Nutrizio balioa eta osaera kimikoa.
Taulan mantenugai kopurua (kaloriak, proteinak, koipeak, karbohidratoak, bitaminak eta mineralak) agertzen da 100 gramo zati jangarria.
| nutrienteak | Kopurua | Arau** | arauaren% 100 g | 100 kcal-en arauaren% | % 100 normala |
| Balio kalorikoa | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Proteinak | 11.43 g | 76 g | 15% | 4.8% | 665 g |
| Gantzak | 5.85 g | 56 g | 10.4% | 3.4% | 957 g |
| Karbohidratoak | 61.47 g | 219 g | 28.1% | 9.1% | 356 g |
| Elikagai-zuntza | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.3% | 513 g |
| Ura | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
| Lizarra | 5.45 g | ~ | |||
| Bitaminak | |||||
| A bitamina, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| B1 bitamina, tiamina | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 2.5% | 1304 g |
| B2 bitamina, erriboflavina | 0.267 mg | 1.8 mg | 14.8% | 4.8% | 674 g |
| B6 bitamina, piridoxina | 1.01 mg | 2 mg | 50.5% | 16.3% | 198 g |
| B9 bitamina, folatoa | 93 μg | 400 μg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
| C bitamina, askorbikoa | 80.8 mg | 90 mg | 89.8% | 29% | 111 g |
| PP bitamina, NE | 1.46 mg | 20 mg | 7.3% | 2.4% | 1370 g |
| macronutrients | |||||
| Potasioa, K | 1724 mg | 2500 mg | 69% | 22.3% | 145 g |
| Kaltzioa, Ca. | 111 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
| Magnesioa, Mg | 264 mg | 400 mg | 66% | 21.3% | 152 g |
| Sodioa, Na | 148 mg | 1300 mg | 11.4% | 3.7% | 878 g |
| Sufrea, S | 114.3 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 875 g |
| Fosforoa, P | 252 mg | 800 mg | 31.5% | 10.2% | 317 g |
| Arrastoaren elementuak | |||||
| Burdina, Fe | 11.1 mg | 18 mg | 61.7% | 19.9% | 162 g |
| Manganeso, Mn | 28.408 mg | 2 mg | 1420.4% | 458.2% | 7 g |
| Kobrea, Cu | 328 μg | 1000 μg | 32.8% | 10.6% | 305 g |
| Selenioa, Se | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 3.3% | 982 g |
| Zinka, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 2.9% | 1101 g |
| Gantz-azido saturatuak | |||||
| Gantz-azido saturatuak | 1.586 g | gehienez 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitikoa | 1.157 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.247 g | ~ | |||
| Gantz-azido monoinsaturatuak | 0.429 g | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
| 16: 1 Palmitoleikoa | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleina (omega-9) | 0.39 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleikoa (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
| Gantz azido poliinsaturatuak | 2.067 g | tik 11.2 20.6 | 18.5% | 6% | |
| 18: 2 Linoleikoa | 0.754 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenikoa | 1.242 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonikoa | 0.013 g | ~ | |||
| Omega-3 gantz azido | 1.248 g | tik 0.9 3.7 | 100% | 32.3% | |
| 22: 5 Dokosapentaenoikoa (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 gantz azido | 0.767 g | tik 4.7 16.8 | 16.3% | 5.3% |
Energia balioa 310 kcal da.
- koilarakada = 2.1 g (6.5 kCal)
- tsp = 0.7 g (2.2 kCal)
Saffron bitaminak eta mineralak aberatsak, hala nola: B2 bitamina -% 14,8, B6 bitamina -% 50,5, B9 bitamina -% 23,3, C bitamina -% 89,8, potasioa -% 69, kaltzioa - 11,1 %, magnesioa -% 66, fosforoa -% 31,5, burdina -% 61,7, manganesoa -% 1420,4, kobrea -% 32,8
- Bitamina B2 redox erreakzioetan parte hartzen du, ikusizko analisatzailearen kolore sentikortasuna eta egokitzapen iluna hobetzen ditu. B2 bitamina nahikoa ez hartzeak larruazalaren, muki-mintzen, argiaren urritasuna eta ilunabarreko ikusmena urratzen ditu.
