Edukiak
Azalorea barazki merkea, gozoa eta oso osasuntsua da. Eta azalore gordina ez bada guztion gustukoa, gutxik uko egin dezakete azalore zopa edo azalore labean cheddarrekin. Baita azalore txuletetatik ere. Goxoa!
Zergatik da erabilgarria azalorea?
Azaloreak kaloria gutxi ditu (produktu 30 g bakoitzeko 100 kaloria baino ez), bere mantenugaien edukia beste aza mota guztien gainetik dagoen bitartean.
Azaloreak C bitamina, A bitamina, B bitaminak eta PP bitamina ditu. Mikroelementuetatik, azaloreak kaltzioa du hezurrak, magnesioa, fosforoa, burdina, sodioa, potasioa eta umore ona izateko beharrezkoak diren beste batzuk. Horrez gain, azaloreak zuntz, proteina eta karbohidrato osasuntsuak ditu.
Azalorea: propietate onuragarriak
Barazki hau elikagai, mineral eta bitamina ugariren iturri bikaina da. Beraz, adibidez, aza zuriak baino 1.5-2 aldiz proteina gehiago eta 2-3 aldiz C bitamina gehiago ditu. Gainera, azaloreak B6, B1, A, PP bitaminak ditu eta infloreszentziak gorputzerako beharrezkoak diren magnesioa, sodioa, potasioa, fosforoa, kaltzioa eta burdina ditu. Bitxia bada ere, azaloreak, adibidez, ilarrak, letxugak edo piperrak baino bi aldiz burdina gehiago dauka.
Nutrizionistek ere ohartzen dute barazki honek azido tartroniko kopuru handia duela, baita azido zitriko eta maliko eta pektina ere. Gainera, 100 gramo azalorek 30 kcal baino ez dituzte eta tartan azidoak ez du gantz-gordailuak eratzen uzten; horregatik, nutrizionistek pisua galtzen saiatzen ari diren pertsonei dietan sartzea gomendatzen diete.
Azalorearen onurak
- odol-hodien hormak sendotzen ditu
- kolesterola kentzen du gorputzetik
- digestioa hobetzen du
- jaiotza-akatsak garatzeko arriskua murrizten du
- propietate antiinflamatorioak ditu
- ezinbestekoa bihotzaren funtzionamendua hobetzeko
- minbizia prebenitzeko balio du
- Azalorearen kaltea
Azalorearen propietate onuragarri guztiak izan arren, kontraindikazio ugari daude. Beraz, adibidez, medikuek ez dute gomendatzen azalorea erabiltzea urdaileko azidotasun handia duten pertsonei, baita ultzerak, hesteetako espasmoak edo enterocolitis akutua duten pertsonei ere. Gainera, duela gutxi sabeleko barrunbean edo bularrean ebakuntza egin duten pertsonek barazki hau erabiltzeari uko egin behar diote.
Gainera, medikuek kontu handiz gomendatzen dute azalorea dietan sartzea giltzurrunetako gaixotasuna, hipertentsioa eta gota duten pertsonentzat, baita barazki honi alergia dutenentzat ere.
Bide batez, medikuek azaloreak tiroide guruinean duen eragin negatiboa ere erregistratu zuten. Brokoliaren familiako barazki guztiek bocioa eragin dezakete.
Nola egosi azalorea
Azalorea prestatzeko modu asko daude, baina gogoratu, adibidez, mantenugai gehiago gordetzeko, labean egin behar dela.
Azalorea erregosi edo egosiko den urari limoi-koilarakada bat gehitzen badiozu, aza-infloreszentziak zuri geratzen dira.
Medikuek ez dute gomendatzen azalorea aluminiozko edo burdinazko plateretan prestatzea; frogatuta dago, berotzean, metalak barazkiak dituen konposatu kimikoekin erreakzionatzen duela.
Oro har, azalorea gure gorputzak behar dituen mantenugai asko ditu, batez ere urtaro hotzean.
Azalorea arrautzean frijitua
Azalorea prestatzeko modu sinple eta goxoa.
Janaria (3 anoa)
- azalorea - 1 aza buru (300-500 g)
- Arrautzak - 3-5 pieza.
- irina - 2-4 koilarakada. koilara
- Gatza - 1-1.5 koilarakada
- Beheko piper beltza - 0.25-0.5 koilarakada
- Landare olioa - 100-150 ml
- edo gurina - 100-150 g
Azalorea arrautza eta belarrekin
Azalorea hamaiketako, entsaladak eta osagarri askotariko eta goxoak egiteko erabil daiteke. Gurina, arrautza, tipula eta belarrekin azalorea egiteko errezeta bat eskaini nahi dizuegu.
Produktuak
- Azalorea - 1 kg
- Gurina - 150 g
- Oilasko arrautzak - 5-6 pcs.
- Cilantro berdeak - 1 sorta
- Perrexil berdea - 1 sorta
- Aneta berdeak - 1 sorta
- Bonbilla tipula - 2 unitate.
- Limoia (aza prestatzeko) - 1 zirkulu
Azalorea krema eta gaztarekin labean
Oinarrizko osagai gutxi batzuekin, familia osoarentzako bazkari edo afari goxo bat azkar eta erraz prestatu dezakezu. Azalorea krema eta gazta nahasketa batean labean goxoa eta oso samurra da.
Janaria (3 anoa)
- Azalorea - 500 g
- Krema (% 30-33 gantz) - 200 ml
- Gazta gogorra - 150 g
- Gatza dastatzeko
- Piper beltza ehotuta - dastatzeko
- Landare olioa (moldea lubrifikatzeko) - 1 tbsp. koilara