Edukiak
Deskribapena
Marañon intxaurrak - fruitu lehor mota guztien artean, intxaur mota hau arku itxurako konfigurazio apartagatik eta zapore gozo gozo atseginagatik nabarmentzen da. Brasilen hazten diren fruitu hauek ikuspegi botanikotik interesgarriak dira. Izan ere, marañon landarearen fruituak ez dira dendan ikusten ditugunak. Hau benetako fruitu osoa da mamia eta nukleoarekin, eta ez fruitu lehor arruntak oskolarekin eta muinarekin.
Pedikulua biribila da, sagar itxura du eta kolore gorri edo laranja bizia du eta mamitsu mamitsu eta mamitsua. Hala ere, sasitik ateratako fruitua egun batean okertzen da, arrazoi hutsal horregatik ukrainarrek ez dute ikusteko aukerarik ere.
Hego Amerikako kontinentean bizi direnek edo Brasil bisitatzen dutenek zapore harrigarriko fruitu hauek eta anaardo mamiz egindako produktu ugari dastatu ditzakete: kontserbak, marmeladak, edari alkoholdunak eta alkoholik gabekoak. Anakardoak urtero jaso daitezke 25,000 tonaraino.
Ore mamitsuaren erdian intxaur bat dago. Fruitu lehorrak oskol sendo batek babesten ditu, jangarrizko mamiaren eta fruituaren bihotzaren artean kokatutako geruza pozoitsu batetik. Geruza hau, literalki, pertsonaren larruazala kaltetu dezakeen olio erretzaz josia dago.
Marañonak eskuz moztean, erre egin zaitezke, baina anakardoak ezin dira pozoitu: fruitu lehorrak lehenik oskolean frijitzen dira eta horrek olio pozoitsua lurruntzea dakar eta gero zuritu. Hori dela eta, anakardoak zurituta saltzen dira beti.
Marañon olioak ere erabilera bat aurkitu du: orain egurra lantzeko industrian erabiltzen hasi da; olio horrekin impregnazioak zurezko gainazalak usteldu eta suntsitze goiztiarretik babesten ditu.
Marañon intxaur konposizioa
Bere homologoen antzera, anakardoek ere giza gorputzerako baliagarriak diren substantzia ugari dituzte. Apur gurin baina izugarri samurrak, anakardoak gantz gutxiago dituzte almendrak edo intxaurrak bezalako fruitu lehorrak baino. Baina are gehiago proteina, karbohidrato eta beste substantzia garrantzitsu batzuk daude anacardo fruitu lehorretan.
Marañuek B bitaminak, PP, E, burdina, selenioa, potasioa, beste oligoelementu garrantzitsu asko dituzten azpi-espezie guztiak dituzte, baita Omega-3 ere, fruitu lehor horiek substantzia funtsezkoenen iturri bihurtzen baitituzte.
- Balio kalorikoa 600 kcal% 39.04
- Proteinak 18.5 g
- Gantzak 48.5 g
- Gluzidoak 22.5 g
- Zuntz dietetikoa 2 g
- Ura 5 g
Marañon historia
Brasil tropikala marañu exotikoaren jaioterritzat jotzen da. Chikuna indiarrek zuhaitzaren azala, hostoak eta fruitu horiak jan zituzten. Uzta garaian, kolonoek "akaia gerrak" ere egin zituzten, anacardoak oso produktu baliotsua baitziren. Garai batean pertsona batek isuna jasotzen zuen zuhaitz bat mozteagatik.
Orain arte, munduko anakardo landaketarik handienak Brasilen daude. Baina fruitu lehor honen hornitzaile nagusia munduko merkatuan Vietnam, India eta Nigeria da.
Bide batez, intxaurraren izena grezierako kardia hitzetik dator, bihotza esan nahi duena. Hau da sagarraren izena (fruitu faltsua), fruitu lehorra dagoen lekuan. Bihotz forma irregular baten antza du.
Marañon fruitu lehorren onurak
Orain arte, anaardoen onurak eta kalteak ondo aztertu dituzte medikuek eta zientzialariek, orain fruitu lehor hauek gure bizitzako hainbat esparru eta esparrutan erabiltzen diren beste produktu askoren artean leku merezi dute.
