Cayenne piperra - espeziaren deskribapena. Osasunerako onurak eta kalteak

Deskribapena

Cayenne piperra espezie beroa da, osasunerako onura ugari dituena. Cayenne piperrak plater askoren zaporea alaitu dezake eta bereziki usain txikia eman diezaieke platerei. Denek ez dakite sendabelar askok berezkoak dituztela barazki leguminosoak.

Piperra helburu terapeutiko eta profilaktikoekin erabiltzeak aparteko emaitza positiboak eman ditzan, xehetasunez ezagutu behar duzu bere ezaugarriekin, sendatzeko nolakotasunak eta erabilera kontraindikazioak ezagutu.

Cayenne piperra basatia hazten da Hego Amerikako tropikoetan. Koloniar europarrek azkar estimatu zituzten Capsicum annuum basoko zuhaixkaren fruituak erretzea, aborigenek kontsumitzen zituztenak. Denborarekin, landarea Espainiara, Indiara, Pakistanera, Txinara ekarri zuten eta bertan landatu zuten.

Gaur egun barietate piper beroa lantzen da mundu osoko hainbat zona klimatikotan. Gurean, sutondoetan, negutegietan eta baita leihoetan dauden lorontzietan ere hazten da, eta horrek guztientzako barazki osasuntsua erabiltzea ahalbidetzen du.

Cayenne piper zuhaixkak 1.5 m-ko altuerara arte hazten dira. Hosto luze luze berde eta berde obalez estalita daude. Loreak zurtoinetan loratzen dira, gehienetan zuriak dira, baina beste tonu batzuk egon daitezke: horixka, morea. Kulturari hazteko baldintza onak eskaintzen bazaizkio, urtean zehar loratu eta fruituak emateko gai da.

Frutaren forma oso desberdina izan daiteke: esferikoa, konikoa, proboskidea, etab. Leka heldugabeen kolorea morea edo berdea da. Piperrak heltzen diren heinean, kolore gorri berezia hartzen dute (zuriak, horiak, beltzak ere izan daitezke).

Cayenne piperraren konposizio kimikoa eta kaloria edukia

Piper-lekak kapsaizina kopuru handiari zor diote bere zapore zorrotz ezaugarria. Nabarmentzekoa da substantzia horren ehunekoa 40 mila aldiz handiagoa dela piperrauts arruntarekin alderatuta. Gainera, piper helduaren fruituak mantenugai ugari ditu:

• bitaminak (A, B, C);
• oligoelementuak (sufrea, fosforoa, kaltzioa, burdina);
• olio esentzialak;
• landare olio koipetsuak;
• karotenoideak;
• saponina esteroideak;
• piperidina, haficina.

Lehenengo astean, piper moztutako leketan C bitamina kopurua handitzen da. Fenomeno hau arrarotzat jotzen da, ez da landare gehienetan behatzen.

• Balio kalorikoa: 93 kcal.
• Cayenne piper produktuaren balio energetikoa:
• Proteinak: 0.2 g.
• Gantzak: 0.2 g.
• Karbohidratoak: 22.3 g.

Cayenne piperra non erosi

Espezie zaleek jakin beharko lukete oso zaila dela lurreko Cayenne piperra bere forma puruan eskuratzea. Barne eta kanpoko merkataritza saltokiek espezia nahasketak saltzen dituzte, "chili" izenarekin bat egiten dute.

Nahaste horien konposizioak osagai desberdinak ditu (cayenaz gain, beste piper mota batzuk gatza, baratxuria, oreganoa, kuminoa gehituta).

Cayenne piper hutsa lurreko produktu garesti eta arraroa da. Espezia eskuratzea gero etsipenaren arrazoia bihurtu ez dadin, saltzailearen aukerara arduraz hurbildu beharko zenuke. Ohiko supermerkatuek Cayenne piperra izeneko kondimentua eskaintzen diete bezeroei.

Oro har, faltsua da, hain zuzen ere, espezien nahasketa. Benetako produktu freskoa edo lehorra erosteko, ospe ezin hobea duen eta pozik dauden bezeroen iritzi ugari dituen lineako denda ezagun batekin jarri beharko duzu harremanetan.

