Chartreuse

Deskribapena

Chartreuse 42 eta 72 bol bitarteko indarra duen edari alkoholduna da. Produkzioan, sendabelarrak, sustraiak eta fruitu lehorrak erabiltzen dituzte. Likoreen klasekoa da.

Chartreuse 130 belar, espezia, haziak, sustraiak eta loreak dituen eliteko likore frantsesa da. Osagai natural ugarik ahosabai aberatsa sortzen dute. Tonu minak, gozoak, zorrotzak eta sendagarriak aldatu egiten dira nota sakonen sortarekin, 2, 3 tragotxo ondoren, eta belar usainek ñabardurekin jolasten dute. Edariaren indarra% 40tik% 72ra aldatzen da eta errezeta kartusiarren ordenako aita santuen sekretua da.

Edariaren sorrera antzinako kondairen estalki batean estalita dago, eta, horren arabera, preskripzioko droga elixirra Frantziako mariskalaren aginduz fraide kartusiarrei entregatu zitzaien frantzis d Estrom 1605ean eskuizkribu zahar baten moduan.

Luzaroan, edariaren errezetak ez zuen ezertarako balio izan. Sukaldaritzaren artearen konplexutasun handikoa zen. Hala ere, Jérôme Maubec botikari monastikoak errezeta ezartzeko helburua ezarri zuen. 1737an, elixirra ekoiztu zuen eta Grenoble eta Chambery hirietako biztanleei sendagai gisa ematen hasi zen.

Chartreuse

Edaria ezaguna egin zen, eta monjeek 1764an erabaki zuten "osasun likorea" berdea saltzea masiboki saltzeko. 1793ko iraultzaren ondoren, fraideak eskuz esku pasatzen hasi ziren errezeta gordetzeko. Ondoren, eskuizkribua Grenoble Leotardo farmazialariaren esku geratu zen.

Secrets

Garai hartako legeak jarraituz, Napoleon I.aren Barne Ministerioak drogen errezeta sekretu guztiak probatu zituen. Gobernuak elixirren ekoizpen desegokia eta Leotardori itzuli zaion errezeta onartu ditu. Hil ondoren bakarrik, errezeta monasterioko hormetara itzuli zen. Ekoizpena berreskuratu zuten. Orduan, monjeek Chartreuse-ren lehen mota horia sortu zuten (1838). Fraideen jazarpena, ondasunak konfiskatzea eta lantegia eraistea izan ziren, baina 1989an Chartreuse likorearen ekoizpen iraunkorra ezarri zuen.

Likoreak ekoizteko teknologia sekretu zorrotza da oraindik. Belar osagai gutxi ezagutzen ditugu: intxaur muskatua, kanela, laranja mingotsaren fruituak, kardamomoa, IRNA belarra, apio haziak, limoi balsamoa, San Juan muztioa eta beste.

Chartreuse History, Nola edan eta berrikusi / Let's Talk Drinks

Chartreuse datu interesgarriak

Misterioa argitzeko saiakerak behin eta berriro egin ondoren, Jerome Mobeca, monasterioaren botikaria, dokumentu misteriotsua irakurtzea lortu zuen eta, errezetaren arabera, elixir sendagarria sortu zuen.

Orduz geroztik, edaria "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" izenarekin merkaturatu da (Belar elixir Grand Chartreuse). 1764az geroztik marka bereko likoreak digestibo gisa ekoizten dira. Arazo eta mehatxu ugari, Napoleon Bonaparteren Frantziako Barne Ministerioaren epaia, Frantziatik kanporatzea eta fraideen justifikazio luzea baina behin-behinekoa Espainiak (Tarragon) ez zuen edariaren sekretuaren zigilua hautsi. 1989az geroztik, Chartreuse Voironen (Frantzia) ekoizten da soilik.

Hiru likore mota nagusi eta hiru Chartreuse mota

Kolore, indar eta formulazio desberdinak dira. Kezka nagusia:

Chartreuse

  1. Chartreuse Berdea. Mota esklusiboak kolorea eskuratzen du 130 kideko belar espezieengatik. Edari hau digestio gisa eta koktelen osagai gisa da bere forma puruan. Edariaren indarra 55 ingurukoa da.
  2. Chartreuse horia. Chartreuse berdearentzako osagai berdina erabiltzen denean, baina proportzioak nabarmen aldatu dira, batez ere azafraia. Ondorioz, edaria kolore hori bihurtzen da eta gozoagoa eta indartsuagoa da (40 vol.).
  3. Grande Chartreuse. Edari hau belar ixtenetik gertuago dago. Bere indarra 71 ingurukoa da. Jendeak zati txikietan (30 g baino gehiago) edo koktel grog batean kontsumitzen du.

Chartreuse

Tratu berezi bat lortzeko:

  1. VEP Chartreuse. Chartreuse berdea eta horia bezalako teknologia berdinetako likorea baina egurrezko upeletan zahartze denbora luzeagoa erabiltzen duena. Edariaren indarra 54. ingurukoa da berdea eta 42 ingurukoa - horia.
  2. Chartreuse 900 urte. Chartreuse berdearen bertsio gozoagoa da hau, fraideek Chartreuse Grandeko monasterio frantsesaren urteurrenaren (900 urte) urteen harira sortutakoa.
  3. 1605 gutuna. Edaria, zapore eta usain biziko antzinako errezeten arabera sortutakoa, eskuizkribua fraide kartusiarren errezetarekin transferitu zeneko 400. urteurrenaren harira sortu zen.