Marañon intxaurrek bereziki errespetatzen dituzte. Beraz, Japoniako adituek substantzia bereziak aurkitu dituzte mota honetako fruitu lehorren kerneletan, txantxarra eragiten duten mikroorganismo kaltegarrien hazkundea zapaldu dezaketenak.
Afrikako sendatzaileek anacardo hautsa aplikatzen diete oietako gaixotasuna edo haginetako mina duten gaixoei. Ukrainan dentistek ere gomendatzen dute fruitu lehor horiek hainbat gaixotasun tratatzeko eta prebenitzeko erabiltzea.
E bitamina fruitu lehorren presentziak anakardiak afrodisiako bikaina bihurtzen du, potentzia handitzen du eta gizonezkoen eta emakumezkoen gorputzeko ugalketa funtzioan positiboki eragiten du.
Azaleko arazoak tratatzeko arrakastaz erabili da. Dermatologoek fruitu lehor horiek ekzema, psoriasia duten gaixoentzat jatea gomendatzen dute, nahaste metabolikoek eragindako hainbat arazo dituztelako. Posible da pitzadurak, papilomak, garatxoak edo dermatitisaren sintomak desagerraraztea, azukre batetik hartutako dekokzioa erabiliz.
Intxaur horiek dira gaixoek sistema immunologikoa indartzen laguntzen dutenak, azukre eta kolesterol maila bezalako adierazleak normalizatzeko, asma, bronkitisa sendatzeko, gaixotasun infekziosoen garapena gelditzeko, disenteria, hesteetako nahasteak eta odol hodiak sendotzeko gai direnak. . Bere ezaugarri antiseptikoak, antibakterianoak, tonikoak eta bestelakoak direla eta, anakardoek ia edozein gaitzari onura handia emango diote.
Marañonak hipoalergenikoak dira, halako tratua maite duen edonork jan ditzake eta fruitu lehorren propietateek eta konposizioak ahalik eta etekin gehien atera nahi dituzte. Anorexian intxaurrak pisua irabazteko gomendatzen duten nutrizionisten produktu gogokoena da, eta fruitu lehor horiek ere baliagarriak izango dira soberan dauden kiloak galtzen saiatzeko.
Fruitu lehor hauek ez zituen kosmetika industriak salbatu. Gaur egun anaardo olioa azala eta ilea zaintzeko produktu askotan ikus daiteke: kremak, maskarak, balsamoak. Eguzki-argi beroak eragindako larruazaleko eremuak gorritasuna erraz ken daiteke intxaur eta arrosa olioa (geranioarekin edo izpilikuarekin ordezkatu dezakezu) nahasketa baten bidez: 1 koilarakada + 2-3 tanta, hurrenez hurren.
Marañonak entsalada, mota guztietako saltsak, opilak, zopak eta platerak gehitzeko aukera bikaina da. Intxaur mota horrekin lortutako olioak kakahueteak edo landare olioak baino ohar distiratsuagoak eta originalagoak ematen dizkio produktuari.
Landare hau sugeak ziztatzeko antidoto gisa ere erabil daiteke. Adibidez, indioek fruitu lehorren kukurutxoak erabiltzen dituzte, koskaren pozoin hilgarria neutralizatzeko maskorretatik dekokzio bat egiten dute. Marañon fruitu lehorrekin egindako sendagaiak ahoz hartzen dira, kanpotik dosi txikietan aplikatzen dira.
Marañon kaltea
Marañuardoek intolerantzia indibiduala sor dezakete. Hori dela eta, lehenengo aldiz zati txikietan probatu behar duzu - 1-2 fruitu lehorrak. Gainera, ez gehiegi erabili anakardo gordinak. Gantz ugari du, eta horrek kalte baino gehiago eragingo du. Hobe marañu erreak jatea.
