren txikoria lore urdin distiratsuak aurki daitezke. Baina landare erabilgarria hau ereiteko labore arrunta da Mendebaldeko Europan, Indonesian, Indian eta AEBetan.
Gaur egun, txikoria oso ezaguna da munduko herrialde askotan, elikadura dietetikoan gozagarri eta osasuntsu dagoen produktu gisa. Kafea beheko errekario erroarekin gehituta aspaldidanik da europarren edari gogokoenetako bat.
Zikloi erro hutsean oinarrituta prestatutako edaria esnea edo krema gehituta, kafearen ordezko erabilgarriena izanik, haurren eta haurdun dauden emakumeen dietan sartzen da, eta osasun arrazoiengatik kafea kontraindikatua duten pertsonen dietan.
Belgikarrek txikoria gazta edo sagarrekin egosten dute; Letoniarrek sarritan edari hotza prestatzen dute cykor sustraitik eztia, limoia eta sagar zukua gehituta.
Txikoria historia
Jendeak txikoriari "Peter's batog", "sentinel guardia" eta "eguzkiaren emaztegaia" deitzen dio. Kondairaren arabera, Pedro apostoluak, ardiak larreetara eramaten zituenean, adarrak beharrean, txikoria erabiltzen zuen artaldea kudeatzeko.
Baina bada beste kondaira bat. Ustez, Pedro apostoluak txikoria hartu eta intsektu kaltegarrien belar hori ale belarrietatik bota zuen. Ondoren - bide bazterrera bota zuen. Geroztik, txikoria errepidean hazten da.
Txikoria ezagutzen den landarerik zaharrenetakoa da. Gehien bat Afrika iparraldean, Asia mendebaldean eta Europan hazten da. Txikoria kontsumitzeko eta ekoizteko prozesua bera Egiptoko analetan aipatu zen lehen aldiz. Geroago, Erdi Aroko monjeek Europako txikoria landatzen hasi ziren. 1700. urtean baino ez zen ekarri Ipar Amerikara, eta bertan kafearen ordezko ohikoena bihurtu zen.
Osaera eta kaloria edukia
Txikoria erroak% 60 arte inulina,% 10-20 fruktosa, glikosidintibina (farmazia industrian erabiltzen da), baita karoteno, B bitaminak (B1, B2, B3), C bitamina, makro eta mikroelementuak ditu (Na, K , Ca, Mg, P, Fe, etab.), Azido organikoak, taninoak, pektina, proteina substantziak, erretxinak.
Tsikor erroaren osaketan osagai baliotsuena inulina da, metabolismoa hobetzen duen eta digestio sistema normalizatzen duen substantzia.
- Proteinak 0 g
- Gantzak 0 g
- Gluzidoak 2.04 g
- Eduki kalorikoa 8.64 kcal (36 kJ)
Txikoriaren onurak
Txikoriaren onurak bere sustraian ezkutatuta daude,% 75 arte inulina (materia organikoa) baitu. Elikadura dietetikoa (diabetesa) egokia den polisakarido naturala da. Inulina erraz xurgatzen da eta prebiotiko indartsu bihurtzen da.
Aldian behin kontsumitzen denean, txikoria gorputzaren defentsak areagotzen ditu bakterio kaltegarrien eta birusen aurrean.
Txikoria bitaminen biltegia ere bada. Beta-karotenoak - antioxidatzaile naturala - erradikal askeak kentzen ditu eta onkologiaren garapena eragozten du. E bitamina - zahartze prozesua moteltzen du, odolaren koaguluak prebenitzen ditu eta sistema immunologikoaren funtzionamendua hobetzen du.
Tiamina erresistentziaz eta nerbio sistemaren funtzionamenduaz arduratzen da. Kolinak gibela gehiegizko gantzez garbitzen laguntzen du. Azido askorbikoak birusen eta katarroen aurka borrokatzen du. Piridoxinak estresa eta nekea arintzen ditu, metabolismoa hobetzen du eta odoleko azukrea jaisten du.
Erriboflavinak zelulen jarduera erregulatzen du eta ugalketa funtzioetan eragiten du. Azido folikoa - DNA eta aminoazidoen sintesian parte hartzen du, sistema kardiobaskular eta immunitarioen lana onartzen du.
Txikoria kaltea
Barikuak eta kolelitiasia duten pertsonei ez zaie gomendatzen txikoria. Era berean, txikoria intolerantzia indibiduala eta erreakzio alergikoak sor ditzake.