Cayenne piperraren abantailak

Piper beroaren erabilerak digestio organoen egoera eta funtzioa hobetzea eta immunitatea handitzea ahalbidetzen du. Espeziek mina arintzeko eta hantura arintzeko gaitasuna dute. Hori dela eta, espeziak askotan ukendu sendagarrien osagai aktiboaren papera betetzen du.

Capsacin-ek minaren seinaleak garunera iristea eragozten du, eta horrek artikulazioetako, giharretako, gerrialdeko eta ebakuntza osteko mina arintzen du. Piper beroak gaixotasun ugari sendatzeko erremedio gisa erabil daitezke:

• Gaitz hotzak.
• Ultzera, duodenoarekin arazoak.
• Gaixotasun onkologikoak (prebentzioa, tumoreen hazkundea moteltzea).
• Bihotzeko gaixotasunak, odol hodiak.
• Gizonezkoen antzutasunarekin, antzutasunarekin, arazoak konpontzea.
• Zauriak sendatzeko prozesuen bizkortzea.
• Nerbio sistemaren egoera hobetzea.
• Aho barrunbearen desinfekzioa.
• Gorputzean toniko efektu orokorra ematen du.
• Pisua galtzen lagundu.

Kontraindikazioen ikuspegi orokorra

Piperra ongarritzea ez da gomendagarria sufritzen dutenentzat:

• nerbio-nahasteak;
• aldizkako krisiak, krisi epileptikoak;
• presio igoerak;
• hesteetako, urdaileko gaixotasun larriak.

Espezie bat duten prestakinak debekatuta daude kanpotik erabiltzea larruazaleko sentsibilitate handiagoa dutenak, barizeak, alergia erreakzioak agertzeko joera dutenak, haurdun dauden emakumeak eta ama erizainak.

ADI! Jaten den lekak mukos gastrikoa larriki erre dezake, ultzera eragin eta gibelean eta giltzurrunetan eragin negatiboa izan dezake.

Espezie baliotsu hau arrazoizko dosietan erabiltzeak gaitz asko kentzen lagunduko du, datozen urteetan osasun ona mantentzea ahalbidetuko du, benetako gourmetentzako gustu esperimentu interesgarrien gakoa bihurtuko da.

Sukaldaritza erabilera

Cayenne piperra Ekialdeko, Mexikoko eta Afrikako sukaldaritzan gehien erabiltzen den osagaietako bat da. Piper hori produktu autonomo gisa edo beste espezia batzuekin nahastu daiteke. Barazki honen erabilerak plater askoren zaporea eta usaina dibertsifikatzen laguntzen du, horren inguruko iritzi positibo ugariek erakusten duten moduan.

Adibidez, arrain eta haragi plateretan gehitzen da, baita arrautzak, gazta, barazkiak, babarrunak, hegaztiak, etab. Cayenne piperra hainbat saltsatan, irinetan eta crackeretan gehitzen da. Halako produktu batek oso plater gozoak eta zaporetsuak sortzeko aukera ematen du.

Cayenne piperra Kosmetologian erabiltzea

Frutaren olio-extractak piperina, piperolongumina, silvatina, pipreolonguminina, filfilina, zitosterola, metil piperatua eta piperina antzeko konposatu sorta ditu, bitamina konplexua: folikoa, azido pantotenikoa, A bitaminak, B1, B2, B3, B6 eta C, extract gorria denez, berotzeko eragina du larruazalean, odol hodiak dilatatzen ditu, eta tokiko mikrosirkulazioa aktibatzen du.

Elkarrekin hartuta, erreakzio horiek koipea apurtzeko prozesua hasten dute, larruazalpeko gantz ehuneko metabolismoa bizkortzen dute eta larruazala estutzen laguntzen dute.

Piper gorria zelulitisaren aurkako erremedio eraginkorra da.

Laburpena hainbat jatorritako artikulazioetako minetarako, ahalegin luzea egiteko, hanketako astuntasunetarako erabiltzen da. Ilearen egitura ahulduta, ilea galtzea, caspa.

Piper estraktuak ile-folikuluetara odol-fluxua estimulatzen du, ile-koipeztasuna murrizten laguntzen du, ile meheetan eta koloretan eragin onuragarria du, ile-folikuluak bitaminaz eta mantenugaiez saturatzen ditu.