Edukiak
Deskribapena
Gereziondoaren arana basatia oso zabalduta dagoen landarea da eta gizakiak aspalditik erabiltzen du. Gustukoa da landutako barietateen zapore handia, itxurakeriarik eza eta barietateagatik, eta horien artean denek aukera dezakete beren eremuan hazteko egokia dena.
Landarea Cherry Plum espeziekoa da, arrosa familiako Plum generokoa. Lehenago, ikuspuntu botanikotik, gereziondo aranaren 5 talde nagusi bereizten ziren:
- Siriarra;
- fergana;
- Iraniarra;
- Kaspiarra;
- arana zabalduta.
Momentuz, sailkapenaren erosotasunerako, gereziondo aran talde bakarra bereizten da bereizita - Fergana. Iturri batzuek hedatzen den arana basa barietateei egozten diete, eta gereziondoa landutakoari. Nondik sortu ziren sailkapenean horrelako zailtasunak? Gerezi arana hibridoak erraz eta azkar eman ditzakeen landarea da, beraz barietate eta azpiespezie ugari daude, bai landutakoen artean, bai generoaren ordezkari basatien artean.
Gehienetan, gereziondo arana hosto erorkorreko zuhaixka edo zuhaitz moduan agertzen da. Generoaren kide handienek 0.5 m-ko enborra eta 13 m-ko altuera izan dezakete. Hala ere, barietate ezagunenak askoz trinkoagoak dira.
Zuhaitz baten koroa piramidal estua, biribila eta hedatua izan daiteke. Adarren zatirik handiena mehea da, maiz prozesu bizkarrez estalia. Loraldi garaian, zuhaitza lore zuri edo arrosak barreiatuz estaltzen da, bikoteka edo bakarka antolatuta. Landarea harrigarria da loratze unea hostoak agertu aurretik edo ondoren etorri daitekeelako. Gerezi arana maiatzean loratzen da eta batez beste 7-10 egun irauten du.
Frutak tamaina eta kolore askotako drupa motako fruituak ditu. Itzalak berdetik hasi eta ia beltzera bitartekoak dira, horia, gorria eta morearen gama osoa zeharkatzen dute. Barietatearen arabera, gereziondo arana fruitu txikikoa da, 15 gramo baino gehiagoko pisua duena eta fruitu handia (ohikoa ez dena) 80 gramo arteko fruitua duena.
Gereziondoaren arana bere ahaide hurbilenetik, lorategiko aranarengatik, bereizten da bere itxuragabekeriagatik, urteko fruituengatik, lehorte larrien aurkako erresistentziagatik eta ekoizpen aldi luzeagatik.
Gerezi aranak banaketa eremu zabala du. Iparraldeko Kaukason, mendebaldeko Europako herrialdeetan, mirabelle, basa arana deritzo. Landarea gizakiak ezagutzen du antzinatik. Gerezi aranaren haziak aurkitu zituzten arkeologoek Chersonesos eta Mirmekia antzinako asentamenduetan egindako indusketetan.
Osaera eta kaloria edukia
Azidoei buruz hitz egiten badugu, gerezi aranaren palmondoa limoi eta sagarrarena da. Ia barietate guztietan, mamiak garratz bat du, maila handiagoan edo txikiagoan adierazita.
Bitaminen artean liderra C bitamina da produktuaren 16 gramo bakoitzeko 100 ml eta A bitamina - 2.8 mg adierazlea. Taninoen edukia barietatearen araberakoa da, orduan eta indartsuagoa da astringentzia zaporean, orduan eta gehiago konposizioan.
Konposizioko pektinak fruituak gelifikatzeko propietateak ematen dizkio, eta horri esker gerezi arana gozogintzako industrian aktiboki erabiltzen da. Ur kantitatea fruituaren kolorearen arabera zehaztu daiteke, barietate trinkoenak horiak dira, eskualdeko barietate handiek% 89 inguru dute ura.
Barietate horietako azukre osoaren eta geldoaren adierazleak% 5.35 eta% 1.84 dira, hurrenez hurren; gorrian -% 4.71 eta% 2.38. Zuntzen edukian liderra fruitu gorri txikiak dira (% 0.58).
Ipar Kaukasoko gerezi aranak azido gehiago eta azukre gutxiago ditu, Transkaukasoko fruituak gozoagoak dira.
- Kaloriak, kcal: 27
- Proteinak, g: 0.2
- Gantzak, g: 0.0
- Gluzidoak, g: 6.9
Gereziondoaren aranaren propietate erabilgarriak
Gizonentzat
Potasio-eduki handia dela eta, gereziondoaren aranak sistema kardiobaskularreko gaixotasunak dituzten pertsonen dietan etengabe sartzea gomendatzen da. Bihotzeko giharra indartzen du eta arritmiak kentzen laguntzen du.