Txikoria odol hodiak dilatatu eta odola "bizkortzen" duenez, hobe da hipotentsioa duten pertsonek edariari gehiegikeriarik ez egitea. Kikoria kopa batek goragalea, ahultasuna eta zorabioak sor ditzake.
Pertsona osasuntsu baten eguneroko laguntza 30 mililitro edari da eguneko.
Medikuntzan aplikatzea
Urdaila hutsik duen zikoriak gosea kentzen du, gosea murrizten du, beraz, medikuek dieta orekatuarekin edatea gomendatzen dute. Gainera, edariak nerbioak erlaxatzen ditu eta loezinari aurre egiten dio. Gorputzeko toxinak kentzen ditu, odoleko azukre maila normalizatzen du.
Alde batetik, txikoriak eragin tonikoa du gorputzean. Bestalde, efektu lasaigarria du. Hori dela eta, kontzentratzen eta normala sentitzen laguntzen du. Txikoriak nerbio sistema erlaxatzen du. Inulina kopuru nahiko handia du, odoleko glukosa maila normala mantentzen duena.
Hori dela eta, txikoria azukre-eragile gisa erabili ohi da 2. motako diabetean. Txikoriak hanturaren aurkako propietateak ditu. Tiroide guruinaren jarduera ondo erregulatzen du. Janaria, batez ere koipeak, digeritzen laguntzen du. Kolina, B bitamina ugari, manganesoa, potasioa eta kaltzioa ditu.
Medikuntza modernoan, txikoreak oso aplikazio anitza aurkitzen du bere propietate sendagarri onen masa dela eta (lasaigarriak, azukrea murrizten dutenak, astringenteak, koleretikoak, diuretikoak, hanturaren aurkakoak, antipiretikoak, antihelmintikoak).
Txikoriaren onurak bistakoak dira digestio sistemarako ere. Txikoria sustraien dekokzioa beti jotzen da gosea hobetzeko, pankreako lana normalizatzeko baliabiderik onenetarikoa. Gainera, txikoria erkametzak desegiten laguntzen du, efektu koleretikoa du eta gibeleko odol-fluxua eta prozesu metabolikoak hobetzen ditu.
Zikoriotik eratorritako inulina bifidostimulatzailea da, hau da, hesteetako mikroflora onuragarriaren garapena sustatzen du eta horrek gorputzaren immunitate orokorra indartzen du. Txikorotan dauden substantziek urdaileko eta hesteetako mukosaren hanturazko prozesua ahultzen ere laguntzen dute.
Aurreko propietateekin lotuta, txikoria asko erabiltzen da urdaileko eta duodenoko ultzera, gastritisa, disbiosia, dispepsia, idorreria, gibeleko eta behazun gaixotasunak (zirrosia, hepatitisa, kolelitiasia, etab.) Prebenitzeko eta tratatzeko.
Diabetesaren aurkako txikoria
Medikuntzan, erro ziklikoa da pisu molekular handiko polisakarido inulinaren eduki handiagatik. Odoleko azukre maila jaisten, metabolismoa eta digestioa hobetzen laguntzen duen inulina da, eta konplexu bateko propietate horiek guztiek eginkizun positiboa dute diabetearen prebentzioan eta tratamenduan eta eraginkorrak dira gehiegizko pisuaren aurkako borrokan.
Txikoria larruazaleko gaixotasunen tratamendu konplexuan ere erabiltzen da. Bere propietate bakterizidak eta antiinflamatorioak direla eta, txikoria arrakastaz erabil daiteke zauriak sendatzeko agente gisa (infusioak, dekokzioak eta landare honen sustraietako tinko alkoholikoak eraginkorrak dira seborrea, dermatitis alergikoa, neurodermatitisa, diatesia, ekzema, tratamenduan varicela, psoriasia, vitiligo, aknea, furunkulosi, etab.)
Dikorian erabiltzeak efektu positibo nabaria ekar dezake bazeko gaixotasunen, giltzurrunetako hanturazko gaixotasunen eta giltzurrunetako harrien tratamenduan. Gainera, ohiko txikoria kontsumitzeak bere gorputza toxinak, toxinak, substantzia erradioaktiboak eta metal astunak garbitzen lagunduko dio.
Contraindications
Gaixotasun baskularrak, baita barizeak edo hemorroideak jasaten dituzten pazienteek medikuarekin kontsultatu behar dute txikoria produktuak dietan erabili aurretik.