Digestiboak tratatzeko Chartreuse eta koktel ugari prestatzean oinarrituta. Tradizionala Apezpikutegia, tonikoa-Chartreuse, Frantzia-Mexikoa, Chartreuse xanpaina eta beste. Sukaldatzen ari direnean, likore hori txokolatea, kafea, izozkiak, opilak eta haragi eta arrain plater batzuk dastatzeko erabiltzen dute.

Chartreuse-ren erabilera

Chartreuse likorea sendabelarretan oinarrituta prestatzen da, gorputzean dituen eragin positiboak zehazten dituztenak.

Efektu terapeutikoa edateko neurritsuarekin bakarrik egin daiteke (egunean 30 g baino gehiago).

Edaria jasotzerakoan substantzia pipermina belarrek eragin positiboa du gibelean eta bide biliarren funtzionamenduan, eta giltzurrunetako harriak disolbatzen diren behazun kopurua normalizatzen du. Digestioa ere hobetzen du, gorotzak egonkortu eta hesteetako gasak sortzen ditu.

San Juan muztioak indarra ematen dizu ariketa egitean, gorputzeko zelulen eta digestio-aparatuaren arteko prozesu metabolikoak estimulatzen ditu.

Landare honen funtsezko olioak eragin positiboa du, hala nola kolitisa, gastritisa, beherakoa, ultzera, belarriko otitisa, eztarriko eta arnasbideetako gaixotasunak, anemia, hipertentsioa eta beste.

Kaneloak edariari mikrobioen aurkako propietateak ematen dizkio katarroei aurre egiten, hesteetako bakteria putrefaktiboen kopurua murrizten eta gorputzaren erresistentzia areagotzen laguntzen dutenak.

Martorriko olio funtsezkoa eskorbutoaren aurkako profilaktikoa da, buruko minetarako eta urdaileko min espasmodikoetarako eragin analgesikoa du.

Likorea zauriak, ebakiak, ubeldurak eta artikulazioetako eta bizkarreko mina kutsatzeko kataplasma gisa erabil daiteke.

Chartreuse

Chartreusaren arriskuak eta kontraindikazioak

Chartreuse edari alkoholdun nahiko indartsua da, eta ez da gomendagarria haurdun dauden emakumeei, edoskitze amei eta 18 urte baino gutxiagoko haurrei.

Gainera, kontuz ibili behar da erreakzio alergikoak izateko joera duten pertsonei edateko. Belar eta olio esentzialen konposizio nahiko anitzarekin lotuta dago. Gorputzak edariarekiko duen erreakzioa probatzeko, 10 minutu baino gehiago edan ditzakezu 30 minututan egoera orokorrari begira. Alergia sintomarik ez badago, segurtasunez edan dezakezu.

Droga trago txikietan edaten dute izotzarekin edo forma hutsarekin. Ez da beharrezkoa likorean mokadutxo bat hartzea, baina zuretzat indartsuegia bada, jarri frutak eta postreak mahai gainean.

Chartreuse digestiboaren osaera

Edarien ekoizpenaren monopolioa 1970az geroztik Carthusian ordenako monjeei esleitu zitzaien. Likorearen errezeta ezkutuan gordetzen da eta ezin da patentatu. Noski, oraindik inork ez du edabe esklusibo eta originalaren sekretua agertu. Oraindik, Brockhaus-ek eta Efron-ek 1890-1907-k argitaratutako "Hiztegi Entziklopedikoan", Chartreuse aldaera da.

Osagai hauek aipatzen ditu:

Chartreuse Sukaldaritza metodoa

  1. Belar osagaiak kobrezko bahe berezi batean zabaltzen dira.
  2. Baia destilazio-matrazean jartzen da.
  3. Edukia duen matrazea 8 orduz berotzen da.
  4. Hoztu ondoren, alkohola matrazera biribiltzen da.
  5. Ondoren, likidoa 200 g magnesia erretuta iragaziko da.
  6. Ondoren azukrea eta eztia gehitzen dira.
  7. Ura 100 litroko bolumenera isurtzen da.
  8. Gogoratu beharra dago jatorrizko Chartreuse-k ez duela osagai artifizialik.

OUTPUT

Chartreuse osagai anitzeko edari alkoholduna da, sendagai nabarmenak dituena. Hala ere, onuragarria izan daiteke eguneroko kontsumoa 30 ml baino handiagoa ez bada. Edari mota hauek bereizten dira: Grand Chartreuse belar elixirra (% 71), Horia (% 40) eta Berdea (% 55). Dosi eta kontraindikaziorik ez izatea. Frantziako likoreak digestio-aparatuaren funtzionamendua hobetzen du, indarberritzen du, zelulen lana estimulatzen du, immunitatea areagotzen du, eta antiespasmodikoa eta bakterioen aurkako efektua du.

Frantziako eliteko edari bat ekoizteko monopolioa orden cartesiarra da.

Utzi erantzun bat