Gerezi arana etengabe erabiltzen duen pertsona batek ez du inoiz gaueko itsutasuna, eskorbutoa lortuko eta ez du idorreriarik jasango.
Emakumeentzat
Gerezi-aran hostoen dekokzioak lasaitzeko efektua du eta loaren asalduretarako dago adierazita. Te honen edertasuna osasungarria izateaz gain, goxoa ere bada.
A eta C bitaminak edertasunaren eta gazteriaren aldeko borrokalari ezagunak dira. Erradikal askeak borrokatzeko duten gaitasunari esker lortu zuten ohorezko titulu hori.
Haziak lortzen duen olioa almendra olioaren konposizioaren antzekoa da. Horri esker, kosmetologian eta etxeko ilea zaintzeko modu eraginkorrean erabil daiteke.
Datu interesgarria. Gerezi aranaren birrindua karbono aktiboan sartzen da.
Umeentzako
Gerezi arana erabiltzen den lehenengo gauza nagusia immunitatea mantentzea da, hau bereziki garrantzitsua da udazken-negu aldian. Gerezi aran eztiak eztiarekin botika batzuk baino askoz ere efektu espektoratzaile hobea du, toxinak kentzen ditu eta sukar handia naturalki murrizten du.
Gerezi aranaren kalteak eta kontraindikazioak
Gerezi aranaren fruitu batek bezala, hainbat kontraindikazio ditu eta gorputza kaltetu dezake. Kontsumitutako fruta kopurua kontrolatzeak beherakoa pairatzen dutenek merezi dute. Efektu laxante indartsua dela eta, fruituak egoera larriagotu dezake.
Frutak erabat utzi beharko dituzu gastritisa eta ultzera izanez gero. Gomendioa produktuaren azido kopuru altuarekin lotuta dago. Gerezi aran freskoa arreta bereziarekin eta kontrol zorrotzarekin erabiltzen da goûtaren eta erreumatismoaren kasuan.
Gerezi aran olio osasuntsua
Gerezi aran olioa konposizioan oso antzekoa da almendra olioarenarekin. Horrek eraginkorra da larruazal mota guztietarako.
Makillaje iragazgaitza ere olioarekin azkar kendu daiteke. Horretarako, busti kotoizko kuxin bat ur epelarekin eta banatu 3-4 olio tanta uniformeki. Garbitu azala tiratzen ez duten mugimendu arinekin.
Egunero gaueko aurpegi krema olioz aberastea gomendatzen da. Gehitu 2 olio tanta kremaren zati bati eta aplikatu aurpegian masaje lerroetan zehar.
Larruazal koipetsurako maskara bat prestatzeko uniforme batean egositako "patata purea" kristalezko ontzi batean 1 tsp. olioak eta limoi zuku kopuru bera. Nahastu dena ondo eta aplikatu azala garbituari, utzi ordu laurden batez. Kendu maskara ur epelarekin.
Nola aukeratu
Fruta bat aukeratzerakoan, zehaztu aldez aurretik erosketaren xedea, ozpinetako gereziondoa, konfitatua edo marmelada izango den.
- Fruta helduak usain atsegina du, ez du zikinkeriarik eta orbanik.
- Marshmallowak egiteko edo marmelada homogeneoa egiteko asmoa baduzu, fruta helduena aukeratu dezakezu. Osoa edo zatitan izozteko, hobe da denboraldi erdiko frutak hartzea.
- Gerezi aranaren loratze zuriaren presentzia ohikoa da. Primeran ateratzen da urarekin garbiketa arina eginda ere.
- Gerezi horiaren aranean ia ez dago astringentziarik, zapore gazi-gozo oparoa du. Halako produktua egokia da postreak egiteko, baina saltsetarako hobe da beste aukera batzuk bilatzea.
Gerezi arana nola gorde
Neguko gereziondo arana hainbat modutan hornitzen da, izan daiteke: kontserban, izoztuta eta lehortuta / lehortuta.
Gereziondo aran lehorra: errezetak
Aukera 1
Lehortu aurretik, garbitu fruituak ur hotzetan eta antolatu neurriaren arabera. Barruko hezurra mamitik ondo ateratzen ez bada, produktu guztia lehortzea gomendatzen da. Inolaz ere ez duzu gereziondo arana moztu behar, kasu honetan produktuak bere masa kopuru kolosala galduko du.
Fruta nahikoa gozoa ez bada, jarri litro 1 ur eta 6 koilarakada 2-4 minutuz egindako almibarretan irakiten. Sahara. Irakin pixka bat eta jarri xukatzeko.