- Bitamina B6 nerbio-sistema zentraleko erantzun immunitarioa, inhibizioa eta kitzikapen prozesuak mantentzen parte hartzen du, aminoazidoen bihurketan, triptofanoaren, lipidoen eta azido nukleikoen metabolismoan, eritrozitoen ohiko eraketan laguntzen du, maila normala mantentzen du. odoleko homozisteina. B6 bitamina nahikoa ez hartzeak gosea gutxitzea, larruazalaren egoera urratzea, homozisteinemia eta anemia garatzea dakar.
- Bitamina B6 koenzima gisa, azido nukleikoen eta aminoazidoen metabolismoan parte hartzen dute. Folatoen gabeziak azido nukleikoen eta proteinen sintesia kaltetzea eragiten du, eta horrek zelulen hazkundea eta zatiketa inhibitzea eragiten du, batez ere azkar ugaritzen diren ehunetan: hezur-muina, hesteetako epitelioa, etab. desnutrizioa, sortzetiko malformazioak eta haurraren garapenaren nahasteak. Folato eta homocisteina mailen eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskuaren arteko lotura sendoa erakutsi da.
- C bitamina redox erreakzioetan parte hartzen du, sistema immunologikoaren funtzionamenduan, burdinaren xurgapena sustatzen du. Gabeziak odol kapilarrak iragazkortasuna eta hauskortasuna areagotzeagatik sudur-odoljarioak eta odoljarioak sortzen ditu.
- potasio uraren, azidoaren eta elektrolitoen orekaren erregulazioan parte hartzen duen zelula barneko ioi nagusia da, nerbio-bulkaden prozesuetan parte hartzen du, presioaren erregulazioan.
- Kaltzio gure hezurren osagai nagusia da, nerbio sistemaren erregulatzaile gisa jokatzen du, muskulu uzkurduran parte hartzen du. Kaltzioaren gabeziak bizkarrezurra, pelbiseko hezurrak eta beheko muturrak desmineralizatzea eragiten du, osteoporosia izateko arriskua areagotzen du.
- Magnesio metabolismo energetikoan parte hartzen du, proteinak, azido nukleikoak sintetizatzen ditu, mintzetan eragin egonkortzailea du, beharrezkoa da kaltzio, potasio eta sodioaren homeostasia mantentzeko. Magnesio faltak hipomagnesemia eragiten du, hipertentsioa, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua handiagoa da.
- Fosforo prozesu fisiologiko askotan parte hartzen du, metabolismo energetikoa barne, azido-base oreka erregulatzen du, fosfolipidoen, nukleotidoen eta azido nukleikoen zati bat da, hezurrak eta hortzak mineralizatzeko beharrezkoa da. Gabeziak anorexia, anemia, errakitismoa dakar.
- Iron hainbat funtzio dituzten proteinen zati bat da, entzimak barne. Elektroien garraioan parte hartzen du, oxigenoa, erredox erreakzioak eta peroxidazioaren aktibazioa ziurtatzen ditu. Kontsumo nahikoa ez izateak anemia hipokromikoa, hezur muskuluen mioglobina gabezia duen atonia, nekea areagotzea, miokardiopatia, gastritis atrofikoa eragiten ditu.
- Manganeso hezur eta ehun konektiboaren eraketan parte hartzen du, aminoazidoen, karbohidratoen, katekolaminen metabolismoan parte hartzen duten entzimen parte da; funtsezkoa kolesterola eta nukleotidoen sintesirako. Behar ez den kontsumoarekin batera hazkundearen moteltzea, ugalketa sistemako nahasteak, hezur ehunen hauskortasuna areagotzea, karbohidratoen eta lipidoen metabolismoaren nahastea agertzen dira.
- Copper erredox jarduera duten eta burdinaren metabolismoan parte hartzen duten entzimen zati bat da, proteinak eta karbohidratoak xurgatzea estimulatzen du. Giza gorputzeko ehunei oxigenoa emateko prozesuetan parte hartzen du. Gabezia sistema kardiobaskularra eta eskeletoa eratzean nahasteak agertzen dira, ehun konektiboaren displasia garatzean.
Tags: kaloria edukia 310 kcal, konposizio kimikoa, nutrizio balioa, bitaminak, mineralak, azafrana nola den erabilgarria, kaloriak, mantenugaiak, azafraiaren propietate erabilgarriak