Nola aukeratu anakardo intxaurrak
Intxaur hauek Yammi-n eros ditzakezu. Kontuan izan behar da anakardoak gazi eta txigortu moduan eskaini ohi direla, fruitu lehorrak txokolate batean eta eztia oskolean ere salgai daudela, prozesatzeko aukera horiek guztiek fruitu lehorren kaloria edukia apur bat handitzen dutela. Gogoratu behar da edozein forma amaituta fruitu lehorrek abantaila gehiago ekarriko dutela haien artean eta patata frijituak edo krispetak aukeratzen badituzu.
Ohiko fruitu lehor freskoak erostea erabakitzen baduzu, hemen aholku bakarra kernelak osoak dituzten fruitu lehorrak aukeratzea da. Marañon txikituak gutxiago gordetzen dira eta azkarrago hondatzen dira.
Marañon biltegiratze metodoak
Erositako fruitu lehorrak beraien ezaugarriak kontuan hartuta gorde behar dira; orduan gustatuko zaituzte denbora luzez gustu nahikoa delikatua izateaz gain, fruitu lehor barietate honek dituen elementu erabilgarri eta funtsezko guztiak.
Biziki gomendagarria da anakardoak leku epeletan gordetzea - tenperatura nahiko altuan, mingostasuna pilatzen da beren kerneletan, eta denbora pasa ondoren fruitu lehorrak zaporerik ez ezik jangarriak ere bihur daitezke. Aukerarik onena hozkailuan sartzea da: izozkailuan edo hozkailuan.
Fruitu lehor horiek urte osoan izoztuta gorde daitezke, hozkailuan 2-5 hilabetez. Hozkailuan fruitu lehorrak jartzeko lekurik utzi nahi ez baduzu, jarri erositako fruitu lehorrak ontzi txiki batean, itxi tapa eta jarri hezetasun handirik ez dagoen eta nahikoa freskoa den tokian. Horrela fruitu lehorrak hilabete inguru gorde daitezke.
Marañon intxaurrak medikuntzan erabiltzea
Marañuek propietate antidiabetikoak dituzte, odoleko azukrea txikitzen dute eta diabetesaren konplikazioak prebenitzen dituzte. Hanturazko erreakzioak murrizten ditu. Marañonak aterosklerosirako onuragarriak dira. Magnesio asko dauka, odol hodiak erlaxatzen dituena eta presioa ulertzen duena. Marañon almendrak eta arnas aparatuan eragina du. Emakumeei PMS kentzen diegu.
Kobreak larruazalaren egoera hobetzen du, batez ere kolagenoak (larruazaleko hezurdura). Efektu onuragarria du ilean, iltzetan. Marañonak erreak saltzen dira gehienetan. Oskolaren eta muinaren arteko geruza bera denez, oso pozoitsua da. Bero tratamenduak toxina horien eragin negatiboak kentzen ditu.
Marañonak sukaldaritzan erabiltzea
Marañonak olioa egiteko erabiltzen dira, entsaladak, zopak, platerak eta abar gehitzen direnak. Platerei zapore eta usain tarta originala ematen die.
Fruitu lehor osoak gehitzen dira Asian eta Indiako plateretan gehigarri gisa edo osagai autonomo gisa. Marañonak beste fruitu lehorrekin nahasten dira eta nahasketa osasuntsua errepidean edo lanean mokadutxo bat egiteko gomendatzen da.
Marañon marroi argia
Began vegan hau laberik gabe prestatzen da. Intxaur-fruta tarta kirolarientzat eta dieta jarraitzen dutenentzat erabilgarria da. Gozagarria eta elikagarria bihurtzen da.
Osagaiak
- Abrikot lehorrak - 100 gramo
- Datak - 100 gramo
- Marañonak - 100 gramo
- Sesamo haziak - 100 gramo
- Mahaspasekin - 70 gramo
Prestaketa
Marañonak labean gorritu eta birrindu irabiagailuan irin dadin. Busti mahaspasak, datilak (haziak) eta abrikot lehorrak ur epeletan 20 minutuz. Ondoren, gehitu fruitu lehorrak anakardoei eta ekarri masa homogeneora irabiagailuan. Pilotak itsutu, eta bota sesamo hazia txigortuetan.