Transferitu gerezi arana lehorgailu elektrikoaren sarera, ezarri tenperatura 35-40 ° C inguruan eta utzi 3-4 orduz, itzali, utzi hozten eta errepikatu prozedura, tenperatura 55-60 ° -ra igoz C. Lortutako produktuak barnealdea likatsua izan behar du, baina ez itsaskorra.
Aukera 2
Marshmallow prestatzeko, garbitu fruta eta jarri ur irakinetan. Itxaron azala pitzatzen hasi arte. Zuritu, kendu haziak eta pureatu eskuina irabiagailuarekin leundu arte. Nahi izanez gero, eztia gehi dakioke fruta pureari.
Estali labeko papera labeko paperarekin eta bota purea, silikonazko espatula edo koilara batekin uniformeki zabalduta. Labean sartzeko labea 40 ° C-tan sartu 5 orduz, itzali eta utzi hozten. Igo tenperatura 60 ° C-ra eta lehortu beste 3 orduz, utzi pastilla hozten eta azken fasean jarri labeko orrialdea labean 80 ° C-tan berotuta 7 orduz. Marshmallow prestatzen den bitartean, mantendu labearen atea zabalik, sukalde elektrikoaren tartea zabalera 5-6 cm-koa baita, gas-sukaldeak 15-18 cm-koa.
Hobe da gereziondo lehorra eta marshmallow erdiko apaleko hozkailuan gordetzea. Produktua lehor dagoela ziur zaudenean, jarri estalki estalia duen kristalezko ontzi batean.
Gerezi arana helburu medikoetarako
Medikuntza tradizionalak gereziondo aran oinarritutako errezeta ugari eskaintzen ditu, osasuna hobetzen eta gaixotasunak prebenitzen lagunduko dutenak.
Idorreriagatik
Pour 30 g gereziondo aran fruitu lehorrak ur irakinarekin edalontzi batekin, irakiten jarri eta utzi estalki estu baten azpian 5 orduz.
Erabili aurretik, iragazi salda bahe baten bidez, hartu 80-90 ml egunean hiru aldiz otorduak baino lehen.
Giltzurrunetako gaixotasunekin
Gerezi aran fruituak ez ezik, bertako loreak ere baliagarriak dira. Bota kolore edalontzi bat litro ur irakinarekin eta utzi infusioa guztiz hozten den arte. Egunean 200 ml kontsumitu ura edo tea ordez.
Muntaketa murriztuarekin
Bota 100 gramo lore 300 ml ur irakinarekin, estali eta utzi 24 orduz. Iragazi infusioa eta edan bi dosi. Te kontzentratu honek prostatako arazoak arintzen ditu eta muntaketa berreskuratzen du.
Nekatuta dagoenean
Zuhaitz adarretatik nekea arintzen duen te bizigarria egin daiteke. 2-3 koilarak bota litro bat ur irakinetan fin-fin txikitutako adaxken gainean eta utzi leku ilun batean 48 orduz. Iragazi edan aurretik, gehitu limoi zukua eta eztia nahi izanez gero.
Barizeekin
Bota koilarakada bat gerezi aran hostoarekin irakiten dagoen ur edalontzi batekin, jarri bainu batean, irakiten jarri eta ordu laurden batez utzi. Hartu iragazi hoztutako salda otorduak baino lehen egunean hiru aldiz, ½ kopa.
Sukaldaritza erabilera
Gerezi arana postreak, saltsak, konpotak, kontserbak, gelatinak, tarta bat labean prestatzeko, entsaladak prestatzeko eta haragi platerak gehitzeko erabiltzen da. Deskribapenean ulertu zenuen moduan, gereziondo arana produktu unibertsala da.
Gerezi arana eta kalabazin marmelada
Osagaiak:
- gerezi arana (barietate horia) - 0.5 kg;
- kalabazin - 0.5 kg;
- azukrea - 1.3 kg;
- anana zukua - 0.5 l
- Prestaketa:
Garbitu kalabazina, larruazala zuritu azala, kendu haziak eta moztu tamaina ertaineko kuboetan. Garbitu gerezi arana, xukatzen utzi eta, kalabazinarekin batera, kazola batean sartu marmelada egiteko.
Konbinatu anana zukua azukrearekin, irakiten jarri eta egosi 3-4 minutuz. Gogoratu etengabe nahastu azukre kristalak desegiteko. Xiropa iragazi 2 flanela geruzatan eta bota gereziondo aranaren eta kalabazinaren gainean. Utzi 5 orduz piztuta.
Ekarri masa su eztian irakiten eta irakiten 8 minutuz, utzi hozten 4 orduz. Errepikatu prozedura beste 2 aldiz.
Gerezi aran marmelada bota esterilizatutako ontzietara, itxi tapekin, buelta eman eta berotu egun batez. Kontserbazio metodo hau gerezi aran konpota baino eraginkorragoa da, edukiontzi eta espazio asko hartzen baitu.